Si bien no hay nada como morder un tomate fresco de la huerta, los tomates asados rápidamente en el horno crean una dulzura sabrosa que es deliciosa convertida en una simple salsa de tomate asado en pasta, hecha en sopa o servida como aperitivo, sin importar la época del año.

Se podría decir que soy obsesionado con asar tomates.

Incluso cuando están en su mejor momento de verano, es muy probable que los tomates cherry dulces, los tomates roma italianos y casi todas las demás variedades que recoja (menos el grandes bistecs) normalmente llegan al horno en algún momento para que un asado rápido saque su sabor más dulce y dulce.

Pero el verdadero atractivo del asado es cuando comemos esos -tomates de invierno. Conoces a los. Los tomates que dejaron su sabor en la puerta.

Me encantan los tomates largos, asados a fuego lento a baja temperatura en el horno, pero a veces no hay tiempo para esperar. Cuando se trata de tomates asados rápidos, fáciles y sin complicaciones, el gran rendimiento del poco tiempo invertido vale la pena, porque un asado en el horno durante menos de una hora es todo lo que se necesita para liberar los poderes súper dulces de cualquier tomate noble.

Cómo asar tomates

Los tomates asados aparecen en muchas de las recetas aquí en le blog , en todo, desde salsa de tomate asado hasta ensaladas de pasta, en tazones de pollo con quinua y en aperitivos caprese, e incluso en frittatas de desayuno.

El método es simple, pero hay algunos trucos que he aprendido a lo largo de mi estilo amante del tomate.

• Use una bandeja para hornear con borde, o una fuente para hornear. Este contendrá el líquido que se desprende de los tomates mientras se cocinan. Sin embargo, no se alarme si no dejan salir mucho líquido. Dependiendo de la variedad y madurez determinará la cantidad de líquido que producirán mientras se cocinan. Vea más abajo.
• Cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio. Este paso hace que la limpieza sea muy fácil.
• Rocíe los tomates con aceite de oliva o de aguacate para que no se peguen al papel de aluminio, y espolvoree con sal y pimienta para sazonar mientras se cocinan.

• Agregue dientes de ajo enteros o córtelos en trozos grandes si se siente ambicioso. Si luego descarta el ajo, también puede omitir por completo la eliminación de la piel de papel. Sin embargo, me encanta agregar el ajo asado y los tomates a una licuadora para hacer la base de esta salsa de tomate asado.
• Agregue hierbas para darle sabor, como:
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Perejil
  • Mejorana
  • Romero

Cuánto tiempo se tarda en asar los tomates

Dependiendo del tipo de tomate, determinará durante cuánto tiempo asarlos y la mejor preparación para ellos. Los mejores tomates para asar son aquellos que no tienen muchas semillas, mucho jugo (como la variedad típica de jardín) y tienen una piel más tierna.

Los Romas son más secos, así que ganados ‘ t producen tanto líquido, donde los tomates cóctel producen más líquido. Otro factor jugoso: cuanto más maduro esté el tomate, más líquido desprenderá mientras se cocina. Los tomates poco maduros no producirán mucho líquido, si es que lo obtendrán.

• Tomates cherry o uva: la piel de estos tomates pequeños es lo suficientemente tierna como para que no sea necesario pelarlos. Ase los tomates enteros a 400 ° F durante 20 minutos o hasta que la piel comience a reventar.
• Tomates de cóctel, ciruela italiana o roma: dejo mis tomates de cóctel enteros, pero para ciruela o roma, despalillo tomates y luego córtelos por la mitad a lo largo. Quite las semillas exprimiéndolas suavemente o retírelas con una cuchara. Coloque los tomates, con el lado cortado hacia arriba, en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Ase a 400 ° F durante 40 minutos o hasta que la piel se ablande y comience a estallar.

Cuánto tiempo Los tomates asados se mantienen en el refrigerador

ME ENCANTA agregar tomates asados a tantas recetas, por lo que son una simple adición a cualquier preparación de comida. Guarde los tomates asados al horno en el refrigerador, en un recipiente hermético o en un frasco de vidrio con su jugo, durante 5-7 días. O congele los tomates asados en bolsas de almacenamiento aptas para el congelador durante 4-6 meses. Congele las bolsas para que pueda apilarlas en posición vertical para ahorrar espacio más tarde.

Recetas para hacer con tomates asados al horno

Yo uso uva asada y tomates cherry en ensaladas, en panes planos o crostini , en platos de queso y más.

Los tomates roma y cóctel son excelentes para sopas, guisos y salsas para pasta.

• Salsa de tomate asada simple
• Ensalada de pasta César con col rizada
• Tostadas Crostini con mozzzarella derretida caprese
• Sopa de tomate y albahaca asada
• Tazón mediterráneo de quinua y pollo con brócoli y tomate

Si haces esta receta, ¡házmelo saber!Marque esta receta y deje un comentario a continuación, o tome una foto y etiquéteme en Instagram con #foodiecrusheats.

Más recetas de verduras asadas para hacer ahora

• Las mejores papas crujientes asadas al horno
• Coles de Bruselas asadas con panceta
• Calabacín asado con miso
• Tostadas de coliflor asadas con sriracha y lima
• Ensalada de papas asadas con aderezo de tocino

¿Desea más equilibrio en la vida, menos estrés y una mejor salud? Echa un vistazo a mi Nourished Planner, el planificador diario que te ayudará a crear simplicidad y programar tu vida menos.

Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas para ti. Hay enlaces de afiliados en esta publicación de los cuales recibo una pequeña comisión. Todas las opiniones son siempre mías.

Enviamos buenos correos electrónicos. Suscríbase a FoodieCrush y reciba cada publicación más contenido exclusivo solo para nuestros suscriptores directamente en su casilla de correo electrónico.

Sígueme en Instagram, Facebook, Pinterest y Twitter para obtener más inspiración de FoodieCrush.

¡Compartir es cuidar!