Estas mini tazas de macarrones con queso son un entremés divertido para las fiestas y son fáciles de preparar con un molde para muffins.
¡Esto es macarrones con queso convertidos en aperitivos divertidos!
Sin embargo, en serio, como un plato que normalmente comes para comer con un tazón y una cuchara, hay algo realmente agradable en preparar una fuente de estos en una reunión.
La gente siempre se entusiasma con estos pequeños bocados.
Si ‘ He visto recetas de «pasteles» de pasta al horno con el sabor de la pasta carbonara, o los clásicos espaguetis rojos, esto es como una versión mini de eso, con todo el sabor de los macarrones con queso.
El truco para lograrlos es hacerlos más cursis que picantes.
De esa manera se mantienen unidos, y puedes mantener tu taza de macarrones con queso en una mano y una copa de vino en la otra.
Eso es elegante. Estamos estableciendo nuevos estándares hoy 😂
Y como todos saben que soy adicto a hacer recetas en mis moldes para muffins (ver Bocaditos de pollo con Wonton, Hueveras con tocino y Vasos de relleno de Acción de Gracias), era hora de toma este clásico americano y preséntalo de una manera nueva y divertida.
Cómo hacer macarrones con queso:
Como ocurre con cualquier plato con pocos ingredientes, es importante utilizar componentes de buena calidad. ¡Este plato tiene que ver con el QUESO!
Por lo general, opto por un queso cheddar fuerte, ya sea blanco o amarillo, según mi estado de ánimo.
Después de haber rallado el queso cheddar, derrita unas cucharadas de mantequilla con un poco de pimentón en una olla grande:
Agrega harina para hacer un roux, luego bate un poco de leche, macarrones al dente y tu queso.
¡Eso es todo, seis ingredientes! Pasta, mantequilla, queso, leche, harina y pimentón. Muy fácil.
Coloque grandes cantidades de macarrones en las tazas de un molde para muffins (afiliado) y prepárese para enviarlos al horno:
Hornéalos hasta que estén burbujeantes y pegajosos, y cúbrelos con algunas cebolletas o cebolletas verdes picadas:
Déjalos enfriar durante unos 10 minutos antes de intentar sacarlos de la sartén, luego sírvelos de inmediato mientras estén calientes.
Se secarán y enfriarán si se dejan demasiado tiempo, así que trate de no prepararlas con mucha anticipación.
Galletas de cebolleta con queso cheddar, frittata de queso cheddar y La sopa de brócoli y queso cheddar son algunas de mis otras recetas favoritas centradas en queso cheddar. ¡Disfruta!
Macarrones con queso
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Ingredientes
- macarrones codo de 8 oz
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 1 / 4 cucharaditas de pimentón (use pimentón ahumado si lo tiene)
- 2 cucharadas de harina
- 1 / 2 tazas de leche entera
- 8 oz de queso cheddar rallado
- cebolletas picadas o cebolletas para decorar
- mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones
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Engrasa muy bien un molde para muffins mini antiadherente con mantequilla o spray antiadherente para cocinar. Precaliente el horno a 400 grados F.
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Ponga a hervir una olla con agua con sal. a fuego alto, luego cocine la pasta por 2 minutos menos de lo que dice el paquete. Mi codo de macarrones decía que se cocinara durante 7 minutos, así que lo escurrí después de 5.
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Después ya cocinado y escurrido la pasta, vuelva a poner la olla de pasta vacía al fuego y baje el fuego a medio. Derretir la mantequilla y agregar el pimentón. Agregue la harina y revuelva la mezcla durante 2 minutos. Mientras bate, agregue la leche. La mezcla será muy espesa, pero eso es intencional. Solo asegúrese de haber eliminado los grumos. Retire la olla del fuego y agregue los quesos y la pasta escurrida, revolviendo todo hasta que el queso y la salsa estén bien distribuidos.
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Divida su macarrones con queso en los moldes para muffins, ya sea con una cuchara o con una cuchara para galletas de 3 cucharadas.Empaque bien los macarrones con queso en los moldes para muffins con los dedos. Si no empaca los macarrones con queso, no mantendrán su forma cuando los saque después de hornearlos y no querrá que se deshagan.
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Hornea las tazas de macarrones con queso durante 15 minutos, hasta que burbujeen y estén pegajosas. Retírelos a una rejilla para que se enfríen durante al menos 10 minutos, luego pase con cuidado un cuchillo de plástico o un palillo de dientes (asumiendo que no necesita destruir el recubrimiento antiadherente de su sartén) alrededor de los bordes para aflojarlos. Retire las tazas de macarrones con queso de la sartén y decore con cebolletas picadas o cebolletas. ¡Disfruta!
Nutrición
La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y solo debe usarse como directriz con fines informativos.
Publicación actualizada en mayo de 2019. Publicado originalmente en junio de 2013.
