La República Dominicana ha sido testigo de muchas influencias a lo largo de los siglos y todas ellas han contribuido a dar forma a su cocina y los platos que rezuman su sabor nacional. Es a través de estas fusiones que se crearon los platos más conocidos (y deliciosos) del país. También han ayudado a crear una gama única y diversa de platos que hacen de cenar en este país una experiencia memorable. Para los amantes de la comida en todas partes, todo se trata de la comida mientras están de vacaciones y exploran un nuevo lugar, y estos platos seguramente tendrán un impacto en el itinerario de cada viajero, ¡así que asegúrese de encontrarlos!

Chapea

Chapea es un plato único que se parece más a un guiso. Sin embargo, «no es un estofado en el sentido tradicional de lo que uno encontraría en un lugar como los Estados Unidos o el Reino Unido, con una base de frijoles, arroz, plátanos, cebollas, pimientos, auyama, ajo y zanahorias». un poco más ligero y lleno de muchas proteínas, fibra y verduras saludables.

Un sabor brillante proviene de la adición de cítricos, generalmente en forma de jugo de naranja agria o lima, y su carnosidad proviene de la longaniza que Por lo general, se sirve con él. Las alternativas a la salchicha incluyen variaciones de cortes de cerdo ahumado y, en conjunto, el plato es un ligero, sabroso y audaz contraste con los guisos tradicionalmente pesados.

Niños envueltos

Para aquellos que son fanáticos del repollo relleno, niños envueltos seguramente será un éxito. Traducido, el nombre significa «niños rellenos» y si bien eso no es exactamente apetitoso, el plato en sí no debe pasarse. consiste en mezcla de carne molida y arroz envuelta en repollo antes de cocinarla en una sabrosa salsa de tomate.

La salsa de tomate en sí tiene un sabor bastante atrevido con ajo, orégano, aceite de oliva, sal, pimienta y azúcar. La albahaca, los pimientos y la cebolla también se envuelven en los rollos de col, lo que agrega profundidad adicional a un plato ya sabroso. Tradicionalmente, los niños envueltos se cocinan a fuego lento y lento hasta que «están perfectamente tiernos y casi se deshacen, y se sirven simplemente con una ensalada y un poco de pan fresco. Es un plato sano y satisfactorio, popular entre los viajeros y los lugareños». por igual.

La Bandera Dominicana

Este colorido platillo es una combinación de varias influencias y sabores. Cuando se traduce, su nombre significa «bandera dominicana» y es uno de los platos más comunes en la República Dominicana. Con influencias de las culturas africana, india taína y española, los sabores de este plato son excepcionales y provienen de la variedad de especias que se usan para crearlo.

Los frijoles guisados y el arroz están en la base de este plato que luego se acompaña de una proteína asada o cocida. Si bien es simple, sus sabores son audaces y equilibrados, lo que lo convierte en el favorito de muchos y un plato que se encuentra comúnmente en muchos restaurantes dominicanos. Sin embargo, lo que hace que este plato sea tan único es la textura del arroz: es generalmente se deja solo en la sartén por un rato para obtener una capa crujiente y crujiente en el fondo.

Hamburguesa de chimichurri

La hamburguesa de chimichurri es más una adición de nueva era a la cocina dominicana pero no menos deliciosa que cualquier otro platillo.

Con una buena ración de salsa chimichurri cargada en los bollos de estas hamburguesas, que se sazonan con cilantro, ajo, hojuelas de pimiento rojo y perejil, No hay forma de que los viajeros se equivoquen al comprar uno de estos a un vendedor ambulante. Son la combinación perfecta de una hamburguesa tierna y jugosa, combinada con el calor y la audaz hierba de un chimichurri tradicional. A veces, se agrega mayonesa, repollo crujiente, cebollas y tomates para darle un impulso adicional de sabor y textura.

Chivo Guisado

Otro plato auténtico de la República Dominicana es el chivo guisado, que está elaborado con cabra guisada. La cabra se guisa con naranjas amargas, tomates y ajo, con el sabor añadido de orégano y pimientos escoceses. Sin embargo, la clave para crear un chivo guisado verdaderamente auténtico está en las propias cabras: en la República Dominicana, las cabras también se alimentan de orégano silvestre, lo que hace que la carne sea tan sabrosa por dentro como por fuera.

Cuando se cuecen a fuego lento y lento, estos sabores simplemente se funden para crear un plato que es abundante y satisfactorio, y en conjunto único e intrincado gracias a todas las capas de profundidad de sabor. El resultado es un plato que Es memorable y digno de antojo, especialmente cuando se combina con otra guarnición tradicional, el chenchén, que es pilaf de maíz partido. En conjunto, los sabores y texturas de este platillo lo convierten en uno de los mejores del país.

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