Estudios recientes han encontrado que las semillas de sandía también son maravillosamente nutritivas, especialmente si están germinadas y sin cáscara. Son ricos en proteínas, magnesio, vitamina B y grasas buenas, según un análisis del International Journal of Nutrition and Food Sciences.

Estos son los datos nutricionales de la sandía, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., que regula el etiquetado de los alimentos a través de la Ley Nacional de Etiquetado y Educación:

Información nutricional

Tamaño de la porción: 2 tazas en cubos (10 oz / 280 g) Calorías: 80 (Calorías de grasa 0)

Cantidad por porción ( y% DV *) * El porcentaje de valores diarios (% DV) se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Grasa total: 0 g (0%)

Carbohidratos totales: 21 g (7% ) Fibra dietética: 1 g (4%) Azúcares: 20 g

Colesterol: 0 mg (0%) Sodio: 0 mg (0%) Potasio: 270 mg (8%) Proteínas: 1 g

Vitamina A: (30%) Vitamina C: (25%) Calcio: (2%) Hierro: (4%)

Beneficios para la salud

Salud cardíaca

Los altos niveles de licopeno de la sandía son muy efectivos para proteger las células del daño y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según un estudio de la Universidad de Purdue. Un estudio publicado en el American Journal of Hypertension encontró que la sandía Los extractos ayudaron a reducir la hipertensión y la presión arterial en adultos obesos.

La sandía puede ser especialmente importante para las mujeres mayores. Un estudio publicado en Menopause encontró que las mujeres posmenopáusicas, un grupo conocido por tener una mayor rigidez aórtica, que tomaron extracto de sandía durante seis semanas vieron una disminución de la presión arterial y la rigidez arterial en comparación con las que no tomaron extracto de sandía. Los autores del estudio atribuyeron los beneficios a la citrulina y la arginina.

La arginina puede ayudar a mejorar el flujo sanguíneo y puede ayudar a reducir la acumulación de exceso de grasa.

Propiedades antiinflamatorias

«El licopeno de la sandía la convierte en una fruta antiinflamatoria», dijo Jarzabkowski. El licopeno es un inhibidor de varios procesos inflamatorios y también actúa como antioxidante para neutralizar los radicales libres. Además, la sandía contiene colina, que ayuda a mantener baja la inflamación crónica, según un artículo de 2006 publicado en la revista médica Shock.

Reducir la inflamación no solo es bueno para las personas que padecen artritis. «Cuando» enfermo, tiene daño celular, que puede ser causado por una variedad de factores que incluyen estrés, tabaquismo, contaminación, enfermedades y su cuerpo se inflama «, dijo Jarzabkowski. «Se llama» inflamación sistémica «.» De esta manera, los alimentos antiinflamatorios pueden ayudar con la inmunidad y la salud en general.

Hidratación

«Las sandías ayudan con la hidratación general, y eso es una gran cosa», dijo Lemond. «Dicen que podemos obtener del 20 al 30 por ciento de nuestras necesidades de líquidos a través de nuestra dieta solamente, y alimentos como estos ciertamente ayudan . «Además, su jugo está lleno de buenos electrolitos. Esto incluso puede ayudar a prevenir el golpe de calor.

Digestión

La sandía contiene fibra, que estimula un tracto digestivo saludable y ayuda a mantenerte regular.

Beneficios para la piel y el cabello

La vitamina A es estelar para tu piel, y solo una taza de sandía contiene casi una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada. La vitamina A ayuda a mantener la piel y el cabello hidratados, y también estimula el crecimiento saludable de nuevas células de colágeno y elastina, según la Clínica Cleveland. La vitamina C también es beneficiosa en este sentido, ya quepromueve el crecimiento saludable del colágeno.

Dolor muscular & rendimiento atlético

Los atletas amantes de la sandía están de enhorabuena: beber jugo de sandía antes de un entrenamiento intenso ayuda a reducir el dolor muscular y la frecuencia cardíaca al día siguiente, según un estudio de 2013 publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry. Esto se puede atribuir a los aminoácidos citrulina y arginina de la sandía, que ayudan a mejorar la circulación.

Un estudio de 2015 publicado en Journal of Applied Physiology sugiere que la citrulina de la sandía también puede ayudar a mejorar el rendimiento deportivo. Los participantes del estudio que tomaron suplementos de citrulina vieron un rendimiento mejorado con más producción de potencia en ejercicios de alta intensidad como ciclismo y carreras de velocidad.

Prevención del cáncer

Al igual que otras frutas y verduras, las sandías pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer a través de sus propiedades antioxidantes. El licopeno en particular se ha relacionado con la reducción de la proliferación de células cancerosas de próstata, según el Instituto Nacional del Cáncer.

Riesgos para la salud

Si se comen en cantidades razonables, las sandías no deberían producir efectos secundarios graves. Sin embargo, si come una gran cantidad de fruta a diario, puede experimentar problemas por tener demasiado licopeno o potasio.

El consumo de más de 30 mg de licopeno al día podría causar náuseas, diarrea, indigestión e hinchazón, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer.

Personas con hiperpotasemia grave o demasiada potasio en la sangre, probablemente no deberían consumir más de una taza de sandía al día, que tiene menos de 140 mg de potasio. Según los Institutos Nacionales de Salud, la hiperpotasemia puede provocar latidos cardíacos irregulares y otros problemas cardiovasculares, así como un control muscular reducido.

Consumir alimentos densos en agua como la sandía puede ser tentador para quienes buscan perder peso porque te ayudan a sentirte lleno, pero Lemond advierte que no debes ir a los extremos. «Comer más frutas y verduras de cualquier tipo ayuda naturalmente a disminuir las calorías (energía) generales de la dieta», dijo. «Sabemos que las personas que consumen grandes cantidades de frutas y verduras suelen tener un peso corporal más saludable. Sin embargo, no recomiendo comer solo sandía … Perderás peso, pero ese peso será principalmente músculo».

Jarzabkowski también advirtió a los amantes de la sandía que tengan en cuenta su consumo de azúcar. «Aunque el azúcar de la sandía se produce naturalmente, todavía tiene un contenido relativamente alto».

«Mi recomendación es siempre variar sus selecciones», dijo Lemond. «La sandía es un gran alimento hidratante, así que consérvela junto con otros alimentos vegetales que ofrecen otros beneficios. La variedad es siempre clave «.

Datos sobre la sandía

Algunos datos divertidos sobre las sandías, de la Junta Nacional de Promoción de la Sandía y Science Kids:

La sandía (Citrullus lanatus) está relacionada con los pepinos, calabazas y calabazas.

La sandía probablemente se originó en el desierto de Kalahari en África.

Egipcios colocó sandías en las tumbas funerarias de los reyes para alimentarlos en el más allá. La primera cosecha de sandía registrada está representada en jeroglíficos egipcios de hace unos 5.000 años.

Los comerciantes extendieron el uso de sandías a lo largo del mar Mediterráneo. En el siglo X, las sandías habían llegado a China, que ahora es el principal productor mundial de sandías.

Los moros en el siglo XIII siglo trajo sandías a Europa.

La sandía probablemente llegó a los Estados Unidos con esclavos africanos.

Los primeros exploradores usaban sandías como cantimploras.

El El primer libro de cocina publicado en Estados Unidos en 1776 contenía una receta para encurtidos de cáscara de sandía.

Se cultivan entre 200 y 300 variedades en Estados Unidos y México, pero solo unas 50 variedades son muy populares.

Por peso, la sandía es el melón más consumido en los Estados Unidos, seguido del melón y la mielada.

La sandía es la verdura oficial del estado de Oklahoma.

Se pueden comer todas las partes de una sandía, incluso la cáscara.

Guinness World Records dice que la sandía más pesada del mundo fue cultivada por Lloyd Bright de Arkadelphia, Arkansas, en 2005. Pesaba 268,8 libras. (121,93 kg).

Estados Unidos ocupa el quinto lugar en la producción mundial de sandías. Cuarenta y cuatro estados cultivan sandías, con Florida, Texas, California, Georgia y Arizona a la cabeza del país en producción.

Una sandía sin semillas es un híbrido estéril, que se crea al cruzar el polen masculino por una sandía, que contiene 22 cromosomas por célula, con una flor de sandía femenina con 44 cromosomas por célula. Cuando esta fruta sembrada madura, las pequeñas cubiertas de semillas blancas en el interior contienen 33 cromosomas, lo que la vuelve estéril e incapaz de producir semillas.