Nya studier har visat att vattenmelonfrön också är underbart näringsrika, särskilt om de groddar och skalas. De innehåller mycket protein, magnesium, vitamin B och goda fetter, enligt en analys från International Journal of Nutrition and Food Sciences.

Här är näringsfakta för vattenmelonen, enligt US Food and Drug Administration, som reglerar märkning av livsmedel genom National Labelling and Education Act:

Näringsfakta

Serveringsstorlek: 2 koppar tärnade (10 oz / 280 g) Kalorier: 80 (Kalorier från fett 0)

Mängd per portion ( och% DV *) * Procent dagliga värden (% DV) baseras på en diet med 2000 kalorier.

Totalt fett: 0g (0%)

Totalt kolhydrat: 21g (7% ) Kostfiber: 1 g (4%) Sockerarter: 20 g

Kolesterol: 0 mg (0%) Natrium: 0 mg (0%) Kalium: 270 mg (8%) Protein: 1 g

Vitamin A: (30%) C-vitamin: (25%) Kalcium: (2%) Järn: (4%)

Hälsofördelar

Hjärthälsa

Vattenmelons höga nivåer av lykopen är mycket effektiva för att skydda celler från skador och kan bidra till att sänka risken för hjärtsjukdomar, enligt en studie vid Purdue University. En studie publicerad i American Journal of Hypertension fann att vattenmelon extrakt hjälpte till att minska högt blodtryck och sänka blodtrycket hos överviktiga vuxna.

Vattenmelon kan vara särskilt viktigt för äldre kvinnor. En studie som publicerades i klimakteriet visade att kvinnor efter klimakteriet, en grupp som kändes för att ha ökad aortastyvhet, som tog vattenmelon-extrakt i sex veckor såg minskat blodtryck och artär stelhet jämfört med de som inte tog vattenmelon-extrakt. Författarna till studien tillskrev fördelarna med citrullin och arginin.

Arginin kan hjälpa till att förbättra blodflödet och kan minska ackumuleringen av överflödigt fett.

Antiinflammatoriska egenskaper

”Lykopen i vattenmelon gör den till en antiinflammatorisk frukt”, sa Jarzabkowski. Lykopen är en hämmare för olika inflammatoriska processer och fungerar också som en antioxidant för att neutralisera fria radikaler. Dessutom innehåller vattenmelonen kolin, vilket hjälper till att hålla kronisk inflammation nere, enligt en artikel från 2006 som publicerades i Shock Medical Journal.

Att minska inflammation är inte bara bra för personer som lider av artrit. ”När du är sjuk, du har cellulär skada, som kan orsakas av en mängd olika faktorer, inklusive stress, rökning, föroreningar, sjukdomar och din kropp blir inflammerad, säger Jarzabkowski. ”Det kallas” systemisk inflammation. ”” På detta sätt kan antiinflammatoriska livsmedel hjälpa till med total immunitet och allmän hälsa.

Hydration

”Vattenmeloner hjälper till med övergripande hydrering, och det är en bra sak,” sa Lemond. ”De säger att vi kan få 20-30 procent av våra vätskebehov genom vår kost ensam, och livsmedel som dessa hjälper verkligen . ”Dessutom är deras juice full av bra elektrolyter. Detta kan till och med hjälpa till att förhindra värmeslag.

Matsmältning

Vattenmelon innehåller fiber, vilket uppmuntrar en hälsosam matsmältningskanal och hjälper dig att hålla dig regelbundet.

Fördelar med hud och hår

A-vitamin är fantastiskt för din hud, och bara en kopp vattenmelon innehåller nästan en fjärdedel av ditt rekommenderade dagliga intag av det.A-vitamin hjälper till att hålla huden och håret fuktad, och det uppmuntrar också till sund tillväxt av nya kollagen- och elastinceller, enligt Cleveland Clinic. C-vitamin är också fördelaktigt i detta avseende, eftersom detfrämjar hälsosam kollagenväxt.

Muskelsår & atletisk prestanda

Vattenmelonälskande idrottare har tur: dricker vattenmelonjuice innan en intensiv träning hjälper till att minska muskelsår och hjärtfrekvens nästa dag, enligt en studie från 2013 som publicerades i Journal of Agricultural and Food Chemistry. Detta kan tillskrivas vattenmelonens aminosyror citrullin och arginin, som hjälper till att förbättra cirkulationen.

En 2015-studie publicerad i Journal of Applied Physiology föreslår att vattenmelonens citrullin också kan bidra till att förbättra atletisk prestanda. Studiedeltagare som tog citrullintillskott såg en förbättrad prestanda med mer kraftproduktion vid högintensiv träning som cykling och sprint.

Cancerförebyggande

Liksom andra frukter och grönsaker kan vattenmeloner vara till hjälp för att minska risken för cancer genom deras antioxidativa egenskaper. I synnerhet lykopen har kopplats till att minska spridningen av prostatacancerceller, enligt National Cancer Institute.

Hälsorisker

Om det äts i rimliga mängder, bör vattenmeloner inte ge några allvarliga biverkningar. Om du äter ett överflöd av frukten dagligen kan du dock få problem med att ha för mycket lykopen eller kalium.

Konsumtion av mer än 30 mg lykopen dagligen kan enligt American Cancer Society orsaka illamående, diarré, matsmältningsbesvär och uppblåsthet.

Personer med allvarlig hyperkalemi eller för mycket kalium i blodet, borde antagligen inte konsumera mer än ungefär en kopp vattenmelon om dagen, som har mindre än 140 mg kalium. Enligt National Institutes of Health kan hyperkalemi resultera i oregelbundna hjärtslag och andra kardiovaskulära problem, samt minskad muskelkontroll.

Att ladda upp vattentäta livsmedel som vattenmelon kan vara frestande för dem som vill förlora vikt eftersom de hjälper dig att känna dig mätt, men Lemond varnar för att gå till ytterligheter. ”Att äta mer frukt och grönsaker av något slag hjälper naturligtvis till att minska den totala kalorin (energin) i kosten”, sa hon. ”Vi vet att människor som äter större mängder frukt och grönsaker vanligtvis har hälsosammare kroppsvikt. Jag rekommenderar emellertid inte att bara äta vattenmelon … Du kommer att gå ner i vikt, men den vikten blir mestadels muskel.”

Jarzabkowski varnade också vattenmelonälskare om att vara uppmärksamma på deras sockerintag. ”Även om vattenmelons socker förekommer naturligt, är det fortfarande relativt högt i socker.”

”Min rekommendation är alltid att variera dina val”, sa Lemond. ”Vattenmelon är en bra återfuktande mat, så behåll den tillsammans med andra vegetabiliska livsmedel som erbjuder andra fördelar. Variation är alltid nyckeln. ”

Vattenmelonfakta

Några roliga fakta om vattenmeloner, från National Watermelon Promotion Board och Science Kids:

Vattenmelonen (Citrullus lanatus) är relaterad till gurkor, pumpor och squash.

Vattenmelonen har förmodligen sitt ursprung i Kalahariöknen i Afrika.

Egypter placerade vattenmeloner i kungarnas gravgravar för att ge dem näring efter livet. Den första registrerade vattenmelonskörden avbildas i egyptiska hieroglyfer från cirka 5000 år sedan.

Handelsmän sprider användningen av vattenmeloner längs Medelhavet. Vid 900-talet hade vattenmeloner hittat vägen till Kina, som nu är världens största producent av vattenmeloner.

Morerna på 13: e århundradet förde vattenmeloner till Europa.

Vattenmelonen gjorde troligen sin väg till USA med afrikanska slavar.

Tidiga upptäcktsresande använde vattenmeloner som matsalar.

The den första kokboken som publicerades i USA 1776 innehöll ett recept på vattenmelonskalpipor.

Cirka 200 till 300 sorter odlas i USA och Mexiko, men endast cirka 50 sorter är mycket populära.

I vikt är vattenmelon den mest konsumerade melonen i USA, följt av cantaloup och honungsmjöl.

Vattenmelonen är den officiella statliga grönsaken i Oklahoma.

Alla delar av en vattenmelon kan ätas, till och med skalen.

Guinness World Records säger att världens tyngsta vattenmelon odlades av Lloyd Bright från Arkadelphia, Arkansas, 2005. Den vägde 268,8 pund. (121,93 kg).

USA hamnar på femte plats i den globala produktionen av vattenmeloner. Fyrtiofyra stater odlar vattenmeloner, med Florida, Texas, Kalifornien, Georgia och Arizona som leder landet i produktion.

En vattenfri melon är en steril hybrid som skapas genom att korsa manlig pollen för en vattenmelon, innehållande 22 kromosomer per cell, med en kvinnlig vattenmelonblomma med 44 kromosomer per cell. När denna utsädda frukt mognar innehåller de små, vita fröbeläggningarna inuti 33 kromosomer, vilket gör den steril och oförmögen att producera frön.