A legújabb tanulmányok szerint a görögdinnye magjai csodálatosan táplálóak is, főleg ha csíráztatják és héjazik. Magas fehérje-, magnézium-, B-vitamin- és jó zsírtartalmúak – derül ki az International Journal of Nutrition and Food Sciences elemzéséből.

Íme a görögdinnye táplálkozási tényei az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint, amely a nemzeti címkézési és oktatási törvény révén szabályozza az élelmiszerek címkézését:

Táplálkozási tények

Adagolási méret: 2 csésze kockára vágva (10 oz / 280 g) Kalória: 80 (Kalória zsírból 0)

Adagonként mennyiség ( és% DV *) * A napi értékek százaléka (% DV) 2000 kalóriatartalmú étrenden alapul.

Összes zsír: 0 g (0%)

Összes szénhidrát: 21 g (7%) ) Élelmi rost: 1g (4%) cukor: 20g

Koleszterin: 0mg (0%) Nátrium: 0mg (0%) Kálium: 270mg (8%) Fehérje: 1g

A-vitamin: (30%) C-vitamin: (25%) Kalcium: (2%) Vas: (4%)

Egészségügyi előnyök

A szív egészsége

A görögdinnye magas likopinszintje nagyon hatékonyan védi a sejteket a károsodásoktól, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát – derül ki a Purdue Egyetem egyik tanulmányából. az American Journal of Hypertension folyóiratban megjelent, hogy a görögdinnye kivonatok segítettek csökkenteni a magas vérnyomást és csökkenteni a vérnyomást elhízott felnőtteknél.

A görögdinnye különösen fontos lehet az idősebb nők számára. A menopauza alatt megjelent tanulmány kimutatta, hogy a posztmenopauzás nőknél, akiknél az aorta merevsége ismert, akiknél a görögdinnye kivonat hat hétig szedett, csökkent vérnyomás és artériás merevség tapasztalható azokhoz képest, akik nem szedtek görögdinnye kivonatot. A tanulmány szerzői az előnyöket a citrullinnak és az argininnek tulajdonították.

Az arginin segíthet javítani a véráramlást és csökkentheti a felesleges zsír felhalmozódását.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságok

“A görögdinnye likopinja gyulladásgátló gyümölcsgé teszi” – mondta Jarzabkowski. A likopin gátolja a különböző gyulladásos folyamatokat, és antioxidánsként is működik a szabad gyökök semlegesítésére. Ezenkívül a görögdinnye tartalmaz kolint, amely segít a krónikus gyulladások csökkentésében, áll a 2006-os, a Shock medical folyóiratban megjelent cikk szerint.

A gyulladás csökkentése nem csak az ízületi gyulladásban szenvedők számára jó. beteg, sejtkárosodása van, amelyet különféle tényezők okozhatnak, beleértve a stresszt, a dohányzást, a szennyezést, a betegségeket, és a teste gyulladásba kerül “- mondta Jarzabkowski. “Szisztémás gyulladásnak” hívják. “” Ily módon a gyulladáscsökkentő ételek elősegíthetik az általános immunitást és általános egészségi állapotot.

Hidratálás

“A görögdinnye segít az általános hidratálásban, és ez nagyszerű dolog” – mondta Lemond. “Azt mondják, hogy folyadékigényünk 20-30 százalékát csak étrendünk révén tudjuk megszerezni, és az ilyen ételek bizonyosan segítenek . “Ezenkívül a levük tele van jó elektrolitokkal. Ez akár a hőguta megelőzésében is segíthet.

Emésztés

A görögdinnye rostot tartalmaz, amely ösztönzi az egészséges emésztőrendszert és segít megőrizni Önt. rendszeres.

A bőr és a haj előnyei

Az A-vitamin csillag a bőröd számára, és csak egy csésze görögdinnye tartalmaz majdnem ajánlott napi bevitelének egynegyede. Az A-vitamin segít megőrizni a bőr és a haj nedvességtartalmát, és ösztönzi az új kollagén- és elasztinsejtek egészséges növekedését is a Clevelandi Klinika szerint. A C-vitamin ebből a szempontból szintén előnyös, mivelelősegíti az egészséges kollagén növekedést.

Izomfájdalom & sportteljesítmény

A görögdinnyét szerető sportolóknak szerencséjük van: görögdinnye levét inni intenzív edzés előtt segít a következő napi izomfájdalom és a pulzus csökkentésében – derült ki a Journal of Agricultural and Food Chemistry 2013-ban megjelent tanulmányából. Ez a görögdinnye citrullin és arginin aminosavainak tulajdonítható, amelyek elősegítik a keringést.

A Journal of Applied Physiology folyóiratban megjelent 2015-ös tanulmány arra utal, hogy a görögdinnye citrullinja szintén hozzájárulhat az atlétikai teljesítmény javításához. A tanulmány résztvevői, akik citrullin-kiegészítőket szedtek, fokozott teljesítményt tapasztaltak, nagyobb energiát termelve nagy intenzitású edzésben, például kerékpározásban és sprintelésben.

A rák megelőzése

A többi gyümölcshöz és zöldséghez hasonlóan a görögdinnye is hasznos lehet a rák kockázatának csökkentésében antioxidáns tulajdonságaik révén. Az Országos Rákkutató Intézet szerint különösen a likopin kapcsolódik a prosztatarák sejtjeinek szaporodásának csökkentéséhez.

Egészségügyi kockázatok

Ésszerű mennyiségben fogyasztva a görögdinnye nem okozhat súlyos mellékhatásokat. Ha naponta rengeteg gyümölcsöt eszel, akkor problémákat tapasztalhat a túl sok likopin vagy kálium fogyasztása miatt.

A napi több mint 30 mg likopin fogyasztása hányingert, hasmenést, emésztési zavarokat és puffadást okozhat az American Cancer Society szerint.

Súlyos hiperkalémiában szenvedő vagy túl sok a vérükben lévő kálium valószínűleg nem fogyaszt több mint egy csésze görögdinnyét naponta, amely kevesebb, mint 140 mg káliumot tartalmaz. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a hiperkalémia rendszertelen szívverést és más szív- és érrendszeri problémákat, valamint csökkent izomkontrollt eredményezhet.

A vízsűrűségű ételek, például a görögdinnye feltöltése csábító lehet azok számára, akik elveszíteni akarják súlya, mert segítenek abban, hogy jól érezze magát, de Lemond óvatosságra int a túlzásba esés ellen. “Többféle gyümölcs és zöldség fogyasztása természetesen segít csökkenteni az étrend összes kalóriáját (energiáját)” – mondta. “Tudjuk, hogy azoknak az embereknek, akik nagyobb mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget esznek, általában egészségesebb a testsúlyuk. Azonban nem ajánlom, hogy csak görögdinnyét fogyasszon … Fogyni fog, de ez a súly főleg izom lesz.”

Jarzabkowski arra is figyelmeztette a görögdinnye szerelmeseit, hogy legyenek figyelmesek cukor bevitelükre. “Bár a görögdinnye cukora természetesen előfordul, még mindig viszonylag magas a cukortartalma.”

“Javaslom mindig, hogy változtassak a választáson” – mondta Lemond. “A görögdinnye remekül hidratáló étel, ezért tartsa meg más előnyöket kínáló növényi ételekkel együtt. A változatosság mindig kulcsfontosságú. “

Görögdinnye tények

Néhány szórakoztató tény a görögdinnyéről, az Országos Görögdinnye Promóciós Testülettől és a Science Kids-től:

A görögdinnye (Citrullus lanatus) rokon az uborkával, a sütőtökkel és a tökkel.

A görögdinnye valószínűleg az afrikai Kalahari-sivatagból származik.

Egyiptomiak görögdinnyét helyezett el a királyok síremlékeibe, hogy táplálja őket a túlvilágon. Az első nyilvántartott görögdinnye-betakarítást az 5000 évvel ezelőtti egyiptomi hieroglifák mutatják be.

A kereskedők elterjesztették a görögdinnye használatát a Földközi-tenger mentén. A 10. századra a görögdinnye eljutott Kínába, amely ma a világ legnagyobb görögdinnye-termelője.

A mórok a XIII. század görögdinnyét hozott Európába.

A görögdinnye valószínűleg afrikai rabszolgákkal került az Egyesült Államokba.

A korai felfedezők görögdinnyét használtak menzaként.

A Az első, az Egyesült Államokban 1776-ban megjelent szakácskönyv a görögdinnye héjas savanyúság receptjét tartalmazta.

Körülbelül 200-300 fajtát termesztenek az Egyesült Államokban és Mexikóban, de csak körülbelül 50 fajta nagyon népszerű.

Tömeg szerint a görögdinnye a leginkább fogyasztott dinnye az Egyesült Államokban, ezt követi a sárgadinnye és a mézharmat.

A görögdinnye Oklahoma hivatalos állami zöldsége.

A görögdinnye minden részét meg lehet enni, még a héját is.

A Guinness-világrekordok szerint a világ legnehezebb görögdinnyéjét Lloyd Bright of Arkadelphia termesztette, Arkansas, 2005-ben. Súlya 268,8 font volt. (121,93 kg).

Az Egyesült Államok az ötödik helyet foglalja el a görögdinnye világméretű termelésében. Negyvennégy állam termeszt görögdinnyét, Florida, Texas, Kalifornia, Georgia és Arizona vezetik az országot a termelésben.

A mag nélküli görögdinnye steril hibrid, amelyet úgy hoznak létre, hogy hím pollent kereszteznek egy görögdinnyéhez, amely tartalmaz Sejtenként 22 kromoszóma, nőstény görögdinnyevirággal, sejtenként 44 kromoszómával. Amikor ez a magvú gyümölcs megér, a kicsi, fehér magrétegek 33 kromoszómát tartalmaznak, ezáltal steril lesz és képtelen magokat termelni.