«¡Qué! ¿No usaste carne en estas verduras? ¡Sí, claro!» es lo que escucho generalmente cuando sirvo estas berzas vegetarianas. Pueden estar a la altura de mi conmovedora receta de acelgas al estilo sureño con la cabeza en alto. Están llenas de sabor y sí, ¡incluso el licor de olla es genial! 🙂
¡Mírame preparar estas coles vegetarianas del sur de principio a fin!
Esta es mi receta familiar favorita para hojas de berza hechas SIN caldo de pollo ni carne ahumada. ¡Es más saludable, pero no esperes tener que sacrificar el sabor! Ni siquiera extrañarás la carne.
¡Pásame la salsa picante! ¡¡¡Ya está listo !!!
Esta receta vegetariana de berza sureña está aprobada por la familia, lo cual no es fácil que hacer en mi sur profundo, dilo como son las cosas, familia. Intenta llevar una olla de col a la cena que no tenga un trozo de carne ahumada en la olla y seguramente habrá algunos problemas y un ojo secundario importante. ¡Pero no con esta receta!
¡Ahumado, ligeramente salado, ligeramente avinagrado!
Estas berzas son lleno de sabor sureño! La clave para una olla de guuuud, sí guuuuud, col vegetariana del sur, o cualquier tipo de col, es crear un caldo sabroso para hervir lentamente las coles. Esta receta comienza con un caldo hecho con un rico caldo de verduras. para un sabor máximo, ajo y cebolla frescos, sal de manzano ahumado para ese ahumado, sabor a tocino y hojuelas de pimiento rojo para darle un toque especial. Las berzas simplemente absorben toda esa delicia.
¡¡Yum !! ¡Aquí está el sabroso caldo ahumado en el que cocinaremos a fuego lento nuestras coles!
Me encanta esta receta porque es muy fácil y, a veces, solo quiero una versión sin carne de platos conmovedores como col verde.
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Col verde del sur vegano
Ingredientes
- 1/2 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 2-3 tazas de caldo de verduras Solo usé 2 tazas
- 1 cucharadita de sal ahumada de manzano o cualquier tipo de sal ahumada
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo hojuelas
- 2 libras de col verde
- pimienta negra
- salsa picante
Instrucciones
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Untar una sartén o una olla grande y profunda con aceite vegetal.
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Saltee las cebollas hasta que estén casi tiernas a fuego medio y luego agregue el ajo.
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Cocine hasta que la cebolla y el ajo estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
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Agregue caldo de verduras.
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Sazone el caldo con sal ahumada y hojuelas de pimiento rojo.
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Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Asegúrese de que sea de su agrado porque así sabrán sus verduras.
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Traiga a fuego lento y reduzca el fuego.
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Agregue las verduras. Las verduras se marchitarán cocine.
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Cocine a fuego lento durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos. No hierva. Agregue más caldo de verduras si es necesario. Puede necesitar más o menos tiempo, así que asegúrese de revisarlas después de 30 a 45 minutos. Cuando estén listas, las verduras serán de color verde oscuro, tiernas y no tendrán un sabor crudo.
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Agregue más sal ahumada, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y salsa picante, si lo desea (¡siempre lo hago!)
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¡Disfruta!
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Agregue salsa picante o vinagre si lo desea.
Video
Notas
Se puede usar cualquier tipo de sal ahumada.
El tiempo de cocción puede variar.
Si lo desea, agregue tomates frescos y pimientos rojos.
