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Prepare una cena festiva inolvidable con ¡Nuestra receta fácil de costillas deshuesadas! Solo 5 minutos de preparación y 3 ingredientes simples: carne de res, sal y pimienta. ¡Este es el mejor asado de costilla deshuesado que es tan simple de hacer!
Ir a:
- ¿Qué hace que esta sea la mejor receta de costillas deshuesadas?
- 🍽 ¿Qué herramientas necesito para asar costillas?
- 🥩 Ingredientes de costillas asadas deshuesadas
- 🧂 Cómo sazonar las costillas de primera
- 🔪 Cómo cocinar las costillas de primera calidad sin hueso
- ¿Cuánto tiempo se cocina la ¿Costillas en el horno?
- ⏲ Tabla de temperatura de costillas de primera
- ⭐ Consejos para las mejores recetas de carne de res
- 🥣 Cómo hacer Au Jus
- 🥫 Cómo almacenar las costillas sobrantes
- 🔥 La mejor manera de recalentar las costillas
- ❄ ¿Se pueden asar las costillas congeladas?
- Re Recetas de rosbif
- 📌 ¡Póngalo para más tarde!
- 📋 Receta
- 💬 Reseñas
¿Qué hace que esta sea la mejor receta de costillas deshuesadas?
Cuando decimos que esta es una de las recetas de costillas de primera más fáciles que jamás preparará, ¡lo decimos en serio!
Está listo en solo unos sencillos pasos con solo 3 ingredientes y 5 minutos de preparación.
Además, esta receta de asado de costillas deshuesadas es tan deliciosa como parece. Con solo sal, pimienta y un corte de carne bellamente veteado, puede lograr el asado de costilla más jugoso y tierno, perfecto para servir durante las fiestas.
🍽 ¿Qué herramientas necesito para asar costillas?
- Toallas de papel para el asado seco
- Bandeja para hornear con una rejilla para asar
- Su horno
- Papel de aluminio para cubrir el asado una vez que haya terminado de cocinar
- Cortar tabla y cuchillo
🥩 Ingredientes para asado de costilla deshuesada
- Costilla deshuesada
- Sal marina
- Recién pimienta negra molida
La clave para cocinar un hermoso asado de costilla es elegir un corte de carne con un marmoleo perfecto.
El marmoleo se refiere a las líneas blancas de grasa que atraviesan la carne de vacuno. ¡Cuanto mejor sea el marmoleado, más sabor tendrá tu asado! Busque un veteado fino, similar a una telaraña.
CONSEJO: Saque el asado del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo y deje que alcance la temperatura ambiente. ¡De esta manera, se cocinará uniformemente!
🧂 Cómo condimentar las costillas
Mantenemos nuestro condimento de costillas simples: solo sal y pimienta. Recomendamos usar sal marina. ¡El sabor y la textura de la sal marina son perfectos para condimentar un asado de costilla!
Si lo desea, también puede agregar hierbas. El romero es una opción perfecta para maridar con costillas. Pica el romero y combínalo con la sal y la pimienta para condimentar el asado y obtener una receta de costillas muy sabrosas.
🔪 Cómo cocinar prime rib deshuesado
Siga estas instrucciones de cocción de prime rib para obtener un asado perfecto:
- Precaliente su horno a 450 ° F y seque su costilla asada deshuesada con toallas de papel.
Sazone generosamente su asado con sal marina y pimienta negra. Dale una buena capa.
- Coloca el asado con la grasa hacia arriba en una sartén con una rejilla para asar. Agréguelo al horno y cocine por 15 minutos a 450 ° F.
- Reduzca la temperatura a 325 ° F y cocine por 1 hora y 40 minutos adicionales (4 libras de asado).
- Una vez que se acabe el tiempo, mueva la carne a una tabla de cortar y cúbrala con papel de aluminio sin apretar. Déjelo reposar durante 15 minutos debajo del papel de aluminio. Después de descansar, corte la carne a contrapelo para obtener mejores resultados. ¡Sirve y disfruta!
¿Cuánto tiempo cocinas costillas en el horno?
Tu El tiempo de cocción de las costillas deshuesadas dependerá del tamaño del asado que esté haciendo:
- 4 lb. de asado: 15 minutos para dorar + 1 hora 40 minutos de tiempo de cocción
- 5 lb. de asado: 15 minutos para dorar + 1 hora 45 minutos de tiempo de cocción
- 6 lb. de asado: 15 minutos para dorar + 1 hora 50 minutos de tiempo de cocción
⏲ Prime Rib Tabla de temperaturas
Para obtener mejores resultados, utilice siempre un termómetro para carnes para medir la temperatura interna de la costilla.
Nuestra receta le dará un asado de costilla perfecto y medio crudo. Agregue 10-15 minutos al tiempo de asado si cocina el asado a medio.
⭐ Consejos para las mejores recetas de carne de res
- ¡Use un termómetro para carne! Esta es una necesidad para las recetas de rosbif, y especialmente para las recetas de costillas, para lograr el grado de cocción perfecto deseado en todo momento.
- Deje que su asado alcance la temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno. De esta manera, se cocinará uniformemente en todo momento.
- Use una bandeja para asar con una rejilla para que el aire pueda circular alrededor de todo el asado.
- ¡Deje reposar el asado! Una vez que haya terminado de asar, cubra la carne con papel de aluminio y déjela reposar durante 15 minutos antes de cortarla.
- Corte contra la fibra. ¡Esto es vital! El grano se refiere a las líneas que atraviesan la carne. Cortar contra el grano para obtener la costilla en rodajas más tierna.
🥣 Cómo hacer au jus
Puede preparar au jus fácilmente con gotas para usar en esta receta de costillas deshuesadas. Siga estas instrucciones para hacer su propio au jus:
- Después de cocinar su asado, retírelo de la fuente para asar. Coloque la bandeja para asar a fuego lento en la estufa o agregue la grasa de la bandeja para asar a una cacerola.
- Mezcle 1 cucharada de salsa Worcestershire más 1 taza de vino tinto. Cocine, revolviendo y raspando los trozos marrones del fondo de la sartén.
- Agregue 1 taza de caldo de res y cocine a fuego lento. ¡Sirva caliente con costillas en rodajas y disfrútelo!
🥫 Cómo almacenar las sobras de Prime Rib
Guarde las sobras en un plato envuelto con papel film o colóquelas en un recipiente hermético en el refrigerador.
Las costillas sobrantes durarán de 5 a 7 días en el refrigerador. Para mejores resultados, guárdelo con au jus o salsa de carne rociada por encima.
🔥 La mejor manera de recalentar las costillas
- Precaliente el horno a 250 ° F.
- Agregue las costillas sobrantes a una bandeja para asar con las sobras de au jugo, salsa de carne o caldo de carne y cúbralo con papel de aluminio.
- Coloque en el horno durante 10 minutos o hasta que esté completamente caliente.
❄ ¿Puede asar congelado ¿Prime rib?
Sí. Descongele su costilla congelada colocándola en una sartén en el refrigerador el día antes de que planee cocinarla para que se descongele por completo. Deje que alcance la temperatura ambiente y siga las instrucciones de tostado.
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📋 Receta
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Receta de asado de costilla sin hueso
Equipo
-
Horno
Ingredientes
- 4-6 lb. deshuesado asado de costillas de primera
- 1 cucharada. sal marina
- 1 cucharadita. pimienta negra
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 450 ° F y seca las costillas deshuesadas con toallas de papel. Sazone generosamente su asado con sal marina y pimienta negra. Dale una buena capa.
-
Coloque el asado con la grasa hacia arriba en una fuente con una parrilla para asar. Agréguelo al horno y cocine por 15 minutos a 450 ° F. Una vez que hayan transcurrido 15 minutos, reduzca la temperatura a 325 ° F y cocine durante 1 hora y 40 minutos adicionales (4 libras de asado).
-
Una vez que se acabe el tiempo, mueva la carne a un tabla de cortar y cúbrala con papel de aluminio sin apretar. Déjelo reposar durante 15 minutos debajo del papel de aluminio. Después de descansar, corte la carne a contrapelo para obtener mejores resultados. ¡Servir y disfrutar!
Video
Notas
Tiempo de cocción de la costilla deshuesada:
- 4 libras para asar: 15 minutos para dorar + 1 hora 40 minutos de cocción
- 5 libras para asar: 15 minutos para dorar + 1 hora 45 minutos para cocinar
- 6 libras. asado: 15 minutos para dorar + 1 hora 50 minutos de cocción
Consejos para cocinar un asado de costillas perfecto:
- ¡Use un termómetro para carnes! Esta es una necesidad para las recetas de rosbif, y especialmente para las recetas de prime rib, para lograr el grado de cocción perfecto deseado en todo momento.
- Deje que su asado alcance la temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno. De esta manera, se cocinará uniformemente en todas partes.
- Use una bandeja para asar con una rejilla para que el aire pueda circular alrededor de todo el asado.
- ¡Deje reposar el asado! Una vez que haya terminado de asar, cubra la carne con papel de aluminio y déjela reposar durante 15 minutos antes de cortarla.
- Corte a contrapelo. ¡Esto es vital! El grano se refiere a las líneas que atraviesan la carne. Cortar contra el grano para obtener la costilla en rodajas más tierna.
