La receta de las nuevas sopaipillas mexicanas es común en la cultura hispana y es una de las favoritas de muchas cocinas hispanas. Las sopapillas se pueden servir saladas o dulces . Se cree que las sopapillas se originaron en Albuquerque, Nuevo México, hace más de 200 años. Las sopapillas de Nuevo México están hechas de masa similar a una tortilla. La masa se fríe hasta que se hincha y aparece una pequeña bolsa de aire dentro de la masa. México, las sopapillas dulces a menudo están cubiertas de miel o algún tipo de jarabe y azúcar en polvo.
¿Sabías que la palabra «Sopaipilla» es el diminutivo de «Sopaipa», un palabra que ingresó al español del idioma mozárabe de Al-Andalus?
La Receta de Sopaipillas Mexicanas Nuevo es una comida deliciosa que puedes comer y combinar con helado de vainilla, es tan fácil de preparar el primer paso es ; En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca vegetal. Agregue el agua; mezclar hasta que la masa esté suave. Tape y deje reposar por 20 minutos. Luego el segundo paso; Extienda sobre una tabla enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada. Cortar en cuadrados de 3 pulgadas. Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C). Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre papel toalla y servir caliente.
Sopaipillas Ingredientes
- 2 tazas de harina (tamizada )
- ½ cucharada. polvo de hornear
- ½ cucharadita. sal
- ½ cucharada. azúcar
- 1 cucharada. aceite vegetal
- 1 taza de agua tibia
- Aceite vegetal para freír
- En el tazón de una batidora de pie (o un tazón para mezclar normal si lo hace a mano) mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Cree una pequeña depresión en el centro y vierta las 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Batir el aceite.
- Vierta suavemente el agua tibia y amase la masa hasta que esté suave.
- Solo toma de uno a dos minutos usar el gancho para masa en una batidora de pie.
- Si amasa a mano, amase suavemente en el tazón hasta que la masa se pegue.
- Coloque sobre una superficie ligeramente enharinada y continúe hasta que la masa esté suave.
- Divida la masa por la mitad y selle cada mitad en una bolsa con cierre de cremallera para dejar reposar la masa mientras calienta el aceite para freír.
- Caliente el aceite para freír en un horno holandés de la estufa, o en una sartén resistente, a unos 340 a 350 grados.
- El aceite debe estar en por lo menos 2 pulgadas de profundidad.
- Retire una porción de masa y extiéndala sobre una superficie limpia y sin harina.
- Estire la masa hasta que tenga un grosor de ⅛ de pulgada.
- Con un cortador de pizza, corte la masa en cuadrados de aproximadamente 4 x 4 para una apariencia de restaurante agradable.
- Coloque una hoja de envoltura de plástico sobre la masa enrollada.
- Se Es muy importante que la masa se mantenga húmeda y no se seque.
- Coloque suavemente un cuadrado individual de masa en el aceite caliente.
- Debe comenzar a hincharse en unos 5 segundos.
- Salpique con cuidado aceite por encima, esto realmente parece ayudar a que la sopaipilla se infle.
- Una vez que haya terminado de inflar, fríalo hasta que adquiera un color marrón dorado claro en ambos lados.
- Coloque en un tazón grande forrado con toallas de papel.
- Repita con la masa restante.
- Sirva inmediatamente con miel.
Consejos de recetas de nuevas sopaipillas mexicanas
Para aquellos que tienen problemas para conseguir una buena «bocanada» o De sus Sopapillas, aquí hay algunos consejos, todos los cuales están relacionados con mantener su aceite a la temperatura adecuada:
- Use aceite adecuado. Usted quiere al menos una pulgada de profundidad de aceite para freír. Al contrario de lo que algunos creen, más aceite en la olla significa menos aceite en su comida, porque la temperatura se mantiene más constante y la comida termina de cocinarse antes de que comience a absorber aceite.
- Necesita un termómetro para dulces / frituras. No confíe en métodos vudú extraños, como cronometrar la cocción de los cubos de pan. No confíe en el controlador de temperatura de su sartén eléctrica (¡el mío está apagado en unos 75 grados!) Gaste $ 10 y compre un termómetro. No hay excusa para adivinar la temperatura cuando es tan barato y fácil de medir.
- No sobrecargue el aceite. Cuando hice estos, no estaba friendo más de 2 sopapillas a la vez. Poner comida en aceite caliente es como dejar caer un cubito de hielo en una bebida tibia: la comida enfriará el aceite a su alrededor. Poner mucha comida hará que la temperatura del aceite baje drásticamente.Esto es especialmente malo si también está violando el punto # 1 y no está usando suficiente aceite.
