Quiere perder peso y no recuperarlo mientras come más o menos lo que te gustaría? Millones de personas que dijeron que sí a esta pregunta compraron La dieta Dukan: 2 pasos para perder peso, 2 pasos para no recuperarlo para siempre ($ 13; Amazon), escrito por el controvertido médico francés Pierre Dukan, MD, quien afirma que ganó ‘ No es necesario contar una sola caloría o sentir algún dolor de hambre para alcanzar su peso ideal.
Antes de sumergirse en este plan de pérdida de peso, deberá determinar si las reglas de la dieta Dukan se ajustan a su estilo de vida. y comprender los pros y los contras. Consulte las ventajas del plan y los requisitos estrictos a continuación.
¿Qué es la dieta Dukan?
La dieta Dukan es un plan de pérdida de peso basado en consumir alimentos ricos en proteínas y bajos en comidas con carbohidratos. El Dr. Dukan lo fundó en la década de 1970 mientras trataba a un paciente obeso que quería perder peso sin renunciar a la carne. El libro ha vendido más de 3,5 millones de copias en francés desde su debut en 2000, y también se ha publicado en más de una docena de idiomas.
Las ventajas de la dieta Dukan incluyen no tener que hacer un seguimiento de sus calorías (eso es correcto, ¡sin matemáticas!), controle el tamaño de las porciones u omita comidas. En su lugar, seguirá un enfoque de cuatro fases que se describe a continuación que, según el Dr. Dukan, lo ayudará a perder peso y a no recuperarlo de por vida, convirtiéndola en una dieta de longevidad para aquellos que no son débiles de corazón. Puede elegir entre más de 100 opciones en la lista de alimentos de la dieta Dukan. A pesar de su popularidad, la dieta ha recibido algunas críticas. Las revisiones negativas de la dieta Dukan afirman que el plan de alimentación es demasiado restrictivo, carece de evidencia científica y puede dañar los riñones, como veremos a continuación.
Reglas de la dieta Dukan
La dieta Dukan implica cuatro fases que prometen ayudarlo a alcanzar su peso corporal ideal y permanecer allí a largo plazo. Antes de comenzar, calculará su «peso real» en función de su edad, historial de pérdida de peso y tamaño del cuerpo, siguiendo las instrucciones específicas detalladas en el libro.
Luego, avanzará las cuatro fases del plan, todas las cuales incluyen un suplemento diario de salvado de avena. Seguirás las reglas adicionales de la dieta Dukan según la fase que hayas alcanzado. Durante la fase inicial de «Ataque», elegirás entre 68 alimentos que le ayudarán a perder peso rápidamente. Esta etapa dura hasta una semana y puede ayudarlo a perder entre dos y ocho libras.
Luego pasará de uno a 12 meses en la segunda fase «Crucero», que agrega 32 vegetales a la fase de Ataque. Dieta rica en proteínas. De acuerdo con las reglas de la dieta Dukan, su dieta alternará entre proteína pura un día y una mezcla de proteínas y vegetales al día siguiente, en un esfuerzo por ayudarlo a perder 2 libras durante cada semana de esta etapa.
La tercera fase le permite añadir frutas, almidones, cereales integrales y queso al menú de la dieta Dukan. El objetivo de esta fase de «Consolidación» es ayudarle a evitar rebotar en su pérdida de peso permitiéndole comer previamente alimentos prohibidos en cantidades limitadas, junto con dos comidas de «celebración» por semana. Continuará con una dieta rica en proteínas un día a la semana. La duración de esta fase depende de cuánto peso perdió en la fase de crucero.
Finalmente, entrará en la fase de «Estabilización», durante la cual podrá reintroducir todo tipo de alimentos en su dado. t. Luego, en el futuro, seguirá estas reglas no negociables de la dieta Dukan:
- Consuma 3 cucharadas. de salvado de avena a diario.
- Siempre suba las escaleras.
- Camine durante 20 minutos al día.
- Coma solo proteínas los jueves.
La fase de estabilización tiene como objetivo ayudarlo a mantener su peso real por el resto de su vida.
El menú y plan de la dieta Dukan: ¿Qué implica?
El menú de la dieta Dukan varía según lo que le guste comer y la fase en la que esté trabajando. Cada día de la dieta Dukan incluirá algo de proteína y de 1,5 a 3 cucharadas. de salvado de avena.
Aquí tienes un planificador de dietas de Dukan para ayudarte a guiar tus comidas durante la fase secundaria del crucero, que incluye varias restricciones y puede durar hasta un año:
Desayuno: prueba los revueltos huevos hechos con un chorrito de leche y salmón ahumado. Esta comida hace que comience el día con un ponche de proteínas que lo mantendrá lleno hasta el almuerzo.
Almuerzo: ensalada de espinacas y col rizada con alcachofas, zanahorias ralladas, rábanos, tomates y pechuga de pollo no se sentirá como una comida dietética en absoluto. La ensalada le permite aprovechar los nutrientes disponibles en las 32 opciones de vegetales de esta fase.
Cena: disfrute de sabrosos kebabs con filetes de res en rodajas marinados en vinagre, salsa de soja, mostaza, jugo de limón, hierbas y un chorrito ligero de aceite de oliva. Pinche la carne con cebollas, pimientos y tomates cherry. La receta también se puede modificar para los días de proteínas puras omitiendo las verduras.
Postre: Deliciosa natilla de hibisco hecha con leche descremada, té de hibisco, edulcorante artificial, un huevo y maicena remata cualquier comida a la perfección. Las reglas de la dieta Dukan permiten hasta una cucharada de maicena al día.
(Crédito de la foto: Getty Images)
Merienda: Sumerja rodajas de pepino en yogur griego natural sin grasa. Cuando tenga hambre entre comidas, este refrigerio satisfará.
Bebidas: aún puede obtener esa dosis de cafeína con café y refrescos dietéticos, que están permitidos siempre que no contengan azúcar.
¿Cómo funciona la dieta Dukan?
La dieta Dukan le permite iniciar la pérdida de peso al limitar las opciones de alimentos a proteínas y algunas verduras, y luego mantenerse delgado comprometiéndose con la estrategia de la dieta de por vida .
«Algunas de las ventajas son que mantiene las proteínas magras y los lácteos en la dieta, y en la fase dos, agrega la mayoría de las verduras», dice Amy Goodson, dietista registrada en Dallas. El Dukan la dieta también incluye salvado de avena, que es una buena fuente de fibra soluble en la dieta «. Sin embargo, eliminar los principales grupos de alimentos durante períodos prolongados puede no ser la forma más saludable de perder peso, aconseja Goodson.
«Siempre que elimine grupos de alimentos enteros, como lo hace la dieta Dukan en las fases uno y dos, eliminas los principales nutrientes que proporciona el grupo de alimentos. Además, es probable que las personas sufran de niveles bajos de azúcar en la sangre en la fase uno y posiblemente en la segunda, lo que puede causar mareos, aturdimiento y falta de concentración ”, dice Goodson». Las personas pueden perder peso con la dieta Dukan, pero el hecho de que alguien baje de peso no significa que lo que están haciendo sea bueno para ellos ”, agrega.
Si bien la dieta Dukan simplifica la pérdida de peso mediante un no -enfoque de conteo de calorías, es posible que en última instancia no le brinde los beneficios de salud a largo plazo que espera. «La disciplina hacia una dieta rica en nutrientes en el rango de calorías adecuado para un ejercicio individual específico es donde se ven y se mantienen los resultados a largo plazo», dice Goodson.
Resultados de la dieta Dukan: imágenes del antes y el después
El Dr. Dukan informa que los resultados de la dieta han variado, según el cuerpo de cada persona y cuán estrechamente se adhiere a las reglas. Las personas han informado que han perdido entre 30 y 130 libras, según el sitio web de Dukan.
Eche un vistazo a estas fotos de antes y después de la dieta Dukan, que pueden darle una idea de cómo algunas personas han adelgazado con este plan. Por ejemplo, Irene D. perdió 105 libras. Jessica W . bajó a un tamaño 2 de un tamaño 8. Y Joanna D. perdió 46 libras en tres meses con la dieta Dukan. Los resultados individuales pueden variar. Nota: Siempre debe consultar a un médico antes de comenzar cualquier plan de pérdida de peso.
Nota para veganos y vegetarianos: la dieta Dukan ofrece opciones limitadas
A un vegano o vegetariano le resultaría difícil obtener el nu trientes necesarios para mantenerse saludables durante las primeras etapas de la dieta Dukan, indica Goodson. Debido a que la mayoría de los alimentos de la dieta Dukan en las fases iniciales son proteínas de origen animal, los vegetarianos enfrentarían opciones limitadas de proteínas.
«Sería difícil ser vegano con la dieta Dukan, los únicos alimentos que pueden comer en la fase uno son tofu, tempeh o seitán, ya que elimina los granos, frijoles y nueces, que son alimentos básicos en la alimentación vegetariana y vegana. Si un vegetariano come huevos y productos lácteos, la fase uno sería un poco más fácil, pero aún así un desafío «, dice Goodson.
Goodson señala que, si bien la tercera y cuarta fases introducen una variedad más amplia de alimentos aceptables, un vegetariano que se salte la primera mitad del plan de dieta Dukan por completo podría no alcanzar el mismo peso pérdida como un carnívoro que pasa por cada fase.
Este artículo fue escrito por Joni Sweet.
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