Colocas una rueda de queso de gusano frente a un grupo de sardos y la mayoría babearía por ella. .
¿Pero te atreverías a probar este auténtico manjar plagado de gusanos diminutos?
No hay dos opciones, mi papá sería el hombre más feliz del mundo si fuera posible para mí. llevar una rueda de este queso infestado de gusanos a Inglaterra conmigo, pero el riesgo de que sea confiscado es tan alto como sería y una vergüenza total.
Me encontré con este video que simplemente tenía que compartir contigo. El encuentro de Gordon Ramsey con el queso de gusanos.
Su reacción me pareció bastante divertida, especialmente cuando pienso en el video que se tomó en mi fiesta de cumpleaños número 18 en el que mi papá y todos sus amigos están literalmente peleando por una de queso con un gusano o dos.
«El queso más peligroso del mundo»
Muchos de ustedes estarán mirando hacia arriba ante la idea de comer gusanos probablemente aún más cuando piensen que el queso es mucho más sabroso si el gusano todavía está vivo cuando lo come.
Casu Marzu es solo una de nuestras costumbres alimentarias italianas que durante varios años fue ilegal producir y vender.
Pero esto nunca detuvo realmente la producción, ya que siempre se ha producido y vendido en negro. mercado.
Queso enigmático con gusanos
No es uno de los quesos más fáciles de conseguir y no es barato, especialmente cuando n busca alta calidad.
En mis investigaciones sobre la producción de queso infestado de gusanos, descubrí que la mejor calidad de este tipo de queso es el que no se hace intencionalmente, sino obtenido por una serie de eventos naturales.
Para ejemplificar esto mejor, me dijeron que no es posible ir a un pastor y pedir 15 ruedas de queso de gusanos.
En su producción diaria de queso pecorino es casi imposible saber cuál de las ruedas acabará convirtiéndose en este manjar.
Aparentemente tiene algo que ver con la leche que se usa, lo que determina la atracción de la mosca del queso para abrirse camino a través de la corteza y colocar las lavas.
Dicho esto, En estos días, a medida que este manjar de Cerdeña se ha vuelto más popular, hay quesos que preparan queso con gusanos intencionalmente.
Para ello, hacen un pequeño orificio en la corteza de la rueda e introducen un poco de aceite de oliva para ablandar la corteza y facilitar que la mosca del queso entre en la rueda y ponga los huevos.
El veredicto de mi esposo sobre esto (a quien tengo que decir que lo adora absolutamente, personalmente no lo tocaría con un poste de barcaza, ¡cuestión de gustos!) es que el llamado proceso inducido de la producción de este tipo de el queso no tiene la misma calidad fina en sabor del tipo que ocurre en el proceso natural.
Básicamente, si busca algo del queso real con gusanos, es cuestión de encontrar un pastor local quién simplemente tiene un poco y aquí simplemente lo averigua de boca en boca.
Lo curioso es que cuando alguien encuentra un pastor que tiene queso de gusanos, hay mucho secreto en cuanto a quién lo tiene realmente, simplemente porque nunca hay suficiente para todos.
Un divertido historia sobre Maggot Cheese que explica cuánto aman los sardos este queso.
Hace muchos años, cuando vivía en Inglaterra, tenía un tío casado con una dama inglesa.
Mi tío estaba fuera un día cuando llegó el cartero para entregar un paquete enviado desde Cerdeña.
La esposa de mi tío abrió este paquete y encontró una rueda de queso que estaba llena de gusanos que saltaban por todos lados.
Disgustada con lo que vio, volvió a envolver el paquete y lo tiró a la basura.
Cuando mi tío llegó a casa, su esposa le contó lo que había sucedido y se puso furiosa.
Salió corriendo de la casa todo nervioso, prácticamente rezando todo el camino hasta la papelera, para que los basureros no los hubieran vaciado ya.
Para su alivio, no lo habían hecho y se llevó su regalo a casa con él y, por supuesto, disfrutó de cada bocado.
No estaría bien que todos tuviéramos los mismos gustos. !!
Datos curiosos sobre el queso de gusano de Cerdeña.
En 2009, los récords mundiales Guinness nominaron este queso como » el queso más peligroso del mundo ”.
Se decía que comer los gusanos vivos provocaba una serie de molestias como vómitos … hmmmm ¿en serio?
Esta isla se destaca por su alta tasa de longevidad, por lo que encuentro esto un tanto controversial cuando piensas que la mayoría de la generación mayor no se atrevería a un trozo de pan con queso y gusanos y probablemente han estado comiendo la mayor parte de su vida.
Peligroso, no lo creo, .. ¡podría ser parte de la receta de la larga vida!
Hoy este queso ha sido incluido en la lista de «tradicionales» Aduanas de comida italiana y se ha hecho una solicitud a la Unión Europea para otorgar a este queso una certificación DOP.
Tengo curiosidad por saber cómo se hace este queso de cabra … adivine y avíseme si lo haría ¡Pruébalo!
Solo para mostrarte que todas las delicias de Cerdeña son algo extrañas, aquí tienes una colección de galletas tradicionales que son súper deliciosas y que debes tener en cuenta si vienes a Cerdeña.
¿Lo probarías?
