El puré de papas con ajo estilo asador perfecto es un acompañamiento clásico. Son cremosos y tienen un toque de sabor a ajo. ¡Esta receta te hará sentir como si estuvieras comiendo en un restaurante!
¿Buscas un puré de papa con ajo al estilo de un asador con esos hermosos trozos llenos de sabor a ajo? ¡Te tenemos cubierto! Esta receta de puré de papas lleva las cosas por encima para empacar el mayor sabor posible. Usamos papas rojas con piel para una verdadera experiencia al estilo de un asador. Las papas y los dientes de ajo enteros se cocinan en caldo de pollo para darle más sabor. Una vez escurridas, las papas se cargan con mantequilla, queso crema y suero de leche para obtener el elemento cremoso perfecto. ¡Estos son exactamente el tipo de puré de papas con ajo que encontrarías en un restaurante!
¿Qué tipo de papas puedo usar?
El puré de papas estilo asador funciona mejor cuando se hace con pequeños papas. También puede usar papas yukon gold o papas russet. Si usa papas russet, asegúrese de pelar las papas antes de usarlas en esta receta, ya que las cáscaras de papas russet a menudo son desagradables para comer.
¿Tengo que hervir mis papas en caldo de pollo o el agua también funciona? / h3>
Las papas absorben algo del líquido en el que se cocinan, por lo que hervir las papas en caldo de pollo es una excelente manera de agregar sabor a su puré de papas. Si no tienes caldo de pollo, también puedes usar agua, pero tu puré de papas no tendrá ese sabor extra que las exagera.
¿Qué debo hacer si no tengo suero de leche? ?
Esta receta requiere suero de leche. Si no tienes suero de leche, siempre puedes usar un sustituto de suero de leche o usar leche natural o crema espesa.
¿Debo hacer puré o batir mis papas?
Machacar tus papas se hace con un triturador de papas, mientras que el batido se hace con una batidora de mano. Cualquiera de los métodos funcionará y producirá un plato con texturas ligeramente diferentes. Triturar producirá más grumos y textura, mientras que batir incorporará más aire y será un puré de papa más liviano, esponjoso y suave. Cuando prepare un puré de papas con cáscara al estilo de un asador, es mejor si las papas se trituran para conservar la textura.
Mire el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch o nuestra página de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.
Puré de papas con ajo estilo Steakhouse
- 6 tazas de caldo de pollo
- 5 libras de papas rojas sin pelar
- 5 dientes de ajo enteros
- ½ taza de mantequilla con sal
- 4 onzas queso crema
- ½ taza de suero de leche
- 1 cucharadita de sal
-
Pon a hervir el caldo de pollo en una olla grande a fuego alto.
-
Mientras tanto, corte las papas sin pelar en cubos o trozos de 1 pulgada. Coloque los trozos de papa y los dientes de ajo en el caldo de pollo hirviendo y hierva hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
-
Colar las papas del caldo y poner las papas cocidas en un tazón grande para mezclar.
-
Agregue la mantequilla, el queso crema, el suero de leche y la sal. Use un machacador para triturar las papas y otros ingredientes hasta que todo esté derretido, combinado y completamente triturado.
