La mezcla casera para pastel de chocolate es un alimento básico de la despensa fácil de preparar para preparar liviano, pastel de chocolate húmedo o cupcakes en cuestión de minutos.
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Bueno, la temporada de cumpleaños en nuestra casa está llegando oficialmente a su fin. Con nuestros cinco cumpleaños dentro de un lapso de diez semanas, esta es la época del año en la que me encuentro envolviendo regalos, colgando globos y horneando un pastel (o pastel, en el caso de mi esposo) cada dos semanas.
Y aunque me encanta celebrar los cumpleaños en nuestra familia cada año, tengo que admitir que me canso un poco al hacerlos todos en tan estrecha sucesión. Así que cuando el cumpleaños número 4 de cada 5 llegó Hace un par de semanas y me encontré con la necesidad de hornear un lote de cupcakes antes de acostarme, ¡me sentí aliviado al descubrir que tenía una bolsa de mezcla de pastel de chocolate casero esperando en la despensa!
No me avergüenza admitir que crecí con pasteles hechos con una mezcla para pasteles comprada en la tienda, y fueron algunas de las primeras cosas que aprendí a hornear por mi cuenta. . ¡La facilidad! ¡La velocidad! ¡La conveniencia!
Pero cuando tuve hijos y comencé a prestar más atención a los ingredientes con los que estaba alimentando a mi familia, cambié de mala gana mis amadas mezclas para pasteles y comencé a hornear desde cero.
Razones para hacer una mezcla casera para pasteles
Aunque es un poco más de trabajo y lleva un poco más de tiempo, descubrí que me encanta hornear golosinas caseras que no terminan con el extraño regusto químicamente que puede provenir de las mezclas para hornear compradas en la tienda. Pero para hacer que hornear desde cero sea lo más fácil posible, he estado abasteciendo mi despensa con mezclas caseras durante los últimos años, desde mezcla casera para pan de maíz hasta mezcla casera para gofres, mezcla casera para panqueques y más.
¡Esta mezcla casera para pastel de chocolate es simplemente mi adición más reciente al arsenal!
- Es rápido de armar.
- Puedo controlar los ingredientes. Por ejemplo, puedo hornear un pastel con harina de hojaldre integral y saludable en lugar de harina blanca para todo uso si me apetece.
- Cuando esté listo para preparar un pastel casero, puedo hacerlo en un flash!
Cómo hacer una mezcla casera para pastel de chocolate
Dado que el chocolate tiende a un pastel tan solicitado por aquí, ese es el primer sabor que decidí inventar. Entonces, para esta mezcla casera de pastel de chocolate, me inspiré en mi receta de pastel de chocolate favorita (gracias, Hershey). ¡Y fue MUY FÁCIL!
- Mide y bate los ingredientes secos .
- Transfiera la mezcla a una bolsa de plástico del tamaño de un galón.
- Escriba las instrucciones para agregar los ingredientes húmedos y hornear. (O imprima mis instrucciones prácticas y listas para usar desplazándose justo debajo de la receta!)
- Repita un par de veces más para obtener mezclas para pasteles adicionales.
- Y finalmente, guarde sus bolsas de mezcla para pasteles en la despensa para el futuro. emergencias de horneado de un minuto!
El MEJOR pastel de chocolate
Esta mezcla casera para pastel de chocolate produce un pastel de chocolate ligero, aireado y delicioso (o cupcakes, como se ve en esta publicación). De hecho, recientemente usé esta mezcla para pasteles para hornear un pastel para el cumpleaños de mi hija. Mi esposo elogió cómo ese pastel casero de mezcla de pastel de chocolate era mucho mejor que el elegante pastel de chocolate de panadería que había comprado para mi cumpleaños unas semanas antes. ¡La prueba está en el pudín, er, mezcla de pastel, amigos!
Pero para mí, un aspecto igualmente impresionante de esta receta es su conveniencia. Cuando me tropiezo con la despensa después de acostar a los niños porque necesito hornear un pastel para el día siguiente (lo que más honesto es el Lo último que tengo ganas de hacer al final de un largo día), interiormente hago una pequeña voltereta cuando veo una mezcla de pastel casera esperándome en el estante.
Es increíble cuánto tiempo y ¡La energía se elimina del proceso de horneado de pasteles simplemente al no tener que medir los ingredientes secos! Y «todos saben que soy todo para los atajos mientras sigo siendo capaz de mantener el» estado de los ingredientes sin procesar «.
Opciones para hornear
Esta mezcla casera de pastel de chocolate se puede preparar en las siguientes variaciones:
Entonces, La próxima vez que necesite hornear un pastel de chocolate, ahorre tiempo usando una mezcla para pastel … ¡una mezcla casera para pastel de chocolate, eso es! Está listo para el horno en un instante sin ingredientes repugnantes, y el pastel resultante tiene un sabor increíble. Solo desearía haber pensado en hacerlo antes. 😉
Consejos útiles, trucos, & Equipo
- Verter agua hirviendo en la masa del pastel parece extraño, yo saber.Y la masa resultante es alarmantemente delgada. Pero este truco produce una miga ligera, húmeda y tierna, ¡así que no tema intentarlo!
- Siempre uso polvo de hornear fresco y bicarbonato de sodio cuando preparo mezclas para hornear caseras, lo que garantiza que se mantendrán frescos en la despensa por más tiempo. Porque, ya sabe, es importante que sus productos horneados se levanten al hornearse. 😉
- En esa misma línea, me gusta mezclar tres mezclas caseras de pastel de chocolate a la vez. Pero lo hago con la intención de agotarlos en un plazo de seis meses aproximadamente. ¡Y estoy seguro de escribir la fecha en las bolsas para recordar cuántos años tienen!
- Prefiero batir los ingredientes secos en un tazón, transferir la mezcla resultante a una bolsa y luego repetir la pasos en el mismo tazón para cada mezcla de pastel adicional que desee preparar.
- Finalmente, glaseé los pastelitos en estas fotos con glaseado de crema de mantequilla de chocolate y mi truco favorito de bolsitas de plástico desechables.
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Mezcla casera de pastel de chocolate
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Ingredientes
PARA ARMAR UNA MEZCLA DE PASTEL:
- ▢ 2 tazas de azúcar
- ▢ 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- ▢ 3/4 taza sin azúcar cacao en polvo
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ▢ 1 cucharadita de sal
PARA HACER UN PASTEL:
- ▢ 2 huevos, a temperatura ambiente
- ▢ 1 taza de leche, a temperatura ambiente
- ▢ 1/2 taza de aceite vegetal ligero, como girasol o cártamo
- ▢ 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ▢ 1 taza de agua hirviendo
Instrucciones
PARA HACER LA MEZCLA DE PASTEL:
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En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén muy bien combinados. Transfiera a una bolsa de plástico del tamaño de un galón. (Repita para tantas mezclas para pasteles como desee ensamblar).
PARA USAR LA MEZCLA PARA PASTEL:
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Ajuste la parrilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde para hornear rectangular (de 9 por 13 pulgadas), O dos moldes para hornear redondos (de 9 pulgadas), O cubra 24 tazas de muffins con revestimientos de papel para hornear.
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Vierta la mezcla casera para pastel de chocolate en un tazón grande. Mezcle los huevos, la leche, el aceite y la vainilla con una batidora eléctrica. Batir a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Agregue gradualmente el agua hirviendo (1/4 de taza a la vez) hasta que la masa esté bien combinada (estará delgada y líquida).
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Vierta la masa en los moldes preparados, dividiendo uniformemente. Hornee hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, usando estos tiempos como guía: una bandeja para hornear rectangular (de 9 por 13 pulgadas) = 35 a 40 minutos; dos moldes para hornear redondos (de 9 pulgadas) = 30 a 35 minutos; 24 cupcakes = 20 a 22 minutos.
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Enfríe los pasteles en moldes durante 10 minutos (solo 5 minutos para los cupcakes) antes de colocarlos sobre una rejilla. Deje enfriar completamente antes de glasear.
EQUIPO NECESARIO
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Notas
- Prefiero batir los ingredientes secos en un tazón, transferir la mezcla resultante a una bolsita, y luego repitiendo los pasos en el mismo tazón para cada mezcla de pastel adicional que desee ensamblar.
- Me gusta mezclar tres mezclas de pastel de chocolate caseras a la vez con la intención de usarlas en seis meses. Solo asegúrese de escribir la fecha en las bolsas para recordar cuántos años tienen.
- Siempre use polvo de hornear fresco y bicarbonato de sodio cuando prepare mezclas caseras para hornear para asegurarse de que se mantengan frescas en la despensa por más tiempo.
- Después de verter el agua hirviendo en la masa, parecerá inusualmente delgada. ¡Pero no se alarme! Este método produce un pastel ligero, húmedo y tierno.
- Los valores nutricionales a continuación se calculan para una porción de pastel de chocolate (no solo una porción de mezcla para pastel), cuando se prepara como dirigido con todos los ingredientes.
