La mermelada de fresa fácil (sin pectina) es un pequeño lote de mermelada de 3 ingredientes que se prepara en la estufa en solo 30 minutos. ¡Deliciosa mermelada de refrigerador sin conservantes!

¡Las recetas caseras de artículos comprados en la tienda son mucho más simples de lo que piensas y saben mucho mejor! Desde salsa barbacoa hasta topping de fresa, te encantará lo fácil que es preparar deliciosos platos básicos de Kitchen Pantry.

MERMELADA DE FRESA FÁCIL

Si si alguna vez has comido una mermelada casera, sabes que no hay un frasco comprado en una tienda que se pueda comparar. Seguro que las mermeladas más elegantes del supermercado son deliciosas, pero la mermelada de fresa casera es simplemente increíble … ¡y esta gran receta es tan simple!

Esta receta de mermelada de fresa es tan rápida y fácil de hacer que estarás preguntándome por qué nunca antes habías intentado hacer mermelada. La mermelada casera está lista en unos 30 minutos y una vez que se haya enfriado, puede comenzar a untarla sobre tostadas y galletas de suero de leche o comerla con la cuchara llena. ¡También puede mezclar mermelada de frutas tibia en sus recetas horneadas favoritas!

No hay pectina en esta receta de mermelada de fresa. La pectina es una fibra natural que forma un gel con el jugo de fruta y el azúcar, y es ideal para recetas de mermeladas que no cocinan la fruta. La desventaja es que hay que triturar las fresas, remojarlas en azúcar, llevar a ebullición la pectina… en fin, paso a paso, este método es mucho más fácil y rápido.

Este La receta fácil de mermelada de fresa produce aproximadamente 1 pinta de mermelada, por lo que no hay necesidad de pectina para conservarla durante meses o para preocuparse por el enlatado. Sin embargo, si desea duplicar o triplicar esta receta, hay instrucciones de enlatado a continuación. ¡Use una olla instantánea para preparar grandes lotes de mermelada fácilmente!

No se necesita pectina

Dado que esta receta fácil de mermelada de fresa no contiene pectina, es importante usar la cantidad de azúcar que pide la receta. El azúcar es uno de los componentes importantes que espesa la mermelada de frutas, especialmente cuando es una baya que tiene poco azúcar como las fresas. Si necesita una receta de mermelada baja en azúcar, vea la variación de pectina a continuación.

El limón es el otro componente clave para hacer mermelada de fresa fresca. Los limones contienen pectina natural que ayuda a preservar y espesar la mermelada. Asegúrese de usar jugo de limón fresco, no del tipo que se obtiene en una botella. Para hacer tu mermelada más agria, agrega un poco de ralladura de limón.

La última pieza importante para hacer la mermelada de fresa casera perfecta es el tiempo de cocción. La mezcla de fresa debe alcanzar una temperatura de 220 grados F o no se fijará. Use un termómetro para dulces para medir la temperatura.

Si ha seguido todos los consejos anteriores y todavía está preocupado por una mermelada líquida, ¡no tema! Para corregir la mermelada líquida, refrigérela durante la noche y luego déjela hervir al día siguiente. Agregue un poco más de azúcar, hasta 3 cucharadas, si está muy líquida.

Para facilitar aún más esta receta de mermelada de fresa, está utilizando fresas en rodajas. El resultado es más como conservas con trozos de fresas en la mermelada. Si le gusta una mermelada más suave, macere las fresas frescas con un machacador de papas o púlselas en un procesador de alimentos antes de hervirlas.

¡Esta mermelada de fresa sabe increíble en casi todo! Use mermelada de frutas como aderezo para el helado de vainilla o en lugar de almíbar en los panqueques de hoja. Haga de este mundo sándwiches de mantequilla de maní y mermelada con mantequilla de maní, pan casero y esta mermelada de fresa.

MÁS RECETAS DE FRUTAS FRESCAS MÁS FÁCILES

VARIACIONES EN LA MERMELADA DE FRESA

• Mermelada de fresa y ruibarbo: agregue una taza de ruibarbo picado a hacer una mermelada de ruibarbo de fresa a la antigua. También querrá usar 1/4 de taza adicional de azúcar.
• Fresas congeladas: puede usar fresas congeladas en esta receta sin descongelarlas. El tiempo de cocción aumentará unos 10 minutos, y es posible que desee utilizar un machacador de papas para macerar si son bayas enteras.

Mermelada de fresa instantánea

• ¡Este es un gran método si está preparando un lote más grande de mermelada de fresa!
• Coloque las fresas, el jugo de limón y el azúcar en la olla instantánea y revuelva. Deje reposar durante 10 minutos para que salga el jugo de fresa.
• Asegure la tapa y selle la válvula de presión. Ajuste a presión alta manual durante 1 minuto.
• Después de que suene el temporizador, deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.
• Mientras tanto, combine 3 cucharadas de maicena y 3 cucharadas de agua para formar una lechada suave.
• Quite la tapa y agregue la lechada de maicena a la mezcla de fresas.
• Ponga Instant Pot para saltear y déjela hervir. Revuelva con frecuencia, cocine durante 3-5 minutos o hasta que la mezcla se espese.
• Coloque la mermelada caliente en frascos y deje enfriar a temperatura ambiente antes de guardarla.

Conservas de mermelada de fresa

• • Esterilice los frascos de media pinta o pinta, sus tapas y los anillos. Guárdelo en agua caliente mientras prepara la mermelada casera.
  • Sirva la mermelada caliente en frascos calientes, usando una espátula (o una herramienta especial para enlatar) para eliminar las burbujas de aire.
  • Limpie los bordes de los frascos y asegure las tapas con la yema de los dedos.
  • Hierva agua (suficiente para cubrir los frascos) en la olla y luego coloque los frascos en el agua hirviendo.
  • Procese en agua hirviendo durante 5 minutos, luego apague el fuego. Deje los frascos en agua caliente durante 5 minutos.
  • Retire los frascos del baño de agua y déjelos enfriar durante 12-24 horas. Pruebe las tapas presionándolas hacia abajo, no deben ceder.
  • Guarde la mermelada enlatada en un lugar fresco y seco hasta por 2 años (1 año para obtener la mejor calidad).

MÁS RECETAS DE GRAPAS PARA DESPENSA

CÓMO CONSERVAR LA MERMELADA DE FRESA

• Servir: Enfríe esta mermelada de fresa antes de servir para que esté completamente cuajada. . No lo guarde a temperatura ambiente por más de 2 horas.
• Almacene: Transfiera la mermelada de fresa a un frasco de vidrio con tapa y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas.
• Congele : Enfríe la mermelada caliente en el refrigerador antes de congelarla para evitar la acumulación de humedad. Congele en un recipiente sellado o frasco de vidrio, con espacio entre la tapa para que pueda expandirse, hasta por 12 meses.