Este Bacon Mac and Cheese es la versión para adultos de esa comida reconfortante que conoces y amas de tu infancia. ¡Es fácil de hacer y sabroso para comer! ¡No puedes equivocarte con una gran cantidad de tocino agregado a tu macarrones con queso!
Macarrones con queso caseros con tocino
¡Siento que hay tanto que decir sobre esta receta de macarrones con queso que ni siquiera sé por dónde empezar! Mi amor por los macarrones con queso es extraño. Es como ese chico con el que saliste en tu primer año, y estuvo bien porque ambos eran bastante inmaduros, pero sabían que no era amor ni nada, así que finalmente se separaron. Luego, años después, te encuentras con él en un restaurante y está súper bien y quiere tu número, pero dudas porque él era el tipo que pensaba que los pelos de punta húmeda eran una excelente manera de coquetear. Te imaginas, qué diablos, ¡demos a esto otra oportunidad! En unos meses eres inseparable y estás enamorado y todo es lo mejor que jamás hayas visto. Y luego te casas y tienes bebés. Felices para siempre, ¿verdad?
Así que ahora aplica eso extraña historia de mi relación con los macarrones con queso. Estuve bien comiendo esas cosas en caja por un tiempo, pero al final lo superé. Probé los macarrones con queso en caja «elegantes» (ya sabes, con la salsa premezclada), pero me dio náuseas. Así que dejé de comer macarrones con queso por completo. Luego, muchos años después, uno de mis blogs de comida favoritos publicó una receta para macarrones con queso caseros y me emocioné bastante. ¿Macarrones con queso caseros? ¡Ni siquiera sabía que podías hacer eso! Así que cociné algunas cosas desde cero y era bastante decente. Sabía que necesitaba algunas modificaciones coincidir con mis estándares de adultos, pero tenía que ser lo suficientemente clásico como para no asustar a mis hijos.
(Nota: los macarrones con queso y calabaza asustarán a sus hijos. Y probablemente a su esposo).
Cómo hacer macarrones con queso y tocino
Después de VARIAS interpretaciones en los últimos años, me encanta en lo que se ha convertido este macarrón con queso. Es rico, cremoso y tiene el queso derretido fibroso que gotea de cada bocado. También tiene esos hermosos trozos de queso crujiente dorado alrededor de los bordes, ¡y tiene tocino! Esos pequeños bocados salados de carne de cerdo se mezclan en el mac y se espolvorean encima para que cada bocado tenga un boom-boom extra.
Aquí está el 411 sobre cómo hacer este sabroso manjar:
- Tocino. Cocine el tocino rebanado hasta que esté agradable y crujiente.
- Fideos. Hierva una olla grande de agua y cocine los fideos de macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Salsa. Mientras se cocinan el tocino y los fideos, prepare la salsa de queso haciendo un roux, agregando condimentos y derritiendo el queso. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear o una sartén de hierro fundido.
- Hornee. Hornee los macarrones con tocino y queso en el horno o en la parrilla hasta que el queso esté agradable y se derrita. Asegúrese de servir este macarrón con queso inmediatamente mientras el queso aún esté caliente y muy pegajoso.
Nota: Estos macarrones con queso se pueden cocinar en el horno o en la parrilla. También puede cocinarlo en una fuente para horno o en una sartén de hierro fundido de 12 ″. ¡Ambos darán como resultado un delicioso mac con tocino!
También tenga en cuenta: esta es una comida reconfortante. Esto no es comida sana. Me gusta servir comida saludable a mi familia con la mayor frecuencia posible, y comemos la mayor cantidad posible de alimentos preparados desde cero en lugar de procesados, pero Dios mío, a veces solo necesitas un gran plato de consuelo. Ah, y no, esto no tiene que hacerse a la parrilla. Si tiene una parrilla que puede mantener un flujo constante de calor indirecto, ¡adelante! Si no, mételo en el horno.
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Macarrones con queso y tocino Receta
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Receta de macarrones con queso y tocino
Ingredientes
- ▢ 1 libra de tocino (cortado en cubitos)
Macarrones
- ▢ 4 cuartos de agua
- ▢ 1 libra de macarrones codo
- ▢ 1 cucharada de sal
Salsa de queso
- ▢ 6 cucharadas de harina (para todo uso)
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla (uso dividido)
- ▢ 4 tazas de leche
- ▢ 1 taza pesada crema batida
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ 2 tazas de queso colby jack (rallado)
- ▢ 2 tazas de queso cheddar fuerte (rallado)
- ▢ ½ taza de mozzarella (rallado)
Instrucciones
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Precaliente el horno o la parrilla. Precaliente su horno o parrilla a 425 grados F.
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Cocine los macarrones. En una olla grande, ponga a hervir 4 litros de agua a fuego alto. Agrega 1 cucharada de sal y los fideos de macarrones al agua y revuelve para evitar que se peguen. Cocine según las instrucciones del paquete, luego escurra.
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Cocine el tocino. En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino con una espumadera y escurra sobre una toalla de papel. No drene la grasa del tocino.
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Haga el roux. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la grasa de tocino caliente y revuelva hasta que se derrita. Agregue las 6 cucharadas de harina y cocine a fuego medio durante 5-6 minutos o hasta que la harina haya comenzado a dorarse.
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Termina de hacer la salsa de queso. Agregue la leche y la crema batida espesa al roux y vuelva a hervir. Apague el fuego y agregue la sal, la pimienta negra molida y las hojuelas de pimiento rojo.
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Agrega el queso a la salsa. Reserve 1/2 taza de cada uno de los quesos jack y cheddar y reserve con la mozzarella. Agregue el resto del queso jack y el queso cheddar a la salsa y bata hasta que el queso se derrita.
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Combina los fideos y la salsa de queso. Después de escurrir los fideos cocidos, regréselos a la olla grande. Vierta la salsa de queso sobre los fideos y agregue la mitad del tocino cocido.
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Transfiera el macarrones con queso a una fuente para hornear. Use las 2 cucharadas restantes de mantequilla para cubrir los lados y el fondo de una fuente para hornear de 9×13. También puede cocinar esto en una sartén de hierro fundido de 12 «. Vierta los macarrones con queso de la olla grande en la fuente para hornear. Cubra con el resto del queso jack, cheddar y mozzarella y espolvoree sobre el tocino restante desmenuzado.
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Hornea los macarrones con tocino y queso. Coloca los macarrones con tocino y queso en el horno o en la parrilla durante 20 minutos o hasta que los lados burbujeen y el queso se derrita y comience a dorarse.
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Servir Retirar del fuego, servir inmediatamente y disfrutar!
Nutrición
** Esta publicación se publicó originalmente en abril de 2015. Recientemente la actualizamos con más información y sugerencias útiles. La receta sigue siendo la misma.
