Este Bacon Mac com Queijo é a versão adulta daquela comida reconfortante que você conhece e adora desde a infância. É fácil de fazer e gostoso de comer! Você simplesmente não pode dar errado com uma quantidade enorme de bacon adicionado ao seu macarrão com queijo!
Macarrão e queijo caseiro com Bacon
Sinto que há tanto a dizer sobre esta receita de macarrão com queijo que nem sei por onde começar! Meu amor por macarrão com queijo é estranho. É como aquele garoto com quem você namorou no primeiro ano, e estava tudo bem porque vocês dois eram muito imaturos, mas vocês sabiam que não era amor ou qualquer coisa, então eventualmente vocês se separaram. Então, anos depois, você esbarrou nele em um restaurante e ele está super bem e quer seu número, mas você hesita porque ele era o cara que achava que pijamas molhados eram uma ótima maneira de flertar. Você acha, que diabos, vamos tentar de novo! Em poucos meses você é inseparável e está apaixonado e tudo é o melhor de todos. E então você se casa e tem filhos. Feliz para sempre, certo ?!
Então, agora aplique isso história estranha da minha relação com macarrão e queijo. Fiquei bem comendo aquela coisa embalada por um tempo, mas eventualmente eu superei. Experimentei os queijos mac n “chiques” (você sabe, com ooze de molho pré-misturado), mas me fez engasgar. Então, parei de comer macarrão com queijo. Então, muitos anos depois, um dos meus blogs de comida favoritos postou uma receita para mac e queijo caseiro e eu fiquei muito feliz! Mac and cheese caseiro ?! Eu nem sabia que você poderia fazer isso! Então eu preparei algumas coisas do zero e estava bastante decente. Eu sabia que precisava de algumas modificações para corresponder aos meus padrões de adulto, mas tinha que ser clássico o suficiente para não assustar meus filhos.
(Observação: macarrão com queijo e abóbora vai assustar seus filhos. E provavelmente seu marido.)
Como fazer bacon Mac com queijo
Depois de DIVERSAS versões nos últimos anos, adoro o que este macarrão com queijo se tornou. É rico, é cremoso e tem o que há de mais incrível queijo derretido pegajoso pingando de cada mordida. Ele também tem aqueles lindos pedaços de queijo crocante dourado nas bordas, e tem bacon! Esses pedacinhos salgados de amor de porco são misturados no macarrão e polvilhados por cima para que cada mordida tenha um pequeno boom-boom extra.
Aqui está o 411 sobre como fazer este deleite saboroso:
- Bacon. Cozinhe o bacon fatiado até ficar bem crocante.
- Macarrão. Leve uma grande panela com água para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Molho. Enquanto o bacon e o macarrão estão cozinhando, faça o molho de queijo fazendo um roux, acrescentando temperos e derretendo no queijo. Transfira o macarrão com queijo para uma assadeira ou frigideira de ferro fundido.
- Asse. Asse o bacon mac e o queijo no forno ou na grelha até que o queijo esteja bem derretido. Certifique-se de servir este macarrão com queijo imediatamente, enquanto o queijo ainda está quente e pegajoso.
Nota: Este macarrão com queijo pode ser cozido no forno ou na grelha. Você também pode cozinhá-lo em uma assadeira ou em uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas. Ambos resultarão em um delicioso bacon mac!
Observe também: Esta é uma comida caseira. Este não é um alimento saudável. Gosto de servir comida saudável à minha família sempre que posso, e comemos o máximo possível, que é preparada do zero em vez de processada, mas meu Deus, às vezes você só precisa de uma tigela grande de ajuda de conforto. Ah, e não, isso não precisa ser feito na grelha. Se você tem uma churrasqueira que pode manter um fluxo constante de calor indireto, vá em frente! Caso contrário, coloque-o no forno.
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Bacon Mac e queijo Receita
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Bacon Mac and Cheese Recipe
Ingredientes
- ▢ 1 libra de bacon (em cubos)
Macarrão
- ▢ 4 litros de água
- ▢ macarrão de cotovelo de 1 libra
- ▢ 1 colher de sopa de sal
Molho de queijo
- ▢ 6 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
- ▢ 4 colheres de sopa de manteiga (uso dividido)
- ▢ 4 xícaras de leite
- ▢ 1 xícara pesada chantilly
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta moída
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ▢ 2 xícaras de queijo colby jack (ralado)
- ▢ 2 xícaras de queijo cheddar picante (ralado)
- ▢ ½ xícara de mussarela (ralado)
Instruções
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Pré-aqueça o forno ou grelha. Pré-aqueça o forno ou grelha a 425 graus F.
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Cozinhe o macarrão. Em uma panela grande, leve 4 litros de água para ferver em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa de sal e o macarrão à água e mexa para evitar que o macarrão grude. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem e escorra.
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Cozinhe o bacon. Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e escorra sobre papel toalha. Não escorra a gordura do bacon.
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Faça o roux. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à gordura do bacon quente e mexa até derreter. Adicione as 6 colheres de sopa de farinha e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos ou até que a farinha comece a dourar.
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Termine de fazer o molho de queijo. Adicione o leite e o creme de leite fresco ao roux e volte a ferver. Desligue o fogo e junte o sal, a pimenta preta rachada e os flocos de pimenta vermelha.
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Adicione o queijo ao molho. Reserve 1/2 xícara de cada um dos queijos jack e cheddar e reserve com a mussarela. Misture o resto do jack e do queijo cheddar no molho e bata até que o queijo derreta.
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Combine o macarrão e o molho de queijo. Depois de escorrer o macarrão cozido, coloque-o de volta na panela grande. Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e misture a metade do bacon cozido.
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Transfira o macarrão com queijo para uma assadeira. Use as 2 colheres de sopa de manteiga restantes para revestir as laterais e o fundo de uma assadeira 9×13. Você também pode cozinhar em uma frigideira de ferro fundido de 12 “. Despeje o macarrão com queijo da panela grande na assadeira. Cubra com o queijo de queijo mozzarella, queijo cheddar e queijo restante e polvilhe com o restante do bacon crumbles.
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Asse o bacon mac e queijo. Coloque o bacon mac e queijo no forno ou na grelha por 20 minutos ou até os lados estarem borbulhando e o queijo derreter e começar a dourar.
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Sirva Retire do fogo, sirva imediatamente e divirta-se!
Nutrição
** Este post foi publicado originalmente em abril de 2015. Recentemente o atualizamos com mais informações e dicas úteis. A receita permanece a mesma.
