Estas son algunas de las medidas que estamos tomando para garantizar la seguridad de nuestros clientes. Todos los empleados usan guantes y máscaras para tratar con los clientes. Estamos colocando marcadores en el piso frente a los mostradores de servicio y las cajas para que las personas sepan que deben retroceder 6 pies. Limpiamos nuestras cestas de mano y carritos con ruedas con una lavadora a presión con lejía con regularidad. Ampliamos el espacio entre las cajas. La mayoría de las veces no hay espera. Nuestros cajeros limpian sus alfileres con regularidad. Los baños de nuestros clientes tienen ocho lavabos en cada uno. Tenemos desinfectante de manos disponible en diferentes lugares del mercado. Tenemos baños para empleados y estaciones de lavado de manos en todo el edificio que se controlan diariamente para verificar su limpieza, desinfectante y jabón. Hacemos controles de higiene antes de abrir utilizando hisopos biológicos especiales para asegurarnos de que nuestro equipo se esté limpiando y desinfectando correctamente. Controlamos la temperatura de nuestros equipos de refrigeración continuamente. Contamos con un sistema de lavado de aire desinfectado que mantiene constantemente 62 grados y 65% de humedad relativa en el mercado. Todo el aire en las áreas de producción y venta del mercado pasa por este sistema de lavado de aire cada 10 minutos. Una humedad más alta hace que los virus sean menos capaces de transmitirse. Es por eso que durante el verano no contraemos la gripe tanto en comparación con las condiciones más secas durante el invierno. Todo el polen y otras partículas se eliminan del aire. Continuamente se agrega aire exterior a nuestro sistema. Este sistema es único para un entorno minorista. Hemos estado trabajando los siete días de la semana para que el mercado funcione en estos tiempos difíciles para nuestros clientes y proveedores. Hemos mantenido nuestro inventario estas últimas semanas por lo que hay muy poca escasez de los productos que normalmente llevamos. La zona de asientos de nuestro restaurante está cerrada. Ahora es solo para llevar. El mercado es lo suficientemente grande como para que las personas puedan mantener sus propias distancias entre sí. Hemos visto a nuestros clientes ser muy corteses entre sí a este respecto. El mercado no está tan ocupado los fines de semana como antes. El negocio se distribuye durante toda la semana porque la gente tiene más tiempo para comprar. Las horas menos ocupadas son alrededor de las horas de almuerzo y cena. La hora más ocupada es en las mañanas de 9 a 11. Abrimos de 9 a 9, los siete días de la semana, como de costumbre. Todos estamos aprendiendo a adaptarnos a este nuevo entorno. Estamos comprometidos a proporcionar alimentos frescos de alta calidad al mejor precio posible en un entorno seguro para nuestros clientes, como lo hemos hecho durante los últimos 43 años.