Toto jsou některá z opatření, která přijímáme k zajištění bezpečnosti našich zákazníků. Všichni zaměstnanci nosí rukavice a masky, které jednají se zákazníky. Umístíme značky na podlahu před servisní pulty a pokladny, aby lidé věděli, že zůstanou vzadu 6 stop. Ruční koše a vozíky pravidelně čistíme tlakovým čističem na bělení. Zvětšili jsme prostor mezi pokladnami. Většinou není čekání. Naši pokladníci pravidelně čistí podložky. Naše zákaznické koupelny mají v každém osm umyvadel. Na různých místech na trhu máme k dispozici dezinfekci rukou. V celé budově máme zaměstnanecké koupelny a ruční mycí stanice, které jsou denně monitorovány z hlediska čistoty, dezinfekčních prostředků a mýdla. Před otevřením pomocí speciálních biologických tamponů provádíme hygienické kontroly, abychom se ujistili, že je naše zařízení správně čištěno a dezinfikováno. U našich chladicích zařízení neustále provádíme kontroly teploty. Máme dezinfikovaný systém ostřikovače vzduchu, který na trhu trvale udržuje 62 stupňů a 65% relativní vlhkost. Veškerý vzduch v oblastech výroby a prodeje na trhu se cykluje tímto systémem myčky vzduchu každých 10 minut. Vyšší vlhkost snižuje přenos virů. To je důvod, proč v létě nedostáváme tolik chřipky ve srovnání s podmínkami sušičky v zimě. Veškerý pyl a další částice jsou vymyty ze vzduchu. Do našeho systému se neustále přidává venkovní vzduch. Tento systém je jedinečný pro prostředí maloobchodu. Sedm dní v týdnu pracujeme na tom, aby trh fungoval vzhledem k těmto obtížným dobám pro naše zákazníky a dodavatele. V posledních týdnech jsme udržovali náš inventář, takže produktů, které běžně přepravujeme, je velmi málo. Naše restaurace má posezení uzavřené. Nyní je pouze k odběru. Trh je dostatečně velký, takže si lidé mohou udržovat své vlastní vzájemné vzdálenosti. V tomto ohledu jsme viděli, jak jsou naši zákazníci k sobě velmi zdvořilí. Trh není o víkendech tak rušný, jako byl. Podnikání je rozloženo po celý týden, protože lidé mají více času nakupovat. Nejméně rušné časy jsou kolem oběda a večeře. Rušnější čas je ráno od 9-11. Jsme otevřeni 9-9 sedm dní v týdnu jako obvykle. Všichni se učíme, jak se přizpůsobit tomuto novému prostředí. Zavázali jsme se k poskytování vysoce kvalitních čerstvých potravin za nejlepší možnou cenu v bezpečném prostředí pro naše zákazníky, jak tomu bylo posledních 43 let.