Haga su propia leche de avena casera en menos de 20 minutos de principio a fin. Mi receta de leche de avena es tan rápida y fácil. ¡Me encanta que también no contenga frutos secos, sea bajo en grasas y sea muy económico!
Dos palabras: Leche de avena. Esta receta casera de leche de avena cambia las reglas del juego.
Todos ustedes han oído hablar de , y sin duda usa todo tipo de leches vegetales, como la de anacardo y la de almendras, pero ¿sabías que puedes hacer tu propia leche con avena?
Ir a:
- Beneficios de la leche de avena
- ¿Qué es la leche de avena?
- Qué ingredientes & equipo que necesito?
- Cómo hacer leche de avena
- Consejos para el éxito
- Cómo evitar la leche de avena viscosa
- Formas de adaptar esta receta
- Cómo usar la leche de avena
- Qué hacer con la pulpa de la leche de avena
- Preguntas frecuentes
- ¿Quiere más alternativas lácteas veganas excelentes?
- 📖 Receta
Beneficios de la leche de avena
Razones por las que me encanta esta receta de leche de avena:
- Es muy bajo en calorías y prácticamente sin grasa
- Es totalmente libre de colesterol
- Es perfecto para personas que quieren evitar los lácteos pero son alérgicas a las nueces
- Los niños tienden a preferirla a otras leches a base de plantas porque es tan neutra y cremosa con un ligero dulzor natural
- Es muy rápido y fácil de hacer
- Es fácil de mezclar incluso si no tiene una licuadora muy potente
- Vegano, sin lácteos, sin soja, sin nueces y sin gluten si usa avena certificada sin gluten
- Naturalmente espesa y cremosa
- La avena es muy sostenible para crecer, por lo que opción muy ecológica
- La avena es nutritiva. Consulte este artículo para obtener detalles sobre su valor nutricional y beneficios para la salud.
- Excelente en té y café y no se cuaja
¿Qué es la leche de avena?
La leche de avena es una leche popular sin lácteos y es lo que sucede cuando sumerges la avena en agua, licúas la mezcla y luego la cuelas. El agua de leche resultante es suave, cremosa, muy ligeramente dulce y tiene una textura más completa que muchas otras leches vegetales. También resulta ser muy económico de hacer porque la avena es muy económica.
Las leches a base de nueces pueden ser bastante caras de hacer y comprar, pero esta receta de leche de avena es ridículamente barata de hacer. Por eso tiendo a usarlo en la mayoría de recetas que requieren leche, como pasteles, muffins, panqueques, etc.
Muchas leches veganas son a base de nueces y tardan un poco en prepararse porque tienes que remojar las nueces durante al menos unas horas o durante la noche antes de comenzar. La leche de avena es diferente. Solo necesitas remojar la avena durante unos 15 minutos. Entonces puedes saltar y hacerlo. Estás hablando de 20 minutos como máximo de principio a fin.
La cantidad de veces que esta receta de leche de avena me ha salvado cuando estaba a punto de hacer algo y me di cuenta de que no tengo leche en el refrigerador es increíble.
Todos hacemos eso de vez en cuando, ¿verdad? Pero mientras tengas copos de avena en la despensa, nunca te faltarán más de 20 minutos para tomar un poco de leche casera a base de plantas.
¿Estás a punto de hacer unas tortitas veganas de plátano y te das cuenta de que te has quedado sin leche? ¡No hay problema! ¡Haga un poco de leche de avena casera!
¿Qué ingredientes & necesito para el equipo?
Esta receta de Leche de Avena es muy rápida y fácil de hacer. Esto es lo que necesita:
- avena
- agua
- complementos opcionales como un dátil, una pizca de sal y un poco de vainilla
- un colador o una bolsa de leche de nueces (yo solo uso un colador)
- una licuadora
Cómo hacer leche de avena
Para obtener medidas e instrucciones detalladas, consulte la tarjeta de recetas imprimible.
Y así es como lo hace en unos pocos y sencillos pasos:
Paso 1: Remoje la avena pero no por mucho tiempo (¡nada de este proceso es largo!)
Paso 2: Enjuague bien la avena
Paso 3: Agregue la avena remojada a en una licuadora con los otros ingredientes y licuar hasta que quede suave
Paso 4: Colar a través de un colador, una bolsa de leche de nueces o una gasa y decantar en una botella / recipiente de su elección y refrigerar.
Consejos para el éxito
- Recomiendo stra ingerir esta Leche de Avena al menos dos veces. Tres veces es mejor si tiene tiempo.
- Ajuste el grosor / dilución de la leche aumentando o reduciendo el agua utilizada cuando la licúa. Puedes hacerlo exactamente como te gusta.Cuando se hace realmente espesa y cremosa, es muy parecida a la crema comprada en la tienda.
- No mezcle demasiado. Esto es particularmente importante si tiene una licuadora de alta potencia como Blendtec o Vitamix porque son muy potentes y producen bastante calor. El calor puede hacer que la leche se vuelva viscosa.
- Se producirá alguna separación durante el almacenamiento. Eso es normal con la leche casera porque no se agregan emulsionantes como en la leche de origen vegetal comprada en la tienda. Simplemente agite bien antes de usar.
- Esta leche funciona muy bien cuando se agrega a bebidas calientes, pero no intente calentarla de forma independiente con una varita de vapor o cualquier otro método, por ejemplo, al hacer café con leche, chocolate caliente, etc. Cuando se calienta se vuelve muy espesa, muy rápidamente y resulta inadecuado para su uso en bebidas.
- Mi receta de leche de avena se puede ajustar fácilmente para hacer cantidades más pequeñas o más grandes para adaptarse a su uso.
- Si está preparando la leche para usar en recetas saladas, no agregue la vainilla y el dátil opcionales.
Cómo evitar la viscosa leche de avena
Mis mejores consejos para Evitar la leche de avena viscosa son:
- Use agua fría al remojar y licuar. Es más probable que el calor la haga viscosa. Piense en lo que sucede cuando prepara avena mientras se calienta.
- No mezcle demasiado. Las licuadoras de alta velocidad producen calor cuando su motor funciona y calientan el líquido mientras se mezcla.
- Colar al menos dos veces.
- Deje correr la leche libremente a través del colador o la bolsa de leche de nueces. No la apriete. Al apretar liberarás más almidón, que es lo que hace que la leche sea viscosa.
Formas de adaptar esta receta
- Agregue ¼ a ½ cucharadita de canela molida o especia de calabaza junto con el dátil y la vainilla al mezclar
- Agregue un poco de cacao en polvo o cacao (alrededor de 2 cucharadas deberían estar bien) junto con los dátiles opcionales y la vainilla para hacer leche con chocolate
- Use café en lugar de agua para hacer la leche de avena y agregue 2 cucharadas de cacao en polvo para hacer una leche con sabor a moca
- Agregue algunas bayas frescas o congeladas al mezclar para obtener una deliciosa leche afrutada
- Agregue 1 cucharadita de cúrcuma, ¼ de cucharadita de jengibre molido, ¼ de cucharadita de canela y una pizca de pimienta negra, más un par de dátiles o una pizca de jarabe de arce para darle dulzura
- Use té chai frío en lugar de agua para hacer la leche, y agregue una pizca de jarabe de arce o un un par de dátiles para endulzar
Cómo usar la leche de avena
La leche de avena casera es perfecta para usar en productos horneados, batidos, cereales fríos para el desayuno y para preparar durante la noche avena, abedul er Muesli o bebidas frías como batidos.
No recomiendo utilizar leche de avena para hacer salsas picantes o bebidas como café con leche o chocolate caliente porque a medida que se calienta se espesa mucho y podría volverse un poco viscosa. Sin embargo, puede agregar una pizca de a té y café hecho con agua.
Qué hacer con la pulpa de leche de avena
Cuando hagas esta receta de leche de avena te quedarás con un poco de pulpa de avena. Hay algunas maneras en las que puede usarlo:
- Haga mis galletas de avena con chispas de chocolate con pulpa de avena
- Agregue a batidos
- Agregue a la avena
- Use un deshidratador o extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee en un horno bajo hasta que esté completamente seco, luego úselo en recetas de granola o mezcle con harina
- composte
Preguntas frecuentes
Me hacen muchas preguntas sobre cómo preparar mi receta de leche de avena, así que pensé que sería útil tenerlas todas en un solo lugar:
La avena se vuelve viscosa cuando se moja. Por disco Al remojar el agua y enjuagarlos bien antes de hacer la leche, se quita la baba. Si no desecha el agua y enjuaga bien la avena, su leche estará viscosa. Utilizo el agua descartada para regar mis plantas.
La leche de avena durará de 3 a 4 días en el refrigerador.
Esto es completamente normal. Debido a que es casera, no contiene emulsionantes como la leche de avena comprada en la tienda. Simplemente agítelo bien antes de servirlo.
Puede usar gluten certificado -Avena sin gluten si necesita que su leche de avena no contenga gluten. Si es sensible incluso a la avena sin gluten, no le recomiendo que prepare esta bebida.
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📖 Receta
Receta de leche de avena
Melanie McDonald
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 taza / 90 g de copos de avena, ver receta no es si solo tiene avena cortada en acero
- ▢ 4 tazas / 960 ml de agua fría, más extra para remojar
- ▢ 1 – 2 dátiles medjool, (opcional para el dulzor)
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla, (opcional)
- ▢ 1 pizca pequeña de sal, (opcional)
EQUIPO RECOMENDADO
INSTRUCCIONES
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Agregue la avena a un tazón grande o jarra y cubrir con agua fría. Déjalos en remojo durante 15 minutos y luego escúrrelos a través de un colador sobre un fregadero y desecha el agua de remojo o recógela en un recipiente y úsala para regar tus plantas.
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Enjuaga la avena muy bien con agua fría y luego agrégala a una licuadora con la vainilla opcional, dátiles y sal.
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Cubra con alrededor de 3 tazas / 720 ml de agua fría y luego mezcle hasta que no pueda ver la avena más. En una licuadora de alta potencia no debería tomar más de 20 a 30 segundos. No lo licúes por mucho tiempo ya que el calor de la licuadora puede hacer que la leche se espese o se vuelva un poco viscosa.
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Verifique el grosor. Es probable que tenga una consistencia bastante espesa como crema. Agregue suficiente agua adicional para obtener el grosor que desee y déle un pulso rápido entre adiciones. Si lo está usando como crema de café, entonces queda bastante espeso. Para otras cosas, es mejor más delgado.
- ▢
Colar la leche 2 o 3 veces un colador. Puedes usar una bolsa de leche de nueces si tienes una, pero no es necesario. Si usa una bolsa de leche de nuez, es suficiente colar una vez. Una vez colado vierta en una botella o frasco y manténgalo refrigerado.
NOTAS
NUTRICIÓN
La información nutricional se proporciona por conveniencia & como cortesía. Los datos son una estimación generada por computadora, por lo que deben usarse solo como una guía.
