Chips de calabacín – ¡Chips de calabacín crujientes y crujientes! Excelente alternativa a las papas fritas.
Estas papas fritas de calabacín en realidad comenzaron con una de esas recetas que se difunden en Facebook. Conoces a los. Recetas que todo el mundo comparte una y otra vez, no tienes idea de dónde vienen, se ven muy bien, pero no sabes si realmente funcionarán. Sí, esas recetas.
Seguí viendo esta receta de Zucchini Chips y tenía que probarla.
Entonces, preguntas, ¿hice la receta original como publicado en Facebook funciona? No. Ni siquiera cerca.
El primer lote se quemó hasta quedar crujiente. El segundo lote estaba empapado. Pero sabía que tenía el potencial de funcionar, ¡así que seguí jugando con él hasta que lo hice bien!
Estas papas fritas son tan ligeras y crujientes que podrías confundirlas con una papa frita. ¿Lo mejor de ellos? ¡Te ayudarán a gastar un poco de esa gran cantidad de calabacines de jardín! Además, combinan muy bien con las bebidas.
Espero que disfrutes de esta. Es fácil pero requiere un poco de paciencia y atención durante la primera fase de cocción. Déjame saber lo que piensas.
¡Chips de calabacín crujientes y crujientes! Gran alternativa a las patatas fritas. Haga clic para twittear
Cómo hacer chips de calabacín
Cortar el calabacín
Precaliente el horno a 450 grados. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Cortar finamente el calabacín con un cuchillo o mandolina. Usé una mandolina para obtener rodajas muy finas. Mi mandolina tiene tres configuraciones (1, 2 y 3) y usé la configuración # 3. Si usa una mandolina, asegúrese de usar el protector de dedos. Esas cosas son básicamente hojas de afeitar con mango, ya sabes, ¡así que toma precauciones!
Mezcle con aceite y especias
En un tazón grande, combine el aceite, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el pimentón. Revuelva para combinar.
Agregue las rodajas de calabacín al tazón y mezcle para que cada rodaja esté cubierta con el aceite sazonado. En realidad, tienes que hacer un poco más que tirar las rodajas. Tienes que trabajar en ello para cubrir cada rebanada. Como es natural, quieren pegarse, así que tienes que convencerlos un poco, separando las rodajas y frotándolas con el aceite. Sea amable y no rompa las rodajas en pedazos.
Coloque las rodajas en bandejas para hornear y cocine
Coloque las rodajas de calabacín en las bandejas para hornear preparadas. No es necesario que las separe mucho, ya que «van a encoger mientras se cocinan.
Hornee durante 8-15 minutos observando muy de cerca. No se aleje durante este tiempo. Cuando el calabacín comience a mostrar algunas manchas marrones, retírelo inmediatamente del horno y déjelo a un lado.
NOTA: Esta es la parte complicada de la receta. El tiempo de horneado variará enormemente según el grosor que haya cortado el calabacín, la cantidad de humedad en el calabacín, la humedad del día y la alineación de los planetas alrededor del sol 🙂
En serio, puede tomar entre 8 y 15 minutos, pero tenga en cuenta que una vez que comiencen a dorarse, pasarán de un hermoso dorado a QUEMADO en unos 30 segundos. Míralos como un halcón.
Reduzca la temperatura del horno a 180-200 grados.
Cuando el horno haya alcanzado la temperatura más baja, regrese el calabacín al horno y cocine por 20-60 minutos adicionales o hasta las rodajas están crujientes. Nuevamente, el tiempo de cocción variará, pero es probable que no se quemen durante esta parte de la cocción.
Siga revisando cada 10 minutos aproximadamente y cuando las rebanadas más gruesas estén crujientes, ¡estarán listas!
Retirar del horno y enfriar.
¡Disfruta!
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¿Te gusta esta receta? ¡Fija!
Chips de calabacín
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Ingredientes
- 1 calabacín mediano lavado y secado
- 1 cucharada. aceite de oliva
- ½ cucharadita escasa. sal kosher
- ½ cucharadita. pimienta negra
- ¼ de cucharadita. cebolla en polvo
- ½ cucharadita. pimentón
Instrucciones
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Precalienta el horno a 450 grados. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
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Corte el calabacín en rodajas finas con un cuchillo o una mandolina.
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En un tazón grande, combine el aceite, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el pimentón . Revuelva para combinar.
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Agregue las rodajas de calabacín al tazón y mezcle bien para que cada rodaja está cubierto con el aceite condimentado.
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Coloque las rodajas de calabacín en las bandejas para hornear preparadas.
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Hornee durante 8-15 minutos observando muy de cerca. Cuando el calabacín comience a mostrar algunas manchas marrones, retírelo del horno y déjelo a un lado.
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Reducir la temperatura del horno a 180-200 grados. Regrese el calabacín al horno y cocine por 20-40 minutos adicionales o hasta que las rodajas estén crujientes.
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Retirar del horno y enfriar.
Video
Notas
Información nutricional
El software calcula la información nutricional en función de los ingredientes de cada receta. Es solo una estimación y se proporciona con fines informativos. Debe consultar a su proveedor de atención médica o un dietista registrado si se necesitan cálculos nutricionales precisos por razones de salud.
