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No voy a mentirles, no soy muy fanático del fútbol. Soy una chica de baloncesto que vive en Basketball Country, EE. UU., Pero incluso yo puedo apreciar la diversión que es el Super Bowl. Bueno, con más precisión, ¡puedo apreciar toda la deliciosa comida que aparece el domingo del Super Bowl!
Tenemos muchas recetas más saludables para el día del juego en Wholefully (puedes verlas aquí), pero esto uno tiene un lugar especial en mi corazón por exactamente tres razones. 1) Es delicioso, realmente delicioso. 2) Todo está adelantado, no hay trabajo durante el juego. 3) Estos aperitivos de pizza vegetariana tienen sus raíces en mi infancia.
Al crecer, mis padres siempre lanzaban una gran rabia Fiesta del 4 de julio todos los años para todos nuestros amigos y familiares (piense en más de 50 personas montando carpas por toda la propiedad y pasando todo el fin de semana bebiendo, comiendo y nadando).
Y uno de nuestros amigos de la familia siempre preparó una gran cantidad de aperitivos de pizza vegetariana para picar durante el fin de semana. Fue un placer para la multitud. Incluso satisfizo a los niños que odian las verduras en la fiesta.
La versión original usa rollos de media luna enlatados como base y tonelada de queso crema y crema agria para una salsa (de ahí por qué los niños tolerarían las verduras), pero mi versión tiene una corteza de granos múltiples horneados en casa y una salsa de hierbas que es saludable gracias a mi amado yogur griego. Es igual de delicioso, ¡pero aún más saludable!
Para una multitud, me gusta precortar estos aperitivos fríos de pizza vegetariana en para agarrar cuadrados. Se ve tan hermoso en un plato (especialmente cuando se compara con toda la comida de color marrón que es típico del buffet del Super Bowl), y creo que es una alternativa divertida a su bandeja estándar de verduras y salsa.
Créame, nadie se perderá la bandeja seca de la tienda de comestibles si tiene estos deliciosos cuadrados en su oferta.
Puede mezclar y combinar las verduras crudas que desee para su cobertura. Aquí, usé una combinación de brócoli, pimientos, zanahorias y tomates rojos. Esta es una gran mezcla de texturas (crujientes, suaves, acuosas) y sabores (dulces, agrios, suaves), ¡además de todo un arcoíris de bonitos colores! Otras opciones: cebollas verdes en rodajas, coliflor picada, aceitunas en rodajas, apio picado, granos de maíz, ¡lo que sea!
La mejor parte de esta receta del día del juego? Puede hacer todos los componentes con anticipación y simplemente ensamblarlos justo antes del inicio. De hecho, cuanto más tiempo se asienta y se funde la salsa, más sabrosa se vuelve. Así que adelante, hornee la masa, mezcle la salsa y corte las verduras el día antes del juego. Luego, simplemente prepare sus aperitivos de pizza vegetariana y córtelos justo antes de que lleguen sus invitados. Definitivamente no soy una de esas anfitrionas del día del juego que quiere pasar su tiempo en la cocina mientras todos los demás disfrutan del juego. ¡Yo también quiero tener la oportunidad de disfrutar del juego! Y una receta preparada con anticipación como esta hace que sea fácil animar a sus invitados. ¡Disfruta!
Ingredientes
Para la corteza:
- 1/3 taza (79 gramos) de agua caliente
- 1 cucharadita (5 gramos) de azúcar
- 1 paquete (7 gramos) de levadura seca activa
- 2 tazas (275 gramos) de harina integral
- 1 taza (125 gramos) de harina para todo uso
- 1 cucharadita (5 gramos) de sal kosher
- 1 cucharadita (3 gramos) de polvo de hornear
- 2 barras (226 gramos) de mantequilla fría sin sal, cortada en cucharadas
- 1 taza (280 gramos) de yogur griego natural bajo en grasa
- Aceite de oliva, para engrasar la sartén
Para la salsa:
- 1 taza de queso crema ablandado
- 1 1/2 tazas de yogur griego natural bajo en grasa
- 1/4 taza más 2 cucharadas de aderezo ranch
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de eneldo seco
- 1/2 cucharadita de kosher sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Para los aderezos:
- 3 tazas de verduras frescas picadas (coliflor, tomates cherry, zanahoria s, brócoli, apio, pepinos, pimientos morrones, etc.)
- 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
Instrucciones
- Para hacer la corteza, mezcle el agua y el azúcar en un tazón pequeño y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Espolvorea la levadura por encima. Ponga a un lado hasta que la levadura se vuelva espumosa.
- Mientras tanto, agregue la harina de trigo integral, la harina para todo uso, la sal y el polvo de hornear a un procesador de alimentos y presione brevemente para combinar. Agregue la mantequilla y presione varias veces hasta que la mantequilla esté en trozos muy pequeños y la mezcla parezca arena gruesa.
- Agregue el yogur griego y la mezcla de levadura espumosa y presione unas cuantas veces.
- Vierta la masa en un tazón grande y amase con las manos hasta que forme una bola. Cubra el tazón con un paño de cocina y deje que la masa suba en un lugar cálido durante 45 minutos (es posible que la masa no aumente mucho de tamaño).
- Precaliente el horno a 375 ° F y engrase una bandeja para hornear grande con aceite de oliva. Coloque la masa en la sartén y extiéndala hasta formar una capa uniforme que llegue a los bordes de la sartén. Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada alrededor de los bordes y el medio salte hacia atrás cuando la presione. Deje que la masa se enfríe completamente antes de agregar la salsa y los aderezos.
- Para hacer la salsa, mezcle el queso crema, el yogur griego, el aderezo ranch, el jugo de limón, el eneldo, la sal, la pimienta y el ajo en un tazón grande hasta que esté suave. Extienda la salsa uniformemente sobre la masa de pizza enfriada.
- Espolvoree las verduras picadas y las cebolletas encima de la pizza. Córtala en cuadrados y sírvela fría o a temperatura ambiente.
Notas
- Haz tu propia pizza usando sus verduras favoritas o lo que sea de temporada cerca de usted.
- La masa de pizza se puede hornear con hasta dos días de anticipación y guardar tapada en el mostrador. La salsa se puede mezclar hasta con dos días de anticipación y guardar tapada en el refrigerador. Si también pica las verduras con anticipación, solo necesitará dedicar unos cinco minutos a armar esto el día que las sirva.
Información nutricional:
Rendimiento: 16 piezas Tamaño de la porción: 1 pieza
Cantidad por porción: Calorías: 210 Grasa total: 9 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa insaturada: 4 g Colesterol: 22 mg Sodio: 189 mg Carbohidratos: 25 g Fibra: 2g Azúcar: 3g Proteína: 8g
En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números en el panel de información nutricional. Utilice la información anterior como solo una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.
