El anís estrellado tiene se ha utilizado en la cocina asiática y euroasiática durante muchos, muchos años. Esta especia milenaria no solo es conocida como experta culinaria, sino que también es famosa por sus propiedades medicinales.
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La especia en forma de estrella se originó en el sur de China y posee un sabor similar al del regaliz y se le conoce con el nombre de «chakra phool» en la India.
El anís se usa con frecuencia como una especia exótica tanto en la cocina india como en la china. Debido a su fragancia fuerte y deliciosa, se usa principalmente en biryanis, pollo, mariscos y otros platos vegetarianos.
Pero es hora de pensar «fuera de la cocina». Esta pequeña flor con forma de flor la fruta también es un almacén de algunos ingredientes clave, que pueden ayudar a combatir varias enfermedades además de dar sabor a los platos.
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Antes de usar, el anís estrellado se seca al sol hasta que adquiere un color marrón grisáceo. Una vez seco, el anís se puede triturar hasta convertirlo en polvo o se puede usar tal cual.
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El anís estrellado es rico en antioxidantes y vitamina A y C, que ayudan a combatir los radicales libres que son responsables del envejecimiento prematuro y la diabetes.
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El aceite producido a partir del anís estrellado contiene timol, terpineol y anetol, que se utilizan para tratar la tos y la gripe.
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Anís también ayuda a mejorar la digestión, aliviar los calambres y reducir las náuseas.
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El consumo de té de anís estrellado después de las comidas ayuda a tratar dolencias digestivas como hinchazón, gases, indigestión y estreñimiento. El anís también es uno de los ingredientes principales de su masala chai favorito.
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Beber un vaso de agua con las semillas trituradas de anís estrellado por la noche puede aumentar el deseo sexual. !
