Diese einfachen Erdnussbutter-Protein-Kekse sind mehlfrei, benötigen nur 4 Zutaten und Nehmen Sie sich weniger als 25 Minuten Zeit! Jeder Keks enthält 9 Gramm Protein und schmeckt wie ein weicher Erdnussbutter-Keks!
Ich bin also irgendwie verliebt mit Erdnussbutterkeksen.
Nun, ich denke Kekse – im Allgemeinen.
Aber Erdnussbutter in einem Keks? Ja, bitte!
Das Problem mit Keksen ist, dass sie nicht die besten Dinge für eine gesunde Ernährung sind.
Nicht, dass ich an einem betrügerischen Tag hier und da nicht ein oder zwei genießen kann Dort. Aber ich habe darüber nachgedacht … wäre es nicht großartig, wenn Erdnussbutterkekse tatsächlich gesund wären?
Nachdem ich wahrscheinlich viel zu lange über diese Frage phantasiert hatte, entschied ich mich für gesunde Erdnussbutterkekse.
Weil man manchmal einfach kreativ werden muss!
Hallo, Erdnussbutter-Protein-Kekse!
Nach einigen Versuchen habe ich mir hier diese leckeren Erdnussbutter-Protein-Kekse ausgedacht. Sie verwenden nur 4 Zutaten, haben kein raffiniertes Mehl (eigentlich überhaupt kein Mehl!) Und verwenden nicht raffinierten Kokosnusszucker. Außerdem enthält jeder Keks ungefähr 9 Gramm Protein und ist absolut köstlich.
Wenn Sie also wie ich sind und über die Idee gesunder, proteinreicher Leckereien sabbern, probieren Sie dieses gesunde Erdnussbutterprotein Cookies und Ihr Tag werden komplett gemacht.
Vielleicht sogar Ihr LEBEN!
Wie man die besten Erdnussbutter-Protein-Kekse macht
Während diese Erdnussbutter-Protein-Kekse nur 4 Zutaten benötigen und ein super einfaches Rezept für Erdnussbutter-Kekse sind, wollte ich sicher gehen Ich erwähne ein paar Dinge, wie man sie so gut wie möglich macht.
Die Textur spielt wirklich eine Rolle, deshalb möchten Sie sicherstellen, dass sie feucht genug sind, wenn Sie den Teig machen, damit sie es nicht tun bröckelig werden. Wenn sie sich bei der Herstellung des Teigs etwas bröckelig und nicht feucht genug anfühlen, können Sie etwas mehr Erdnussbutter hinzufügen oder etwas Proteinpulver reduzieren. Sie möchten, dass der Teig biegsam ist und beim Formen der Kekse nicht zerbricht.
Denken Sie daran, dass Sie die besten Zutaten für die wohlschmeckendsten und weichsten Erdnussbutter-Protein-Kekse wünschen.
Einfrieren von Erdnussbutter-Protein-Keksen
Gute Nachricht: Diese Erdnussbutter-Kekse gefrieren gut. Sie können entweder den später zu backenden Keksteig einfrieren oder die gebackenen Kekse einfrieren, auftauen und dann essen. Beides funktioniert hervorragend, aber ich würde einige Tipps empfehlen, die ich unten aufgeführt habe:
Tipps zum Einfrieren von Erdnussbutter-Keksteig
- Formen Sie den Teig in den Kekse formen und so nah wie möglich auf ein Backblech legen, ohne es zu berühren.
- Zuerst einfrieren und dann in Gefrierbeutel umfüllen.
- Kann direkt aus dem Gefrierschrank gebacken werden, wird es aber Bis zu 5 zusätzliche Minuten Backzeit.
Tipps zum Einfrieren von Erdnussbutter-Keksteig
- Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.
- Frieren Sie zuerst einzeln ein, indem Sie die gebackenen Kekse auf ein Backblech legen, nicht berühren und einfrieren, bis sie fest sind.
- Dann in einen Gefrierbeutel umfüllen.
- Wenn Sie gebackene Kekse auftauen, Lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, damit sich kein Kondenswasser bildet und sie feucht werden.
- Erhitzen Sie gefrorene oder aufgetaute Kekse vorsichtig wieder, um den frisch gebackenen Geschmack und die Textur nachzuahmen, indem Sie sie 8 Minuten lang in einen 275-Grad-F-Ofen stellen -10 Minuten zum Aufheizen.
So wählen Sie gesunde Erdnussbutter
Ein kurzes Wort zu Erdnussbutter. Leider sind nicht alle Erdnussbutter gleich. Einige sind sehr raffiniert, enthalten Tonnen Zucker (einschließlich Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt) und hydrierte Öle. Pfui. Wenn Sie nach der besten (saubersten) Erdnussbutter suchen, die Sie finden können, können Sie entweder Ihre eigene herstellen oder solche finden, die nur Erdnüsse (oder so wenig Zutaten wie möglich) enthalten.
Es kann einige dauern Suche, aber ich denke, Sie werden über Ihre aktuelle Erdnussbutter schockiert sein, wenn Sie sich die Zutaten ansehen. Achtung: Es wird ein trauriger Tag. Machen Sie es also besser mit leckeren Erdnussbutter-Protein-Keksen. 🙂
Erdnussbutter-Protein-Cookies
Diese einfachen Erdnussbutter-Protein-Kekse sind mehlfrei und erfordern nur 4 Zutaten. und weniger als 25 Minuten zu machen! Jeder Keks enthält 9 Gramm Eiweiß und schmeckt wie ein weicher Erdnussbutterkeks!
- 1 Tasse Erdnussbutter
- 2/3 Tasse Kokosnusszucker
- 2scoops Vanilleproteinpulver (ca. 1/4 Tasse)
- 2eggs
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Vorheizen Ofen auf 350 Grad.
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Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
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Erdnussbutter und Kokosnuss mischen Zucker, Eier und Vanilleproteinpulver in eine große Schüssel geben und mischen, bis die Konsistenz dem Keksteig ähnelt. (Einige Erdnussbutter können cremiger sein als andere. Wenn Ihre Mischung also etwas zu flüssig aussieht, können Sie etwas mehr Proteinpulver oder, wenn sie zu trocken und bröckelig aussieht, etwas mehr Erdnussbutter hinzufügen.)
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Etwa 2 Esslöffel des Teigs herausschöpfen und mit den Händen zu einer Kugel rollen. Möglicherweise müssen Sie Ihre Hände mit ein paar Tropfen Wasser benetzen, damit der Teig nicht klebt.
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Glätten Sie den Ball zwischen Ihren Handflächen und legen Sie ihn dann auf das vorbereitete Backblech.
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Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und lassen Sie zwischen den Keksen auf dem Backblech Platz.
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Drücken Sie mit einer Gabel leicht auf jeden Cookie, um kreuz und quer verlaufende Markierungen zu erstellen. Wenn die Gabel klebt, können Sie sie nach Bedarf in Wasser tauchen.
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Übertragen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 10-12 Minuten lang oder bis zu den Rändern der Kekse Fangen Sie einfach leicht an, braun zu werden.
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Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in ein Kühlregal stellen, um es vollständig abzukühlen.
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