Zubereitung

Fisch sollte nicht nach Fisch riechen, sondern frisch und mild. Kaufen Sie nur Fisch, der gekühlt oder ausgestellt ist Auf einem großen Eisbett sollten gefrorene Meeresfrüchte fest sein, nicht auslaufen oder matschig.

Halten Sie bei der Zubereitung Ihres Lachses alles sauber. Dazu gehören Ihre Hände, Schneidebretter und Utensilien. Auf diese Weise haben Bakterien gewonnen Nicht von Ihrem Fisch auf andere Lebensmittel übertragen.

Wenn Ihr Lachs gefroren ist, tauen Sie ihn über Nacht allmählich im Kühlschrank auf. Wenn Sie ihn schnell benötigen, können Sie ihn in einem auslaufsicheren Beutel in kaltem Wasser auftauen Sie können es auch in der Mikrowelle tun, aber Sie sollten es sofort danach kochen.

Und lassen Sie niemals Meeresfrüchte – oder andere verderbliche Lebensmittel – länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur.

Sie sollten Ihren Lachs auf eine Innentemperatur von 145 Grad Celsius kochen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel abtrennt. Sie können es roh essen, aber stellen Sie sicher, dass Sie es zuerst einfrieren, um Paras zu töten ites. In rohem Fisch können jedoch Keime auftauchen, weshalb Experten sagen, Sie sollten ihn braten, grillen, pochieren oder backen.

Sie können ihn auch braten, aber Braten ist nicht immer die beste Wahl Für Ihre Gesundheit. Darüber hinaus kann das Braten Ihres Lachses auch Schadstoffe im Fisch versiegeln.

Wenn Sie ihn braten müssen, tun Sie dies zu Hause in einem Esslöffel Olivenöl. Auf diese Weise sind die meisten Fette, die Sie erhalten, gesund und ungesättigt. Sie erhalten auch kein ungesundes Transfett.

Weitere Möglichkeiten zum Kochen von Lachs finden Sie unter:

• Toasterofen-Pesto-Lachs
• Lachs mit Tomate & Basilikum
• Gegrillter Lachs