Wir sind der Meinung, dass mittlerweile jeder wissen sollte, dass Rotwein zu Rotfleisch und Weißwein zu Weißfleisch passt. Obwohl diese Regel keineswegs in Stein gemeißelt ist, ist sie eine sehr gute Richtlinie, wenn Sie versuchen, Wein mit Lebensmitteln zu kombinieren.

Die Verwendung von Wein in Lebensmitteln ist immer beliebter geworden, obwohl dies der Fall ist ist kein neuer Trend. Wein wird seit Tausenden von Jahren verwendet, um schöne, herzhafte Gerichte zu kreieren. Leider oder besser gesagt, heute stehen Tausende von Weinen zur Auswahl.

Was sind die besten Kochweine für Rindfleisch? Schwere, trockene Rotweine wie Merlot und Pinot Noir passen am besten zu Rindfleischeintöpfen, Aufläufen oder Braten. Die besten Rindfleischweine haben moderate Tannine und sind nur leicht gereift, um ihre fruchtigen Aromen zu erhalten.

In diesem Artikel werden wir die 5 besten Kochweine untersuchen und über jede ihrer einzigartigen Eigenschaften sprechen, die Ihnen helfen, zu verstehen, warum sie funktionieren.

Auch wenn Sie nicht mögen Bei diesen speziellen Sorten, Mischungen oder Marken können Sie die darauf angegebenen Informationen weiterhin als Richtlinie für die Auswahl anderer verwenden!

Was macht einen guten Kochwein für Rindfleisch aus?

Wein. com hat mehr als zehntausend Weine zur Auswahl, damit Sie es eingrenzen können. Wir haben eine erstaunliche Richtlinie bereitgestellt, die Ihnen bei der Auswahl eines Kochweins für Rindfleisch hilft. Wie immer liegt es letztendlich ganz bei Ihnen.

So wählen Sie den besten Kochwein für Rindfleisch aus:

• Wählen Sie den Wein aus, den Sie genießen. Wenn Sie den Wein nicht alleine trinken, verschwenden Sie ihn nicht beim Kochen. Wählen Sie immer einen Wein, den Sie in irgendeiner Form genießen.
• Wählen Sie einen Wein von guter Qualität. Keine Menge Kochen wird die schlechten Aromen verbessern, tatsächlich wird es sie konzentrieren und verbessern!
• Wählen Sie Weinsorten mit moderaten Tanninen. Dazu gehören Sorten wie Merlot, Pinot Noir, Cabernets und Sangiovese.
• Junge Weine (Weine, die nicht lange gereift sind) haben die besten fruchtigen Aromen, die das Rindfleisch stark ergänzen.

Weinterminologie

Bevor wir uns mit unseren Top 5 Kochweinen für Rindfleisch befassen, werfen wir einen kurzen Überblick über die Weinterminologie – diese Wörter klingen vielleicht sehr ausgefallen, aber keine Sorge, Sie alle haben sehr einfache Bedeutungen.

5 besten Kochweine für Rindfleisch

Nachfolgend finden Sie in keiner bestimmten Reihenfolge unsere 5 besten Kochweine für Rindfleischrezepte. Alle diese Weine finden Sie auf wine.com, einem der besten Weinlieferanten aller Zeiten.

Pinot Noir

Empfohlener Wein: 2016 Pinot Noir von Roserock aus Eola-Amity Hills

Dieser Pinot Noir kommt aus Eola-Amity Hills in Oregon, was für Weinliebhaber viel erklärt.

Die Rebsorten, die auf diesem speziellen Boden wachsen, der sich auf alten Vulkanen befindet, produzieren Trauben mit mehr Tannin und Mineralien Sie und ein unglaublich intensiver Geschmack, den andere Böden nicht bieten.

Wenn Sie den Wein zum ersten Mal untersuchen, werden Sie feststellen, dass der Wein selbst eine blasse rubinrote Farbe (mittelrot) mit einem dunkelvioletten Farbton hat.

Sie nehmen klare Aromen von Blaubeeren, Kirschen und irgendeiner Form von Kräutern auf.

Bei der Verkostung des Weins sind die ersten Aromen tiefe Früchte, Kräuter, Blaubeeren und Gewürze wie Cassis oder Zimt. Sie können definitiv schmecken, dass es ein saurer und trockener Rotwein ist. Der Wein endet mit kräftigen Erdtönen.

Insgesamt handelt es sich um einen komplex schmeckenden Wein mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, mit denen Sie ihn wunderbar mit vielen Rindfleischgerichten kombinieren können. Der beste Teil; der Preis! Es ist ein überraschend erschwinglicher Wein für alles, was er bietet.

Rezeptinspiration:

• Knoblauchbutter-Rinderfilet, das in einer köstlichen Pinot Noir-Pilzsauce gekocht wird
• Pinot Noir-Rindfleischschultereintopf, serviert mit langkörnigem braunem Reis mit Rosmaringeschmack
• Pinot Noir-Rinderbraten (geräuchert)

Merlot

Empfohlener Wein: 2017 Merlot von Duckhorn

Napa Valley ist die Heimat einiger der besten Weine der Welt. Aufgrund seines einzigartigen Mikroklimas und seiner Böden produziert die Region unglaublich reiche und ausdrucksstarke Weine.

Duckhorns Merlot 2017 ist keine Ausnahme. Es ist ein sehr komplexer Wein mit vielen Schichten. Erstens die Mischung aus Merlot (80%) und anderen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec.

Dies ermöglicht es dem Winzer, die besten Qualitäten von jeder zu nehmen und sie zu mischen ein zusammenhängender Wein.

In der Nase gibt es markante Aromen von schwarzen Früchten wie Kirsche und Brombeere sowie starke Pflaumenaromen.

Am Gaumen werden diese Aromen überwiegend übersetzt reife Pflaume und Brombeere. Dieser Wein ist nicht sehr sauer, so dass er andere Aromen wie Kirsche, Blaubeere, Lakritz und einen Hauch von Kakao und Kaffee hervorheben kann.

Dieser Wein hat auch starke Eichenaromen (erdig), die durchkommen Sinnvoll, wenn man bedenkt, dass es 15 Monate in Eichenfässern gereift ist.

Insgesamt ist dies ein sehr leicht zu trinkender, weicher und dennoch kräftiger Wein mit vielen komplexen Aromen, die wunderschön ausgewogen sind. Dieser Wein ist definitiv einer der teureren Weine, aber immer noch nicht unerschwinglich.

Rezeptinspiration:

• Merlot-Rindfleisch Osso Buco serviert auf Thymian-infundiertem weißem Langkornreis
• Rindfleisch-Merlot-Schmorbraten (prominente Räucheraromen) Paprika, Brühe und Tomatenpüree)
• Langsam geröstetes Merlot-Rinderfilet mit einer Merlot-Schalottensauce

Cabernet Sauvignon

Empfohlener Wein: 2017 Cabernet Sauvignon von Stark-Condé

Dieser Cabernet Sauvignon aus dem Süden kommt zu einigen internationalen Weinen Afrika ist etwas anderes.

Wenn Sie mit Weinen aus diesem Land nicht vertraut sind, sind sie einer der größten Weinproduzenten sowie einige der besten Produzenten davon.

Stellenbosch bietet speziell Tausende von international preisgekrönten Weinen.

Die geernteten Trauben des Jahres 2017 waren aufgrund der Dürre im Land sehr gering und produzierten Trauben mit sehr konzentrierten Aromen, die sich perfekt widerspiegeln im Wein.

Dieser Wein hat eine sehr kräftige rote Farbe mit einem Hauch von Dunkel, fast Schwarz, Lila.

Das anfängliche Aroma, das Sie erhalten, ist das von Brombeeren und Teeblättern. Zeder und Eiche sind auch sehr stark auf dem Bouquet vorhanden.

Dies ist ein sehr trockener und saurer Wein, der sich wunderbar auf das Essen bezieht. Es bietet Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und hat auch reiche Mokka-Aromen (Schokolade und Kaffee). Einige Verbraucher beschreiben auch Noten von Pflaumen und Johannisbeeren.

Der Wein wird abgefüllt, ohne gefiltert zu werden, nachdem er 20 Monate lang in Eichen gereift ist, was zu starken Eichen- und Erdaromen führt.

Unsere Meinung: Tun Sie sich selbst einen Gefallen und probieren Sie diesen Wein in Ihrem nächsten Rindfleischeintopf – Sie werden nicht enttäuscht sein. Es ist unglaublich aromatisch und perfekt ausbalanciert.

Preislich ist es schwierig, es genau so zu platzieren, wie es ein importierter Wein ist. Im Durchschnitt ist es jedoch sehr günstig für einen komplexen und inspirierenden Wein.

Rezeptinspiration:

• Langsam gekochte Rindfleisch-Rippchen auf Kartoffelpüree
• Cabernet Sauvignon und Senf Roastbeef mit schwarzer Pfefferkruste
• Filet Mignon mit geröstetem Paprika und Cabernet Sauvignon Sauce

Syrah

Empfohlener Wein: 2017 Syrah von Montes Alpha aus dem Colchagua-Tal

Dieser Wein stammt von den Hängen Chiles, einem anderen sehr übersehenen Premium-Weinproduktionsland.Das Colchagua-Tal ist eine der bekanntesten Weinregionen in Chile und produziert außergewöhnliche Syrahs.

Montes Alpha ist wohl der beste und wichtigste Weinproduzent in Chile. Dieser 2017 Syrah wurde mehrfach für seinen einzigartigen und komplexen Geschmack ausgezeichnet.

Der Wein ist ein dunkles, kräftiges Rot und weist intensive Aromen von gereiften schwarzen Früchten wie Feigen und Brombeeren auf. Es sind auch subtilere Gerüche von Leder und dunkler Schokolade sowie von schwarzem Johannisbeerlikör (Crème de Cassis) vorhanden.

Am Gaumen gibt es starke Brombeer- und Eichenaromen sowie subtile Noten von Pflaume und Vanille und eine Vielzahl von Gewürzen.

Dies ist ein Wein mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Natürlich ist es nicht der billigste Wein, den Sie jemals finden werden, aber er ist definitiv sehr günstig. Es passt wunderbar zu vielen duftenden und aromatischen Lebensmitteln.

Rezeptinspiration:

• Langsam gekochte gezogene Syrah-Rindfleischnudeln (mit vielen Kräutern, Gewürzen und Gemüse)
• Syrah Miso Short Rib auf gebratenem Reis
• Italienisches Rindfleisch, Steinpilze und Syrah-Eintopf, serviert mit frischen Ciabatta-Scheiben

Zinfandel

Empfohlener Wein: 2016 Zinfandel von Louis Martini

Zu guter Letzt Am Ende haben wir einen weiteren US-Wein vom Weingut Louis Martini.

Diese Zinfandel-Trauben wurden aus Weinreben geerntet, die bereits 1893 gepflanzt wurden. Dadurch entsteht ein noch einzigartigerer Wein als alle anderen.

Wie beim ersten Pinot N. Unsere Reben befinden sich auf vulkanischen Böden, was eine intensive Konzentration von Aromen und einen hohen Säuregehalt bedeutet.

Dieser Wein hat eine sehr helle und tiefrote Farbe und ist sehr aromatisch. Erdige Noten sind das erste, was Sie riechen, gefolgt von Himbeeren und Pflaumen.

Dieser Wein ist unglaublich komplex, und jeder Weinexperte wird es Ihnen sagen. Jedes Mal, wenn Sie es probieren, kommen verschiedene markante Noten durch. Jeder kann sich auf die erdigen Aromen auf der Palette einigen, wobei der Unterschied im Geschmack in den anderen Aromen liegt.

Einige behaupten Pflaumen, Blaubeeren, schwarze Kirschen, während andere Himbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren und Kirschen beanspruchen . Es gibt definitiv einige Gewürznoten, sei es schwarzer Pfeffer, Zimt oder Lakritz.

Dies ist einer der Hauptgründe, warum wir diesen Wein lieben – er ist so vielfältig und passt zu praktisch jedem Rindfleisch Gericht. Dieser Wein hat einen viel höheren Preis als die anderen Listen. Wir empfehlen jedoch dringend, ihn einmal zu probieren. Es ist unglaublich komplex und sehr ausgewogen.

Rezeptinspiration:

• Rindfleisch und Chorizo Zinfandel Chili Tortilla
• Zinfandel Rindfleischbackenragu
• Zinfandel-Ochsenschwanz-Eintopf mit knusprig gebratenen Rosmarinkartoffeln

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