Der Weinschorle gibt es schon seit Jahrhunderten und er ist nicht nur ein Getränk für Fußball Mütter und verrückte Großtanten mehr. Es gibt viele Rezepte, manchmal mit trendigen Zutaten wie Lillet oder Passionsfrucht, und es ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Wein Blasen mit der einfachen Zugabe von Club-Soda hinzuzufügen.
Mit ihrer Mischung aus eiskaltem Wein und Blasen, Spritzern sind im wahrsten Sinne des Wortes erfrischend und das ideale Getränk für schwüle Tage und Gelegenheiten, in denen das Trinken verpönt ist, wie Babypartys und Taufen. Außerdem können Sie 12 Stunden am Tag etwas trinken und trotzdem mühelos einen 4-stöckigen Aufstieg bewältigen.
Inspiriert von warmem Wetter konnte ich nicht widerstehen, ein Paneel zusammenzustellen, um den beliebten Spritzer herzustellen und zu probieren Rezepte. Nach einem Fall von Wein, vielen Fehlern und einigen überraschenden Freuden hat unsere Gruppe (bestehend aus 2 Sommeliers, 1 Winzer und mehreren begeisterten Trinkern) einige Richtlinien für das Erreichen des Spritzers Nirvana ausgearbeitet.
Beginnen Sie mit Wein Sie genießen.
Der beste Ort, um mittelmäßigen Wein einzuschenken, ist das Waschbecken oder vielleicht ein Topf, der 12 Stunden lang ignoriert wird. Schlechter Wein sollte niemals als Mixer verwendet werden. Bitterer, adstringierender oder einfach nur unangenehmer Wein wird mit einem Schuss Limonade und Limette nicht besser. Beginnen Sie also am besten mit Wein, den Sie alleine genießen. Im Allgemeinen sind Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir und Grenache die besten Sorten für Spritzer – alle vier haben starke aromatische Eigenschaften, viel fruchtigen Geschmack und sehr milde Tannine.
Wenn Sie a Versuchen Sie es mit einer großen Menge Spritzer, indem Sie Wein oder Magnums in Schachteln verwenden. Großformat bedeutet mehr Wein und mehr Chancen, einen Spritzer nach einem schweren Sodaguss zu reparieren.
Nehmen Sie nicht die vorgefüllte Abkürzung. Machen Sie Ihre eigenen.
Spritzer sind so beliebt geworden, dass viele Unternehmen beginnen, sie vorgemischt zu verkaufen. Vermeiden Sie diese Option. Zum Beispiel fiel Bon Affair, ein mit Elektrolyt angereicherter Spritzer ohne Zuckerzusatz aus Südkalifornien, dank seines Shark Tank-Ruhms und seiner sexy Flasche auf. Außerdem dachten wir, der Saft müsse mit einem Preis von 15 Dollar anständig sein. Wir haben uns geirrt.
Dieser „echte Wein“ -Spritzer war wässrig und hinterließ einen bizarren, künstlichen Nachgeschmack am Gaumen. Er schmeckte blind und konnte den Unterschied zwischen dem Syrah-Spritzer der Marke und dem Blackberry Club-Soda nicht erkennen
Finden Sie eine Formel.
Das größte Problem bei Bon Affair war der wässrige Geschmack, aber Vorsicht: Dies kann auch mit Ihrem eigenen Rezept leicht passieren. Der Schlüssel zu einem zufriedenstellenden Spritzer ist Finden Sie ein Gleichgewicht zwischen Wein, Blasen und anderen Zutaten und lassen Sie die alkoholfreien nicht die Show stehlen.
Nehmen Sie einen Messbecher und bauen Sie Ihren Spritzer langsam auf. Beginnen Sie mit Wein, dann mit Obst oder Likören. und schließlich mit den Blasen auffüllen. Die meisten Spritzer-Rezepte kombinieren zu gleichen Teilen Club-Soda oder Sprite und Wein. Experimentieren Sie jedoch, um das richtige Gleichgewicht für Sie zu finden. Insgesamt haben wir ein Verhältnis von 2/3 Wein zu 1/3 Blasen bevorzugt.
Betrachten Sie es als Cocktail.
Die bekanntesten Spritzer enthalten selten Club-Soda und kombinieren stattdessen Liköre mit Sekt s für einen komplexen Cocktail, der gut schmeckt, aber nicht so stark ist wie ein Long Island Iced Tea. Der Aperol Spritz und der French 75 sind perfekte Beispiele – beide kombinieren Sekt mit einem aromatischen, aber leicht bitteren Likör und einem Hauch Säure für etwas absolut Erfrischendes.
Bitter, Liköre und Zitrusfrüchte verleihen auch aromatische Eigenschaften. die besonders erfrischend sind mit milden Weinen wie Grüner Veltliner. Unsere Favoriten waren Peychauds Orange Bitters, St. Germain, Suze und Aperol.
Nehmen Sie nicht den Diätweg.
Mit Bikini-Modellen, die gerade auf jeder Werbetafel stehen kann verlockend sein, Diät-Soda in Spritzer für Süße ohne Kalorien zu tauschen, aber tun Sie es nicht. Leistungsstarke, gefälschte Süßstoffe wie Aspartam überwältigen die frischen, fruchtigen Nuancen eines Weins und schmecken wie Diet Sierra Mist mit Früchten anstelle eines Spritzers.
Geheimnisvolle chemische Inhaltsstoffe (Ahem, Elektrolyte) können auch Spritzern geben saurer, künstlicher Geschmack wie Sweet Tart Bonbons gemischt mit Beton, was weniger als erfrischend ist.
Der beste Teil einer Spritzerparty? Feuchtigkeitsspendend, während Sie trinken und die Katerkopfschmerzen vereiteln, ohne es zu versuchen. Bringen Sie die Blasen auf.
