Szprycer do wina istnieje od wieków i nie jest tylko napojem do piłki nożnej już mam i szalonych ciotek. Przepisy są bogate, czasem zawierają modne składniki, takie jak Lillet lub marakuja, i jest to świetny sposób na dodanie bąbelków do wina za pomocą prostego dodatku sody klubowej.

Mieszanka lodowatego wina i bąbelków, szprycery są orzeźwiające w każdym znaczeniu tego słowa i są idealnym napojem na parne dni i okazje, w których picie nie jest mile widziane, takie jak prysznice dla dzieci i chrzciny. Co więcej, możesz pić przez 12 godzin i nadal z łatwością radzić sobie z czteropiętrowym spacerem.

Zainspirowany ciepłą pogodą, nie mogłem się powstrzymać przed zebraniem panelu, aby stworzyć i skosztować popularnego szprycera przepisy kulinarne. Po przypadku wina, wielu niepowodzeniach i kilku zaskakujących alkoholowych przysmakach, nasza grupa (składająca się z 2 sommelierów, 1 winiarza i kilku zapalonych pijących) wymyśliła wskazówki, jak dotrzeć do szprycera Nirvana.

Zacznij od wina lubisz.

Najlepszym miejscem do nalewania przeciętnego wina jest zlew, a może garnek, który ma być ignorowany przez 12 godzin. Złe wino nie powinno być nigdy używane jako mikser. Gorzkie, cierpkie lub po prostu nieprzyjemne wino nie polepszy się z odrobiną sody klubowej i limonki, więc najlepiej zacząć od wina, którym się cieszysz. Ogólnie najlepsze odmiany dla szprycerów to Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir i Grenache – wszystkie cztery mają silne właściwości aromatyczne, dużo owocowego smaku i bardzo łagodne taniny.

Jeśli przygotowujesz duża partia szprycerów, spróbuj wina w pudełku lub magnum. Duży format oznacza więcej wina i większe szanse na naprawienie szprycera po ciężkim nalaniu sody.

Nie wybieraj skrótu do butelek. Zrób własne.

Spritzery stały się tak popularne, że wiele firm zaczyna je sprzedawać wstępnie zmieszane. Unikaj tej opcji. Na przykład Bon Affair, szprycer z elektrolitem i bez dodatku cukru z południowej Kalifornii, zwrócił naszą uwagę dzięki swojej sławie Shark Tank i seksownej butelce. Poza tym doszliśmy do wniosku, że sok musi być przyzwoity z ceną 15 USD. Myliliśmy się.

Ten szprycer z „prawdziwego wina” był wodnisty i pozostawiał dziwny, sztuczny posmak na naszych podniebieniach. Smakowany na ślepo, nie mogliśmy odróżnić szprycera marki Syrah od sody klubowej z jeżyn .

Znajdź recepturę.

Największym problemem Bon Affair był wodnisty smak, ale uwaga: może się to łatwo zdarzyć nawet w przypadku własnego przepisu. Kluczem do satysfakcjonującego szprycera jest znaleźć równowagę między winem, bąbelkami i innymi składnikami i nie pozwolić, aby te bezalkoholowe ukradły przedstawienie.

Weź miarkę i powoli buduj szprycer. Zacznij od wina, a następnie dowolnych owoców lub likierów, i na koniec uzupełnij bąbelkami.Większość przepisów na szprycer łączy równe części sody klubowej lub Sprite i wina, ale pamiętaj, aby poeksperymentować, aby znaleźć dla siebie odpowiednią równowagę – ogólnie woleliśmy stosunek 2/3 wina do 1/3 bąbelków.

Potraktuj to jako koktajl.

Najbardziej znane szprycery rzadko zawierają napoje gazowane klubowo, a zamiast tego łączą likiery z winem musującym To złożony koktajl, który świetnie smakuje, ale nie jest tak mocny jak mrożona herbata Long Island. Aperol Spritz i French 75 to doskonałe przykłady – oba łączą wino musujące z aromatycznym, ale lekko gorzkim likierem i odrobiną kwasu, aby uzyskać coś absolutnie orzeźwiającego.

Gorzkie, likiery i owoce cytrusowe również dodają aromatów, które są szczególnie orzeźwiające z łagodnymi winami, takimi jak Grüner Veltliner. Naszymi ulubionymi były Orange Bitters, Saint Germain, Suze i Aperol Peychaud.

Nie wybieraj diety.

Modele w bikini zdobią obecnie każdy billboard. może być kuszące, aby zamienić dietetyczne napoje gazowane na szprycery na słodycz bez kalorii, ale nie rób tego. Silne, fałszywe słodziki, takie jak aspartam, przytłoczy świeże, owocowe niuanse wina, pozostawiając go w smaku jak Diet Sierra Mist z owocami zamiast szprycera.

Tajemnicze składniki chemiczne (ahem, elektrolity) mogą również dać szprycerom kwaśny, sztuczny smak, jak cukierki Sweet Tart zmieszane z betonem, który jest mniej niż orzeźwiający.

Najlepsza część imprezy ze spritzerem? Nawadnianie podczas picia i uśmierzanie bólu głowy z kaca, nawet nie próbując. Przynieś bąbelki.