Perfekt Steakhouse Style Hvidløg Mos kartofler er en klassisk sideskål. De er cremet og har et hul af hvidløgssmag. Denne opskrift får dig til at føle, at du spiser i en restaurant!
Leder du efter en steakhouse-stil hvidløgs kartoffelmos med de smukke klumper, der er fulde af hvidløgssmag? Vi har fået dig dækket! Denne kartoffelmosopskrift tager tingene over toppen for at pakke så meget smag som muligt. Vi bruger røde kartofler med skindet på til den ægte steakhouse-oplevelse. Kartoflerne og hele hvidløgsfedene koges i kylling bouillon for at tilføje ekstra smag. Når de er drænet, fyldes kartoflerne med smør, flødeost og kærnemælk til det perfekte cremede element. Dette er nøjagtigt den slags hvidløgs kartoffelmos, du finder i en restaurant!
Hvilken slags kartofler kan jeg bruge?
Mos kartofler i steakhouse-stil fungerer bedst, når de fremstilles med lille rød kartofler. Du kan også bruge yukon guld kartofler eller russet kartofler. Hvis du bruger russet kartofler, skal du sørge for at skrælle kartoflerne, inden de bruges i denne opskrift, da russet kartoffelskræl ofte er ubehagelige at spise.
Skal jeg koge mine kartofler i kylling bouillon eller fungerer vand også?
Kartoflerne opsuger noget af den væske, som de koges i, så kogning af dine kartofler i kylling bouillon er en fantastisk måde at tilføje smag til dine kartoffelmos. Hvis du ikke har kylling bouillon, kan du også bruge vand, men dine kartoffelmos har ikke den ekstra smag, der tager dem over toppen.
Hvad skal jeg gøre, hvis jeg ikke har kærnemælk ?
Denne opskrift kræver kærnemælk. Hvis du ikke har kærnemælk, kan du altid bruge en kærnemælkserstatning eller bruge almindelig mælk eller tung fløde.
Skal jeg mos mine kartofler eller piske mine kartofler?
Mos dine kartofler gøres med et kartoffelmaskerværktøj, mens piskning af dine kartofler sker med en håndblander. Begge metoder fungerer og producerer en skål med lidt forskellige strukturer. Mos vil producere flere klumper og tekstur, mens piskning vil indarbejde mere luft og være en lysere, blødere, glattere kartoffelmos. Når du laver en kartoffelmos i steakhouse-stil med skind på, er det bedst, hvis kartoflerne moses for at bevare strukturen.
Se videoen nedenfor, hvor Rachel vil lede dig gennem hvert trin i denne opskrift. Nogle gange hjælper det at have et visuelt, og vi har altid fået dig dækket af vores madlavningsshow. Du kan finde den komplette samling af opskrifter på YouTube, Facebook Watch eller vores Facebook-side eller lige her på vores hjemmeside med deres tilsvarende opskrifter.
Steakhouse Style Hvidløg Mos kartofler
- 6 kopper kylling bouillon
- 5 pund røde kartofler uskrællet
- 5 fed hvidløg hele
- ½ kop saltet smør
- 4 ounce flødeost
- ½ kop kærnemælk
- 1 tsk salt
-
Kog kyllingekraften i en stor gryde over høj varme.
-
I mellemtiden skæres de ikke-skrællede kartofler i 1 tommer terninger eller bidder. Anbring kartoffelbiterne og hvidløgsklyven i den kogende kyllingekraft og kog, indtil kartoflerne er møre, ca. 15 minutter. >
Sil kartoflerne fra bouillon og læg de kogte kartofler i en stor blandeskål.
