I en e-mail sidste onsdag fra Depot Hotel ejer Gia Ghilarducci, fortalte hun denne forfatter: “Jeg har overvejet tanken om pensionering i næsten et år … Jeg har trods alt gjort det i over 50 år nu.”
Ghilarducci sagde et par tilbud til restauranten i centrum. og bygning er allerede kommet ind.
“Med meget, meget blandede følelser besluttede jeg endelig at underskrive noteringspapirer med en ejendomsmægler for første gang (tirsdag),” skrev hun.
Gia Ghilarducci og hendes afdøde mand, Michael, købte det gamle Mazza House (engang et hotel, da toget stoppede ved Sonoma Depot) i 1985, skabte en restaurant nedenunder og et hjem ovenpå, hvor de opdragede deres børn, Gianna og Antonio. Gianna er nu gift med Sonoma Valley Unified School District Trustee John Kelly, og Antonio (Tony) overtog som chefkok, da Michael døde pludselig i 2014.
Gia og Michael mødtes i gymnasiet i San Francisco efter som han studerede i City College’s hotel- og restaurantadministrationsprogram. Efter at have kørt tre tidligere restauranter – Chez Joseph i Oaklands Jack London Square, Columbus Street (opkaldt efter sit gamle North Beach-kvarter) i Los Altos og Liaison i Palo Alto – bosatte Ghilarduccis sig i Sonoma på grund af Michaels fascination af vin og vinmarker, hvilket resulterede i i familiens egen vingård.
Michael, en stor støjende fyr med lige så store kulinariske ideer, og Gia startede Depot Hotel madskole i 1987, og undervisningen blev straks fyldt med faste. De førte kulinariske krydstogter og underviste engang sammen med Jacques Pépin på Chateau Villette uden for Paris.
Tony Ghilarducci tilføjede sin kulinariske kunst og håndværk, der arbejdede med Roland Passot i La Folie, det franske vaskeri, Redd og El Dorado Køkken, der kulminerede med at tjene som chefkok på Depot Hotel fra 2014 til i år, restaurantens 35-års jubilæum.
Tony er klar til at gå videre til et nyt liv i Oregon efter at have kogt tilsyneladende for evigt.
Masser af mennesker har deres foretrukne Depot Hotel-retter som Dungeness-krabbecannelloni, Cæsarsalat, kalvekødskaloppini, vildsvin-ragu eller tiramisu. Nyd disse specialiteter hurtigt, hvis nogen bider på salget. Thanksgiving-middagsmenuen ser fabelagtig ud. 241 Første St. W., Sonoma, 938-2980.
