A Depot Hotel tulajdonosa, Gia Ghilarducci múlt szerdai e-mailében elmondta ez az író: “Majdnem egy éve fontolgatom a nyugdíjazás gondolatát … Végül is több mint 50 éve csinálom ezt.”

Ghilarducci elmondott néhány ajánlatot a belvárosi étterembe és az építkezés már bejött.

“Nagyon, nagyon vegyes érzelmekkel végül úgy döntöttem, hogy először (kedden) aláírok egy ingatlanügynökkel tőzsdei papírokat” – írta.

Gia Ghilarducci és néhai férje, Michael, 1985-ben megvették a régi Mazza-házat (egykor szállodát, amikor a vonat megállt a Sonoma Depot-ban), a földszinten éttermet és az emeleten otthont hoztak létre, ahol gyermekeiket, Giannát nevelték fel. és Antonio. Gianna feleségül vette a Sonoma Valley Unified School District vagyonkezelőjét, John Kellyt, és Antonio (Tony), amikor 2014-ben Michael hirtelen meghalt, vezető szakács lett.

Gia és Michael a San Francisco-i középiskolában találkoztak, amelyet a City College szálloda- és éttermi adminisztrációs programjában tanult. Három korábbi étterem működtetése után – Chez Joseph az oaklandi Jack London téren, a Columbus Street (régi North Beach környékéről nevezték el) Los Altosban és a Liaison Palo Altóban – a Ghilarduccisok Sonomában telepedtek le, mivel Michael elbűvölte a bort és a szőlőültetvényeket. a család saját borászatában.

Michael, egyformán nagy kulináris ötletekkel bíró fickó, Gia és Gia 1987-ben alapították a Depot Hotel főzőiskoláját, és az osztályok azonnal megtelnek törzsvendégekkel. Kulináris körutazásokat vezettek, és egyszer együtt tanítottak Jacques Pépinnel a Párizs melletti Chateau Villette-ben.

Tony Ghilarducci hozzáadta kulináris művészetéhez és mesterségéhez, amellyel Roland Passot-nal dolgozott együtt a La Folie-ban, a French Laundry, Redd és El Dorado társaságában. Konyha, amelynek csúcspontja 2014-től idén, az étterem 35. évfordulója, a Depot Hotel ügyvezető szakácsa.

Tony készen áll arra, hogy új életre keljen Oregonban, látszólag örökké főzve.

Sok embernek van kedvenc Depot Hotel étele, mint például a Dungeness rák cannelloni, Caesar saláta, borjú scaloppini, vaddisznó ragu vagy tiramisu. Gyorsan élvezheti ezeket a különlegességeket arra az esetre, ha valaki megharapja az akciót. A hálaadás vacsora menü mesésnek tűnik. 241 First St. W., Sonoma, 938-2980.