Mange af de grøntsager, jeg dyrker her hjemme, er meget lav vedligeholdelse, som for eksempel rosenkål. Hvis du formår at beskytte dem mod angreb (for eksempel ved at dyrke dem under et net eller ved hjælp af biologiske pesticider), får du højst sandsynligt en dejlig stor høst i det sene efterår.

Læs mere: Hvordan man dyrker Bruxelles spirer

Brysselkål er så alsidige! Jeg bruger dem i så mange retter. Hvorfor ikke have rosenkål i stedet for snap ærter for eksempel? Eller brug dem til at erstatte kartofler som en side af dine almindelige fisk, kød eller vegetariske hovedretter. Jeg fryser ofte rosenkål fra min have for at holde dem friske længere.

Rengør rosenkålene

Hvad er rosenkål så? Nå, de sættes simpelthen små, små kålhoveder, der vokser på en tyk stilk. Du kan bryde dem af stilken ganske let, når de er store nok. De ydre blade er dog ofte lidt blå mærket og beskadiget, så du vil sandsynligvis fjerne dem. Brug en lille kniv og fingerspidserne til at skrælle dem af. Naturligvis tager det et stykke tid, hvis du har mange af dem.