disse er min mors mini cheesecakes. hun er faktisk lidt berømt for dem i det område, hvor jeg voksede op. Jeg kan ikke engang tælle det antal gange, hun er blevet bedt om at bringe dem til kirkeaktiviteter, bryllupper, åbne huse, møder, danse osv., hvilket viser dig, at de ikke kun er til jul (selvom de bestemt ser festlige ud , nej ?! – vi har dem altid på vores mad / snackbord i juleferien.)

De ser ikke kun fantastiske ud, de smager også lige så godt! og som en ekstra bonus tager de ikke meget tid og er nemme at lave. de kræver kun få ingredienser:

-nilla wafers, flødeost, 1 æg, sukker, vanille, kirsebær eller blåbær tærtefyldning

ikke mange ingredienser, ikke? lad mig vise dig, hvor lette de er at lave !:

1. placer en nilla wafer i hver af 12 mellemstore muffinforinger, flad nedad.

2. Bland derefter flødeost, sukker, æg og vanille.

3. fordel flødeostblandingen jævnt mellem de 12 muffinkopper.

4. bage! når de er færdige, ser de sådan ud:

5. lad dem køle af. du kan lægge dem alle på en tallerken og lade dem køle af i køleskabet, hvis du vil have det gjort hurtigere.

Bemærk: hvis min mor laver masser af disse til en begivenhed, ved jeg, at hun fryser dem kl. denne fase. når hun er klar til at bruge dem, trækker hun dem ud af fryseren og sætter påfyldningen på. de bliver optøet / klar til at spise, når gæsterne ankommer.

6. det sidste du skal gøre, når de er afkølet, er at tilføje din favorit topping – min mor bruger altid enten kirsebær eller blåbær tærtefyldning. disse to er tilfældigvis også mine favoritter.

7. hold kølet. de smager altid bedre og har en bedre struktur på den måde.

Åh, se bare hvor søde de er! og de er enkle at lave, ikke ?! håber du nyder dem!