Delicious Korean Fried Rice
Når jeg spiser ude på koreanske restauranter, beder jeg altid om ekstra kimchi at pakke hjem. Når jeg har ekstra kimchi, ville jeg lave kimchi-stegte ris, som er en af de bedste stegte ris i verden!
Ja, jeg har stegt ris-syndrom. Jeg elsker bare ideen om at stege ris i en varm wok eller stegepande med forskellige ingredienser blandet i. Det er en asiatisk trøstemad, jeg nyder meget, altid læskende og appetitvækkende.
Andre koreanske opskrifter, du måske kan lide:
- Japchae
- Spicy Korean Korean Chicken Wings
- Kimchi Ramen
Hvad er Kimchi Fried Rice?
Kimchi stegt risopskrift er en af de mest populære koreanske opskrifter. Mange mennesker elsker koreansk mad. Denne opskrift er hurtig og nem og tager kun 15 minutter fra start til slut.
Kerneingredienserne er kimchi, dampet ris, men du kan også tilføje spam, svinekød, bacon og et æg. Ægget steges normalt solsiden op og serveres oven på den stegte ris.
For mig foretrækker jeg det almindeligt med bare kimchi og ris. Hvordan klarer du det nu? Jeg vil dele mine tip og teknikker med dig nedenfor.
Arbejde med Kimchi
Hvis du køber kimchi på flaske fra butikken, er den våd med en orange væske. Væsken er faktisk fugtindholdet eller saften fra napakål, den vigtigste grøntsag, der anvendes i kimchi.
Under gæringsprocessen siver fugtindholdet ud af napa-bagagen.
For at forberede skal du først presse væsken ud af kimchi inden du koger den stegte ris. Den bedste stegte ris skal være toast og tør, ikke våd og klumpet.
Den rødlige farve og den skarpe kimchi-smag og aromaer vinker. Da kimchi er fuldt gæret, kan du fryse Kimchi stegt ris i op til en uge, hvilket gør det til en perfekt skål til måltider.
Ofte stillede spørgsmål
Er det sundt?
Ja dette er et sundt og nærende måltid, da kimchi er en af de sundeste fødevarer med mange fordele. Det er en god kilde til probiotika og fremmer fordøjelsen.
Hvor mange kalorier pr. servering?
Denne opskrift er kun 233 kalorier pr. portion.
Hvilke retter serveres med denne opskrift?
Dette måltid serveres bedst alene eller sammen med en hovedret eller forretter. For et sundt koreansk måltid og let middag om aftenen anbefaler jeg følgende opskrifter.
5 hemmeligheder til 20 minutters middage
Få tricks til hurtige & lette måltider!
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 1/4 lille løg, fint terninger
- 1/2 kop kimchi, skåret i små stykker + 1 spsk kimchi juice
- 2 kopper dampet hvid ris natten over
- 1 spsk sojasovs eller til smag
- 1/4 tsk sesamolie
- 3 streger malet sort peber
- 1 stilkblomst, skåret i små runder
Instruktioner
- Varm en wok eller stegepande op på høj varme. Tilsæt olien. Når olien er opvarmet fuldstændigt, sauter hvidløg og løg, indtil de er aromatiske. Tilsæt kimchi og lav et par hurtige omrøringer, inden du tilsætter risen. Rør for at kombinere godt.
- Tilsæt sojasovs, sesamolie, sort peber og løg. Rør et par gange for at blande det med risen. Skål ud og server med det samme.
- Du kan stege et æg solskinssiden op og servere ægget oven på Kimchi-stegte ris.
Noter
Jeg kan godt lide min Kimchi Fried Rice krydret med masser af kimchi. Skær ned på kimchi, hvis du kan lide en mildere smag. Du kan stege et æg, solsiden op og servere oven på Kimchi Fried Rice.
Ernæringsoplysninger
3 personer
Mængde pr. ServeringKalorier 233Totalt fedt 10gMættet fedt 8gNatrium 338mgKulhydrater 32gFiber 1gSukker 1gProtein 4g
- Del
- Tweet
- Pin10.3K
