Easy Garlic Parmesan Salmon
Vi har været vært for en hel del “Happy Hour” -samlinger i vores hus for nylig. Årsagen er, at en kombination af et par ting. Vi elsker sammenkomster, madlavning og at hænge ud med cool mennesker. Vi føler os super heldige at arbejde med så fantastiske kunder og kreative teams. Og bedst af alt drejer det sig alt om mad. Det er ikke så ofte, at mange kan samarbejde med folk i vores arbejdsliv. Og selvfølgelig elsker de stadig at hænge ude med dem efter afslutningen af en lang arbejdsdag. Alligevel har det været tilfældet for os og dermed vores “Happy Hour” aftener i vores hus! Men vores Happy Hour er lidt anderledes, da vi er for besatte af madlavning. Det bliver faktisk en lang middag, der undertiden fortsætter sent på aftenen. Det er helt ok at gå forbi kl. 18, for det er når alt det sjove begynder at ske.
Se videoen, der fremstiller hvidløgsparmesanlaks – Det er så mundvandende!
Fantastisk laks til deling
En del af vores Happy Hour-menu involverer naturligvis altid god vin og cocktails. Alle, der kommer, vil blive mødt med et par enorme tallerkener med ost og charcuteri til at starte vores fredag. Men det ser aldrig ud til at være komplet nok til ikke at have flere munchies udover bare cocktails og et charcuteri / ostefad. Så begynder vores sind at blive sulten, og så regner vi os for at være virkelig gode værter, vi er nødt til at tjene noget mere væsentligt, ikke ?! Under alle omstændigheder forsøger vi altid at komme med nogle enkle, men alligevel tilfredsstillende retter, som vi kan tilberede, hvis gruppen bliver omkring 20 personer. Ja, nogle gange kan de produktionsskud, vi arbejder på, blive temmelig store, så alle er inviteret. Så laks har altid været et hæfteklammer, fordi det er frisk, lettere og let at gøre, at så mange kolleger kan lide at spise.
Hvidløgsparmesanlaks: før og efter. yum.
Vores hvidløgsparmesanlaks er alt for let at sammensætte, men det sjove er, at det kan se temmelig fancy ud, hvis du jazz det op med en side af grøn salat eller grøntsager. Ja, det er en af de hurtige og lette opskrifter, der ser waaaaaay sværere ud end det faktisk er at lave, men ingen af vores gæster behøver virkelig at vide, hvor let det er. Smagene er fremragende, fordi vi fylder laks med frisk hvidløg og friskrevet parmagiano reggiano. Det er også en god basis middag til de dage, hvor du kommer hjem fra arbejde, men ønsker et tilfredsstillende fisk og skaldyrs måltid, der rammer stedet. Og selvfølgelig parrer du det med et fabelagtigt glas hvidvin for at gøre det til din egen specielle lille Happy Hour derhjemme.
-diane og todd
Denne opskrift blev oprindeligt udgivet i 2017 og genudgivet i 2019 med opdateret video.
Printopskrift
Hvidløg parmesan laks
Ingredienser
- 2 (6-8 oz – 170-225g) (2 (6-8 oz – 170-225g)) laksefilter * se hovednote
- Kosher salt til smag
- Friskmalet sort peber efter smag
- 2 spsk (30 g) smør, smeltet
- 2 spsk (30 ml) friskhakket persille
- 1/4 kop (25 g) friskrevet parmesan, reserver ca. 1 spiseskefuld (15 ml) til pynt
- 3 fedter (3 fedter) hvidløg, hakket
- 1 tsk (5 ml) frisk timian, dild, oregano eller din yndlingsurt (hvis du bruger tørrede urter, halver mængden)
- 1 medium (1 medium) citron, skåret eller skåret i kiler
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 220 ° C (425 ° F). Linj en bageplade med pergamentpapir eller olie en bageplade eller en ovnfast stegepande.
-
Sæson laksefileter på begge sider med salt og peber
Hvis du bruger en ovn-sikker stegepande
-
Smelt smørret forsigtigt i stegepanden. Sluk for varmen.
-
Rør hvidløg, parmesan og urter i. Tilsæt laksefileterne, og belæg laks med hvidløg-parmesan-blandingen.
Hvis du bruger bageplade eller fad
-
Bland i smeltet smør, persille, parmesan, hvidløg og urter i skålen. Coat laksen med parmesan-hvidløgsblandingen og læg fileterne på den tilberedte bageplade eller bageplade.
Bag laksen
-
Bag laks, indtil den er kogt igennem til din ønskede tekstur, ca. 15 til 20 minutter.
-
Drys med mere parmesan og pynt med hakket persille. Serveres varmt med citronkiler eller skiver, hvis det ønskes.
