Mejerifrit majsbrød er sådan en trøstende bagværk. Det er hjerteligt og tilfredsstillende med efterårschili, på Thanksgiving-menuer eller endda serveret til sommer picnic. Derudover er det meget let at piske op og kan tilpasses, så det passer til dit måltid og din smag. Du kan jazz det op med terninger af jalapenos, rød peber, majskerner eller urter. Ikke desto mindre er det lækkert som det er med smørret smør, honning eller lavet til en majsbrødfyldning.
Noter om særlig diæt: Gyldent mejerifrit majsbrød
Efter ingredienser er denne opskrift mejerifri / ikke-mejeriprodukter, nøddefri, jordnøddefri, eventuelt sojafri og vegetarisk.
For glutenfri, mejerifri majsbrød kan du bytte din favoritblanding af glutenfri melblanding til det alsidige mel. Jeg har lavet lignende mejerifrie majsbrødopskrifter med glutenfrit mel, og de fungerer ganske godt.
For ægfrie, mejerifrie majsbrød kan du bruge din yndlingsægerstatning. Aquafaba eller erstatning for pulveriseret æg har tendens til at være de mest sømløse veganske muligheder i opskrifter som denne. Jeg har dog set vidunderlige, fugtige veganske majsbrødopskrifter, der bruger en generøs 1/3 kop æblemos eller græskarpuré i stedet for de 2 æg. Bemærk, at udskiftning af både æg og gluten ville have en mere dramatisk indflydelse på resultaterne og muligvis behov for flere justeringer.
Hvis du foretrækker at bruge et mere naturligt sødemiddel, kan du bytte 1/3 kop honning eller agave-nektar til sukkeret, men rør det ind med de våde ingredienser i stedet for det tørre.
- 1½ kopper ikke-GMO gul majsmel
- 1½ kopp mel til hel eller hvede wienerbrødmel
- 6 spsk sukker
- 1 spsk bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1½ kopp usødet mælkefri mælkedrik
- ½ kop majsolie, der ikke er GMO (eller din bagolie, du vælger)
- 2 store æg
- Forvarm ovnen til 400 ºF, og smør en 8 x 11 tommer eller 9 x 9 tommer bageplade
- Placer majsmel, mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt i en stor skål og piskeris til at kombinere.
- I en separat skål pisker du sammen mælke drikke, olie og æg.
- Hæld æggeblandingen i blanding af majsmel, og rør indtil den er lige kombineret. Hæld dejen i præen parret bageplade.
- Bages indtil toppen er gyldenbrun og et tandstikker indsat i midten kommer rent ud, ca. 25 til 30 minutter.
Flere corny sider
4-ingrediens mejeriprodukter uden majs budding (møtrikfri & valgfri sojafri)
Blueberry Cornbread Loaves w / Blueberry Butter (eventuelt glutenfri, møtrik -fri & sojafri)
Cremet gylden majssuppe (vegansk, glutenfri & allergivenlig)
