Nede i det franske kvarter i New Orleans, efter at alle de sene natkoncerter og fester er gået ned på Bourbon Street, er du nødt til at finde lokale og turister, der slapper af på Café du Monde med byens berømte postjubilæum spiser: beignetter og cikoriekaffe.

Kombinationen er intet mindre end dejlig. De søde, flakede fornemmelser af stegt dej støvet i sukker blandes godt med varme, nøddeagtige (næsten træagtige) accenter fra det mørke bryg. Mens beignetter har været en populær amerikansk glæde i nogen tid nu, har cikorie rodkaffe kun rigtig fanget i de sidste par år. Big Easy har dog omfavnet cikorie – for sin smag og dets sundhedsmæssige fordele – lige siden slutningen af det 19. århundrede.

Det er dybt inde i deres kolonihistorie. Franskmændene, der engang ejede territoriet, høstede rødderne af den blåblomstrede cikorieplante for at fremstille te og medicin til behandling af gulsot, leverforstørrelsesgigt og gigt.

Naturligvis bragte kolonisatorerne deres traditioner med sig, men cikoriekaffe blev ikke noget før den amerikanske borgerkrig. Unionens flådeblokader afskærede kaffeimport fra byen. Dette tvang de nye Orleanere til at være kreative, når det gjaldt at få deres kaffefiks. De begyndte at blande cikorierod i deres kaffe for at strække udbuddet, og nogle gange brygede de bare roden alene. Grunden var billig og smagte ens nok.

I dag er der bestemt nok kaffe til at gå rundt, og der er ikke behov for at rationere og blande. Men er der stadig grunde til at tilføje cikorie til din kaffe bortset fra smag? Sundhedsvidenskab siger måske. Næringsindholdet i cikorie brygger er normalt lavt, så det kan være bedre at spise det i stedet. I så fald har vi afrundet fem måder, cikorierod kan forbedre dit velbefindende såvel som andre måder, du kan føje det til din diæt.

Men først en advarsel: Forskning siger, at folk, der er allergiske over for klods eller pollen, bør undgå th er plante, da den tilhører mælkebøttefamilien. Andre undersøgelser hævder, at cikorie også er risikabelt for kvinder, der er gravide eller ammer. Så konsulter din læge, inden du prøver cikorie.

De sundhedsmæssige fordele ved cikorierod

Det kan forbedre din fordøjelseshygiejne.

Sig farvel til forstoppelse. Cikorierod er rig på inulinfibre, som lettere kan hjælpe din mad med at passere gennem dine fordøjelseskanaler. Inulin er også et præbiotisk middel, der kan tilskynde til væksten af sunde bakterier til en glad tarm.

Det hjælper dig med at føle dig mæt, mens du reducerer kalorier.

Da inulin er en opløselig fiber, der holder vand, kan det bruges som en kaloriefattig mulighed for at erstatte fedt i visse opskrifter. Der er nogle undersøgelser, der siger, at cikorie kan hjælpe med at sænke blodsukkeret og også behandle diabetes. Opløselige fibre er generelt kendt for deres evne til at nedsætte det glykæmiske indeks i fødevarer og mindske insulinresistens.

Det kan potentielt forbedre hjernens funktion.

Cikorie indeholder mangan og vitamin B6, som er vigtige næringsstoffer til din noggin. Mangan er en vasodilator med antioxidante egenskaber, der hjælper med at forbedre blodgennemstrømningen til hjernen samt bekæmpe frie radikaler. Det kan også øge den hastighed, som elektriske signaler passerer gennem hjernen for at forbedre den generelle hjernefunktion. Vitamin B6 er derimod et vigtigt næringsstof, der er nødvendigt for at skabe visse neurotransmittere i hjernen.

Det kan hjælpe med at behandle slidgigt.

Cikorie har antiinflammatoriske egenskaber, som nogle forskere siger, at de kan behandle slidgigt. I en undersøgelse tog deltagerne et oralt supplement, men folk har også brugt det topisk til behandling af hævelse. Cikorie effektivitet til reduktion af betændelse er dog stadig i tvivl. De fleste undersøgelser, der ser på dets antiinflammatoriske egenskaber, er blevet udført på dyr. Mere forskning med menneskelige deltagere er nødvendig for at gøre en retfærdig konklusion.

Det kunne hjælpe dig med at skære ned på koffein.

Lad os være ægte: Brygge, der udelukkende er lavet med cikorie, giver dig ikke den koffeinhøjde. Men hvis du er en person, der bare elsker smagen af kaffe og ikke ønsker rystelser, kan en cikoriebryg være noget for dig. En anden mulighed er at blande cikorie med en lille mængde kaffe for i det mindste at reducere den mængde koffein, du spiser i en kop.

Hvordan Du kan tilføje cikorie til din kost

Du behøver ikke bare drikke kaffe for at høste fordelene ved cikorie. Faktisk kan du finde cikorie rodfibre i mange produkter med lavt fedtindhold / højt fiberindhold som proteinstænger, is, korn, brød og meget mere.

Hvad angår piskning af dine egne opskrifter, så prøv at tilføje denne fiber til din:

• Yoghurt
• Smoothies
• Bagt varer
• Hjemmelavede granola-stænger

Og hvis du ikke vil føje det til dine retter, kan du altid finde cikorierodtilskud enten online eller på en helsekost butik i nærheden af dig. Bare sørg for, at din doktor giver dit tillægsvalg tommelfinger op, inden du begynder at integrere det i din diæt.