Easy Chipotle Sofritas Opskrift er en lækker kopi af originalen! Smagfuld og krydret, men ikke alt for så, disse sofritas er den perfekte tilføjelse til burrito skåle, tacos eller burritos.
Ah sofritas . Jeg husker, hvor spændt jeg var, da Chipotle kom ud med deres tofu sofritas. Den vegetariske burritoskål med sorte bønner og guacamole var temmelig darn velsmagende, men nu en “kødfuld” vegansk mulighed? Score.
Hvis du ikke er sikker på hvad jeg taler om, er sofritas en skål lavet op af strimlet eller hakket lille tofu, der er braiseret, krydret og fuld af smag. Chipotle sofritas er også lidt saucy og er en lækker tilføjelse til burritos skåle, burritos, tacos eller salater.
Jeg har prøvet at lave forskellige opskrifter derhjemme gennem årene, men ingen kom ud og smagte så godt, og de bad alle om at stege en poblano-peber og lave en million andre trin, jeg ikke nød.
Okay, det kunne være dramatisk, men jeg ville skabe en sofritas-opskrift, der var lettere end de fleste, kaldte IKKE på forkullet peber eller stegte din tofu, og at stadig smagt FANTASTISK.
Hvordan laver man Easy Chipotle Sofritas?
Start med at tilberede din tofu. Du skal forberede det som jeg gør i min Vegan Butter Chicken opskrift, så hvis du vil have for at se på fotos af processen kan du finde den der. (PLUS, fulde instruktioner findes i opskriftkortet nedenfor.) Tryk grundlæggende på din tofu, skiv den, og riv den derefter i store stykker. Coat med en spiseskefuld olie, majsstivelse og salt, og bages ved 400 grader i 25 minutter. Når det er bagt, skal du hugge det mere op og lægge til side. Denne proces skaber seje, sprøde tofu-stykker, der er himmelske!
For at fremstille saucen: Tilsæt chipotle i adobo, adobo sauce, hvidløg, citronsaft, tomatpasta, sukker, salt og 1/4 kop vand til en fødevareprocessor.
Dette indlæg indeholder tilknyttede links. Læs min fulde offentliggørelse her.
Blend indtil glat. Du kan også bruge en blender eller endda en nedsænkningsblender, hvis du vil.
Tilsæt sauce i en stor gryde og lad det simre i et par minutter under konstant omrøring. Tilsæt nu den hakkede tofu og rør til pels. Hæld i yderligere 1 / 4-1 / 2 kop vand for at gøre det saftigt som Chipotles.
Det er det! Server i skåle, burritos eller tacos med sorte bønner, ris, guacamole, salsa, tomater og salat. Min Cashew Sour Cream passer også godt til denne skål!
Jeg håber du elsker denne Sofritas-opskrift! Det er:
- Let at lave, ikke nødvendigt at stege en peber!
- Sund, nærende og fuld af planteprotein
- Krydret, men ikke alt for stor så!
Vil du have flere veganske mexicanske opskrifter?
- Sheet Pan Blomkål Fajitas
- De bedste Veganske Enchiladas
- Ultimate Full Loaded Vegan Nachos
- Blomkål Tacos
- Cheesy Quesadillas
Easy Chipotle Sofritas Opskrift
Ingredienser
Til tofu:
- ▢ 16 ounce blok ekstra fast tofu
- ▢ 1 spsk olivenolie
- ▢ 1 spsk majsstivelse
- ▢ 1/4 tsk salt
Til sauce:
- ▢ 1 chipotle peber i adobo
- ▢ 2 spsk adobo sauce
- ▢ 3 fed hvidløg
- ▢ 1.5 spsk citronsaft
- ▢ 2 spsk tomatpuré
- ▢ 2 teskefulde strøsukker
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1 / 2-3 / 4 kop vand, opdelt
Instruktioner
-
Tryk på tofu: Pak pakken af tofu i papirhåndklæder. Placer en tallerken eller pande oven på den indpakkede tofu, og læg et par tunge bøger oven på den. Lad tofu presse i 20 minutter. (Du kan springe dette trin over, hvis du får den superfaste sort)
-
Forvarmning ovnen til 400 grader F, og læg et bageplade med pergamentpapir.
-
Skær tofu’en i ca. 6 skiver. Riv hver skive i mellemstore stykker. Du kan også bare skære dem i terninger, hvis du foretrækker det, men ripning giver tofu en fantastisk struktur.
-
Tilsæt tofu-stykkerne i en stor lynlåspose sammen med olivenolie, majsstivelse og salt. Luk posen, og ryst den forsigtigt til pelsen. Arranger tofu jævnt på den tilberedte gryde og bag i 25 minutter.
-
Mens tofu bager, lav sauce: Til en fødevareprocessor (eller blender) tilsæt chipotle peber, adobo sauce, hvidløg, citronsaft, tomatpuré, sukker, salt og 1/4 kop vand. Bland indtil glat og sæt til side.
-
Når tofu er bagt, skal du hugge den op i små stykker med en stor kniv. Sæt til side.
-
Tilsæt saucen i en stor gryde og lad den simre i 2-3 minutter, omrøres konstant. Tilsæt nu den hakkede tofu i gryden og rør for at belægge. Hæld i endnu 1 / 4-1 / 2 kop vand for at gøre det lidt saftigt, som Chipotles er.
-
Serveres i burritoskåle, burritos, tacos eller salater efter ønske. Nyd!
Ernæring
Vi er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet til at give et middel til websteder til at tjene annonceringsgebyrer ved at annoncere og linke til amazon.com. Læs min fulde offentliggørelse her
