Dette er den bedste guacamole-opskrift nogensinde! Det er let at fremstille, bruger kun en håndfuld friske ingredienser og bliver ikke brunt – takket være en enkel, mindre kendt metode.
Brug kun 5 friske ingredienser, denne guacamole bliver ikke mere velsmagende eller lettere!
Dette er en hæfteklammer hjemme hos mig til taco-aften og som en side for enhver sammenkomst. Jeg har lavet denne opskrift i årevis, og den er altid et kæmpe hit, og alle beder om opskriften.
Spring til:
- Tips til at gøre den perfekte guacamole
- Sådan holder du guacamole i at blive brun
- 🔪 Nem vejledning
- 📖 Opskrift
Tips til at gøre den perfekte guacamole
- Brug lige store dele meget finthakkede tomater, koriander og løg.
- Du er velkommen at bruge en fødevareprocessor til løg, koriander og jalapeno. Du skal dog hugge tomaterne i hånden, fordi de vender for meget i fødevareprocessoren!
- Don ‘t pure eller overmash avocadoen. Det er meget bedre med nogle klumper af avocado.
- Når du vælger avocadoer, skal de være faste med en let givelse. Se også efter avocado, der stadig har stammen fastgjort. Hvis stammen mangler, det er mere sandsynligt, at avocadoer har brune pletter på indersiden.
- Hvis din kalk er hård, og du ikke får meget juice ud, skal du pope den i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder. Dette vil gøre det er meget lettere at få saften ud!
- Brug venligst frisk limejuice, de rekonstituerede ting er bare ikke det samme!
Sådan holder du guacamole i at blive brun
Det eneste problem, jeg nogensinde har haft med guacamole er, at det bliver brun SÅ hurtigt! Uanset hvad vi ikke spiser (hvilket normalt ikke er meget, men stadig!), bliver det kastet.
Så stødte jeg på en metode, der hævdede at holde guacamolen grøn i flere dage!
Jeg var ekstremt skeptisk, fordi jeg har prøvet så mange tricks for at holde den grøn – lad den være i pit , tilsæt mere limejuice, dæk den med plastfolie osv. Men ingen af t hem arbejdede indtil nu!
Tricket er at skaffe kødet af avocadoer ud og suge dem i saltvand i cirka 10 minutter !!!
🔪 Nem vejledning
Fyld en stor skål med varmt / varmt vand og omrør 1 spsk. Havsalt. Vandet skal være lige varmt nok til at opløse saltet.
Skær avocadoer i halve, fjern pit og skub kødet ud. Anbring avocadokødet i saltvandet, mens du tilbereder resten af ingredienserne.
Meget finhak lige dele koriander , løg og tomater. Til 5 avocadoer bruger jeg ½ kop hver. Dette kommer groft ud til omkring ½ løg, 1 medium tomat og ¼ af en flok koriander.
Du kan også tilføje en hakket og frøet jalapeno, men vi kan ikke lide vores guac krydret, så jeg plejer udelad det.
Fjern avocadokødet fra saltvandet og læg dem i en stor, lav skål. 2 gafler eller en kartoffelmasker til mash. Må ikke mashes for meget.
Rør hakket løg, tomater, koriander i, og jalapeno (hvis du bruger). Smag og tilsæt yderligere salt eller limejuice, hvis det er nødvendigt.
Hvis du har noget tilovers, skal du dække med plastfolie. Guacamolen forbliver grøn i op til 2 dage i køleskabet.
Leder du efter Keto Tortilla Chips? Tjek min Keto Breads-kogebog!
Du kan måske også lide mine Chimichangas, Chicken Ranch Tacos og denne mejerifri Avocado Crema fra Everyday Maven – det ser lækker ud!
Hvis du har prøvet denne metode til, hvordan man holder Guacamole fra at blive brun eller enhver anden opskrift på bloggen, lad mig det vide i kommentarerne nedenfor!
Vil du have mere? FØLG MIG på Pinterest, Instagram, Facebook eller E-mail for at se mere lækker mad og finde ud af, hvad jeg har lavet!
📖 Opskrift
Udskriv PinSaveSaved!
Ingredienser
- ▢ 5 Medium avocadoer – moden
- ▢ 1 spsk havsalt
- ▢ ½ kop løg – finhakket, omkring ½ stor løg
- ▢ ½ kop tomater – finhakket, omkring 1 medium tomat
- ▢ 1 Jalapeno – frøet og finhakket, valgfrit
- ▢ ¼ tsp. Havsalt – + mere til smag
- ▢ 1 Lime – saftig
- ▢ & frac18; tsk. Hvidløgspulver
▢ ½ kop koriander – finhakket, omkring ¼ af en flok
Instruktioner
-
Fyld en stor skål med varmt vand – varm nok til at opløse saltet. Tilsæt 1 spsk. af havsalt og rør for at kombinere.
-
Skær avocadoer i halvdelen, fjern pit og skub kødet ud med en ske. Placer kødet i saltvandet, og læg det til side i mindst 10 minutter.
-
Finhak løg, tomater, koriander og jalapeno (hvis du bruger). Sæt den til side.
-
Fjern avocadokødet fra saltvandet og læg dem i en stor, lav skål. Brug 2 gafler eller en kartoffelmasker til at mose avocadoer. Mash ikke for meget.
-
Tilføj ¼ tsp. havsalt, juice af ½ kalk og hvidløgspulver. Rør derefter hakket løg, tomater, koriander og jalapeno ind.
-
Smag og tilsæt mere salt og limejuice, hvis det er nødvendigt (I tilsæt næsten altid mere salt og limejuice). Tjene.
-
Dæk i plastfolie og opbevar i køleskab i op til 2 dage.
Noter
- Brug lige store dele af meget finhakkede tomater, koriander og løg.
- Brug gerne en fødevareprocessor til løg, koriander og jalapeno. Du skal dog hugge tomaterne i hånden, fordi de bliver til mos i madprocessoren!
- Purér ikke eller overmash avocadoen. Det er meget bedre med nogle bidder af avocado.
- Når du udvælger avocadoer, skal de være faste med en let giv. Se også efter avocadoer, der stadig har stammen fastgjort. Hvis stammen mangler, er det mere sandsynligt, at avocadoer har brune pletter på indersiden.
- Hvis din kalk er hård, og du ikke får meget juice ud, skal du pope den i mikrobølgeovnen i 10- 15 sekunder. Dette gør det meget nemmere at få saften ud!
- Brug frisk limejuice, de rekonstituerede ting er bare ikke det samme!
Ernæring
Ernæringsoplysninger er omtrentlige og kan variere.
Leder du efter flere oplysninger om keto-diæten? Tjek disse ressourcer:
Keto-dietten: Alt hvad du behøver at vide
