Denne sovs er ret enkel at gøre, idet den er lavet på samme måde som man laver traditionel kalkunsås. Et ekstra trin tilføjes, når du laver kalkunen, der adskiller denne fantastiske sovsopskrift fra hinanden!

Jeg vil vise dig detaljeret, hvordan man laver en Bacon Turkey her, og bare hvis du kan lide sovs over Skins-On Mashed Kartofler, jeg har også den opskrift til dig!

Hvad er Bacon Turkey Gravy?

Simpelthen er det at forberede en kalkun med et bacon gitter over toppen og derefter stege kalkunen som du normalt ville. (Fuld opskrift her) Hvad der sker, mens den kalkun rister, er en magisk ting. Ikke kun finder alle de smukke kalkunjuicer vej til bunden af gryden, men også baconjuice! Kombinationen af baconfedt + kalkunfedt er en af de mest fantastiske ting, der nogensinde er sket med sovs. En ven prøvede denne opskrift på en Friendsgiving og proklamerede, at det var den eneste måde, hun nogensinde ville lave kalkun på igen!

Hvordan at gøre bacon kalkunsås

Når du har lavet kalkunen med bacongitteret på toppen, er det ret nemt at forberede den egentlige sovs. Du bruger saftene fra panden på samme måde som du forbereder traditionel sauce.

Ingredienserne er:

• Tyrkiet Drippings
• Smør
• Mel
• Salt & Peber

For at gøre sovs

Mens kalkunen hviler, skal du fjerne saftene fra bunden af gryden og sætte den til side.

I en gryde over medium opvarm, tilsæt smør og smelt.

Til smør tilsæt mel og pisk godt, skab en roux eller indsæt.

Hæld gradvist bacon-kalkun-drypperne i rouxen og visp kraftigt. Tilsæt salt og peber, pisk igen, og lad det simre over medium til lav varme, indtil sovs er fortykket.

Hurtig metode til Bacon Turkey Gravy

➡️ En måde at få denne fantastiske smag på er at bruge baconfedt til at baste kalkunen!

Vi sparer ofte baconfedt efter bagning (jeg bager min bacon på en arkpande foret med folie, og når det er færdig, fjern baconet og hæld dryp i en murkrukke. Forsegl og opbevar, indtil den er klar til brug!), så dette er en let mulighed for os. Hvis du vil baste din kalkun med baconfedt, kan du forberede 1-2 pund bacon på forhånd og bare gemme fedtet. Opbevar, indtil du er klar til at lave kalkunen, og bast derefter med baconfedt hvert 30. minut, indtil kalkunen er færdig. Let!

Sådan tykkes sovs uden mel

Bare hvis du vil lave en gluten -fri sovs, her er en mulighed. Majsstivelse! Når du bruger majsstivelse, skal du bare huske dette enkle forhold: 1 spiseskefuld majsstivelse pr. 1 kop væske. Vi havde ca. 2 kopper væske fra bacon-kalkunen, så jeg brugte 2 spiseskefulde majsstivelse. Pisk det med smørret, som du normalt ville, og voila, du har den perfekte glutenfri baconsaus!

Denne bacon-kalkunsås går fantastisk på kalkun, kartoffelmos og grøntsager … Jeg kan godt lide at dyppe min lette middag ruller ind i den. Hvis du laver denne bacon sauce, vil folk bede dig om opskriften!