- Del
- Tweet
- Pin
Denne gammeldags brune sukker ananas glaseret skinke er en let opskrift, der giver et imponerende udsagn på et feriebord! Den sydlige bagt skinke med ananas og maraschino-kirsebær er den perfekte kombination af sødt og salt til en lækker middag, der fodrer et publikum. Der er en grund til, at denne retroklassiker har været en favorit siden 1950’erne!
Uanset om det er påske, jul eller bare en almindelig søndagsmiddag hjemme hos familien, starter store sammenkomster ofte med en stor skinke! Den skivede skinke er en smuk tilføjelse til enhver buffet, og madresterne kan nydes i sandwich næste dag, i solide supper eller i gryderetter om ugen. Du får en masse bang for din sorteper, når du bager en ananasglaseret skinke – og den kunne ikke ” t være lettere!
Sådan laver du ananasglaseret skinke:
Selvom det ser imponerende ud, er denne skinke faktisk virkelig enkel at forberede! Kødet får sin smag fra en glasur lavet med ananasjuice, brunt sukker, dijonsennep og nelliker. Besat med ananasringe og kirsebær er det søde og frugtagtige ydre den perfekte balance for det røgfyldte, salte kød. Lad os komme i gang!
Ingredienser:
- Fuldt kogt skinke med knogler (ca. 7-9 lbs.)
- Ananasjuice
- Brunt sukker
- Dijon-sennep
- Jordfedter
- Ananasskiver på dåse
- Maraschino-kirsebær
Forbered først brunt sukkerglasur til skinke ved at simre ananasjuice, brunt sukker, sennep og nelliker i en gryde i ca. 10 minutter.
Mens glasuren bobler væk, er det tid til at få skinke klar til ovnen! Start med at bruge en skarp kniv til at skære skinkeoverfladen i et diamantmønster.
Derefter arrangeres ananasskiverne og kirsebærene oven på skinke og sikres med tandstikkere.
Sked noget af glasuren over kødet og kog skinken i en 325 grad F ovn i 1 time (ristning halvvejs igennem). Efter 1 time skal du afskærme skinke løst med folie for at forhindre overdreven bruning, og kog derefter skinke i yderligere 1 – 1 ½ time (ristes med glasur og grydesaft hvert 30. minut).
Skinken er gjort, når et kødtermometer indsat i den tykkeste del registrerer 140 grader F.
Hvad der skal serveres med ananasglaseret skinke:
Denne bagte skinke passer godt til en af følgende sider:
- Party kartofler
- Sød kartoffel gryderet med marshmallows
- Southern Ananas gryderet
- Ambrosia salat
- Watergate Salat
- En simpel salat kastet med Green Goddess Dressing
- Crock Pot Macaroni and Cheese
- Aunt Bee’s 3-Ingredient Kærnemælkekiks
- Easy Creamed Spinat Casserole
- Creamed Peas
Opskrifter, der drager fordel af skinke, der er tilovers:
Vi ved alle, at skinke, der er tilbage, er en af de bedste rea sønner til at forberede kødet i første omgang! Det er lækkert i supper, sandwich og gryderetter, så her er et par opskrifter, der bruger skinke, der er tilovers på en lækker måde:
- 5-ingrediens skinke og nudelgryde
- Skinke, cheddar og broccoli quiche
- skinke, brie og æble panini sandwich
- split ærtesuppe
- rest skinke og cheddar skulpte kartofler
- Æg- og osteabebrød med skinke
Kogtips og opskriftsvariationer:
- Hvor længe bager du en forkogt skinke? Du kan bruge denne opskrift med næsten enhver skinke. En god tommelfingerregel at huske er, at en røget skinke bager ved 325 grader F i 15 til 20 minutter pr. Pund. For eksempel ristede jeg en 8-lb. skinke i 2 timer. Som altid er et øjeblikkeligt læst termometer den bedste måde at vide, hvornår din skinke er færdig. Når temperaturen registrerer 140 grader F, er det sikkert at trække kødet ud af ovnen.
- Husk at glasere skinke før, under og efter bagning! Glasuren og pandensaften tilføjer smag og fugt til kødet, når det koger, så jeg anbefaler ristning hvert 30. minut eller deromkring.
- Skal du dække en skinke, når du bager det? Jeg finder ud af, at det fungerer bedst at starte med skinke afdækket den første time.Dette giver glasuren en chance for at karamellisere på ydersiden af skinke og tilføjer kødet smuk farve og smag. Efter cirka en time vil du dog løst beskytte skinke med folie for at forhindre, at det bliver for mørkt, da kødet fortsætter med at varme op.
- Du kan med sikkerhed opbevare denne letbagte skinke i køleskab i 3-5 dage eller i fryseren i op til 2 måneder.
- Genopvarm skinken i en 325-graders F ovn i højst 10 minutter pr. pund, eller indtil den når en indre temperatur på 135-140 grader F. Hvis jeg kun genopvarmer en lille portion skinke (f.eks. et par skiver), kan jeg lide at pakke den ind i folie, inden jeg placerer den i ovnen (dette holder den pæn og fugtig). li>
- Hvor meget skinke pr. person? En god tommelfingerregel er at antage cirka ¾ lb. pr. person for en udbenet skinke, så en skinke på 8 lb vil føde omkring 10-11 personer.
Mere lette skinkeopskrifter, som du måske nyder:
- Virginia Brown Sugar Bagte skinke
- Crock Pot Ham med Cola Glaze
- 5-Ingredient Bak ed skinke med abrikosglasur
- Easy Citrusglaseret bagt skinke
Udskriv pin
Ananasglaseret skinke
Ingredienser
- 1 (7-9 lb.) fuldt ud -kogt skinke uden ben
- 1 ½ kopp ananasjuice
- 1 kop brunt sukker
- 1 spiseskefuld Dijon-sennep
- ¼ tsk jordfedter
- 1 (20 ounce) kan ananasskiver drænes
- 7-10 maraschino-kirsebær, drænet og skyllet
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 325 grader F.
-
I en gryde omrøres ananasjuice, brunt sukker, Dijon-sennep og jorden fedter. Kog og lad det simre, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen bliver let sirupagtig (ca. 10 minutter). Sæt til side.
-
Linj en stegepande med aluminiumsfolie. Placer skinke i gryden. Brug en skarp kniv til at skære overfladen af skinke med ¼-in. Dybe snit i et diamantmønster. Arranger ananas og kirsebær jævnt på skinke; fastgøres med trætandstikkere. Sæt noget af glasuren over skinke.
-
Bag ved 325 ° i 1 time. Beskyt skinke løst med aluminiumsfolie efter 1 time for at forhindre for meget bruning, og bages i 1 – 1 ½ time mere (eller indtil et kødtermometer, der er indsat i den tykkeste del, registrerer 140 °) og ristes hvert 30. minut med ekstra glasur og pande juice. Lad stå i 15 minutter, og fjern tandstikkere, inden du skærer dem i skiver.
Noter
- Hvor længe bager du en forkogt skinke? Du kan bruge denne opskrift med næsten enhver skinke. En god tommelfingerregel at huske er, at en røget skinke bager ved 325 grader F i 15 til 20 minutter pr. Pund. For eksempel ristede jeg en 8-lb. skinke i 2 timer. Som altid er et øjeblikkeligt læst termometer den bedste måde at vide, hvornår din skinke er færdig. Når temperaturen registrerer 140 grader F, er det sikkert at trække kødet ud af ovnen.
- Husk at glasere skinke før, under og efter bagning! Glasuren og pandensaften tilføjer smag og fugt til kødet, når det koger, så jeg anbefaler ristning hvert 30. minut eller deromkring.
- Skal du dække en skinke, når du bager det? Jeg finder ud af, at det fungerer bedst at starte med skinke afdækket den første time. Dette giver glasuren en chance for at karamellisere på ydersiden af skinke og tilføjer kødet smuk farve og smag.Efter cirka en time vil du dog gerne beskytte skinken løst med folie for at forhindre, at den bliver for mørk, da kødet fortsætter med at varme op.
- Du kan med sikkerhed holde denne letbagte skinke i køleskab i 3-5 dage eller i fryseren i op til 2 måneder.
- Genopvarm skinken i en 325-graders F ovn i højst 10 minutter pr. pund, eller indtil den når en indre temperatur på 135-140 grader F. Hvis jeg kun genopvarmer en lille portion skinke (f.eks. et par skiver), kan jeg lide at pakke den ind i folie, inden jeg placerer den i ovnen (dette holder den pæn og fugtig). li>
- Hvor meget skinke pr. person? En god tommelfingerregel er at antage cirka ¾ lb. pr. person for en udbenet skinke, så en skinke på 8 lb vil føde omkring 10-11 personer.
