I když není nic takového, jako kousání do čerstvých rajčat v zahradě, rychlá pečená rajčata v troubě vytvářejí slanou sladkost, která je lahodná a je vyrobena z jednoduché pečené rajčatové omáčky těstoviny, připravené do polévky nebo podávané jako předkrmy, bez ohledu na roční období.

Dalo by se říct, že jsem posedlý pražením rajčat.

I když jsou na svém nejchutnějším letním vrcholu, je vysoce pravděpodobné, že sladká cherry rajčata, italská švestková roma rajčata a téměř každá další odrůda, kterou sbírám (minus velké hovězí steaky) si obvykle v určitém okamžiku najdou cestu do trouby, aby si rychle upečly, aby vytáhly jejich nejvíce jammy-sladkou chuť.

Ale skutečná přitažlivost pečení je, když jíme ty mrtvé -zimní rajčata. Ty znáš. Rajčata, která nechala svou chuť u dveří.

Miluji dlouhá, pomalu pražená rajčata při nízké teplotě v troubě, ale někdy není čas čekat. Pokud jde o rychlá a snadná pečená rajčata bez námahy, velká návratnost za málo investovaného času stojí za to, protože k uvolnění super sladké síly jakéhokoli z nich stačí pečení v troubě za méně než hodinu. ušlechtilé rajče.

Jak pečená rajčata

Pečená rajčata se objevují v mnoha receptech zde na blogu le , ve všem, od pečené rajčatové omáčky po těstovinové saláty, v kuřecích miskách quinoa a na předkrm caprese, a dokonce i na snídani frittatas.

Metoda je jednoduchá, ale existuje několik triků, které jsem se naučil rajčatově milující způsob.

• Použijte plech na pečení s retem nebo pekáč. To bude obsahovat tekutinu uvolněnou z rajčat při vaření. Nenechte se však vyděsit, pokud nepropustí hodně tekutiny. V závislosti na odrůdě a zralosti bude určeno, kolik tekutiny při vaření připraví. Více viz níže.
• Plech vyložte hliníkovou fólií. Tímto krokem je vyčištění hračkou.
• Rajčata pokapejte olivovým olejem nebo avokádovým olejem, aby se nelepily na fólii, a posypte je solením a pepřem, aby se ochucovaly. “ li>

• Přidejte celé stroužky česneku nebo je hrubě nasekejte, pokud se cítíte ambiciózní. Pokud později odhodíte česnek, můžete také úplně přeskočit, když odstraníte jejich papírové kůže. Rád však přidávám pražený česnek a rajčata do mixéru, abych vytvořil základ pro tuto praženou rajčatovou omáčku.
• Přidejte bylinky pro chuť, například:
  • Basil
  • Tymián
  • Petržel
  • Majoránka
  • Rosemary

Jak dlouho trvá pečená rajčata

Podle druhu rajčat určíte, jak dlouho je budete péct, a nejlepší přípravu. Nejlepší rajčata k pečení jsou ta, která nemají spoustu semen, hodně šťávy (jako je vaše typická zahradní odrůda) a mají jemnější kůži.

Romové jsou sušší, takže vyhrají “ Nevytvářejte tolik tekutiny, kde koktejlová rajčata dávají více tekutiny. Další šťavnatý faktor: Čím zralejší je rajče, tím tekutější bude při vaření. Nezralá rajčata nebudou moc výnosná, pokud vůbec, tekutá.

• Třešňová nebo hroznová rajčata: Šupka na těchto malých rajčatech je dostatečně jemná, takže není třeba je stahovat. Rajčata pečte celá na 20 ° C po dobu 20 minut, nebo dokud kůže nezačne praskat.
• Koktejl, italská švestka nebo romská rajčata: Koktejlová rajčata nechávám celá, ale pro švestky nebo romy, rajčata je poté podélně rozkrojte na polovinu. Semena odstraňte jemným vytlačením nebo je odstraňte lžící. Rajčata položte řezanou stranou nahoru do jedné vrstvy na plech vyložený fólií. Pražte na 40 ° F po dobu 40 minut nebo dokud pokožka měkne a nezačne praskat.

jak dlouho Pečená rajčata zůstávají v lednici

MILUJEM přidávat pečená rajčata k tolika receptům, takže jsou jednoduchým doplňkem k jakékoli přípravě jídla. Pečená rajčata skladujte v chladničce, ve vzduchotěsné nádobě nebo ve zednické nádobě s džusem po dobu 5-7 dnů. Nebo pečená rajčata zmrazte na 4-6 měsíců v sáčcích pro skladování v mrazničce. Sáčky zmrazte naplocho, abyste je mohli postavit na výšku, abyste později ušetřili místo.

Recepty na pečení pečených rajčat

Pečené hroznové a cherry rajčata používám do salátů, na flatbread nebo crostini , na sýrových talířích a dalších.

Romská a koktejlová rajčata jsou skvělá do polévek, dušených pokrmů a těstovinových omáček.

• Jednoduchá pečená rajčatová omáčka
• Salát z těstovin Kale Caesar
• Rozpuštěné toasty Mozzzarella Caprese Crostini
• Pečená rajčatová bazalková polévka
• Středomořská kuřecí mísa s quinoa s brokolicí a rajčaty

Pokud vytvoříte tento recept, dejte mi prosím vědět!Přidejte si tento recept do záložek a zanechte níže komentář, nebo pořiďte fotografii a označte mě na Instagramu pomocí #foodiecrusheats.

Více pečených zeleninových receptů nyní

• Nejlepší křupavé pečené brambory
• pečené růžičkové kapusty s pancettou
• pražená ořešák Squash Miso
• Sriracha a vápno pečený květák Tostadas
• Pečený bramborový salát se slaninovým dresinkem

Toužíte po větší rovnováze života, méně stresu a lepším zdraví? Podívejte se na mého Vyživovaného plánovače, denního plánovače, který vám pomůže vytvořit jednoduchost a podplánovat váš život.

Jako vždy vám děkuji za čtení a podporu společností, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet jedinečnější obsah recepty pro vás. V tomto příspěvku jsou přidružené odkazy, z nichž dostávám malou provizi. Všechny názory jsou vždy moje vlastní.

Posíláme dobré e-maily. Přihlaste se k odběru FoodieCrush a nechte si každý příspěvek plus exkluzivní obsah pouze pro naše předplatitele doručit přímo do vaší e-mailové schránky.

Sledujte mě na Instagramu, Facebooku, Pinterestu a Twitteru a získejte více inspirace FoodieCrush.

Sdílení je péče!