Pro všechny milovníky sýrů! Jednoduchý a milovaný tradiční řecký recept Saganaki, vyrobený pouze ze dvou ingrediencí a hotový za méně než 10 minut! Při přípravě receptu na řecký sýr saganaki se sýr nejprve vybagruje do mouky a poté se rozpálí při vysoké teplotě, dokud nezačne bublat, čímž vznikne pěkná zlatá kůrka a uvnitř je téměř roztavená .. Jednoduše lahodné!
„ Saganaki “označuje různá řecká předkrmy, které se připravují na malé pánvi se dvěma dvířky a dnem, která se sama nazývá saganaki nebo sagani.
Mezi nejběžnější tradiční řecké recepty vařené na tomto druhu pánve patří mušle saganaki a krevety saganaki, přičemž nejoblíbenější je tento jednoduchý a lahodný předkrm smaženého sýra (recept na sýr saganaki).
Který je ten správný druh sýra k přípravě receptu Saganaki?
Při přípravě řeckého receptu na saganaki je klíčové vybrat správný druh sýra. Musí být pevné, aby dobře drželo teplo. Sýr, který se tradičně používá v řeckém receptu na saganaki a je nejlepší volbou pro přípravu sýrového saganaki, jsou řecké sýry graviera, kefalograviera, kefalotyri, což jsou tvrdé žluté sýry, zatímco regionální variace mohou používat kyperské halloumi nebo mastello z ostrova Chios.
Vychutnejte si tuto lahodnou tradiční řeckou meze s lisováním citronu a krustového chleba na poslední chvíli stranou. Ach a toto si můžete přečíst vždy v řečtině, pokud máte chuť Συνταγή για τυρί Σαγανάκι- Το τέλειο σαγανάκι!
Řecký recept Saganaki – jak video
Tento recept se nám natolik líbí, že jsme natočili krátké video, které vám ukáže, jak ho dotáhnout k dokonalosti. Podívejte se níže a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu YouTube, kde najdete další lahodné rychlé recepty zde: https://www.youtube.com/mygreekdish
Tisk
popis
Hledáte autentické Saganaki recept? Vyzkoušejte tento super snadný recept na řecký sýr Saganaki, vyrobený pouze ze dvou ingrediencí a připravený za méně než 10 ′!
Ingredience
- 110 g sýra (Graviera). Alternativně můžete použít ke bagrování (1–2 unce)
- olej na smažení kefalograviera, kasseri, kefalotyri nebo jako nejhorší případ Pecorino Sardo
- 50g hladké mouky
- 1/2 citronu
Pokyny
- do připravte tento recept na saganaki, nakrájejte velký blok sýra (nebo nějaký menší, pokud chcete), cca. 10 * 7 cm a 1,5 cm silné. Pokud nakrájíte sýr na tenčí plátky, saganaki se rozpustí v pánvi.
- Vložte sýr pod tekoucí vodu a poté ho vytáhněte do mouky a přebytečnou mouku setřepejte. To pomůže saganaki vytvořit pěknou zlatou krustu a udržet si tvar při smažení.
- Do malé pánve s těžkým dnem přidejte trochu oleje. Jakmile se olej zahřeje, přidejte sýr a několik minut smažte z obou stran a opatrně špachtlí otočte saganaki, dokud nebude pěkně zbarvený.
- Připravte si tento lahodný recept na řecký sýr saganaki a podávejte ho, zatímco stále kouří horké jako lahodné meze se stlačením citronu na poslední chvíli. Užijte si to!
Výživa
- Velikost porce: 2 osoby
- Kalorie: 379 kcal
- Cukr: 0,6 g
- Sodík: 933,3 mg
- Tuk: 22,3 g
- Nasycený tuk: 10,6 g
- Nenasycený tuk: 11 g
- Trans-tuk: 0 g
- Sacharidy: 21 g
- Vlákna: 0,7 g
- Bílkoviny: 23,4 g
- Cholesterol: 39,6 mg
Klíčová slova: řecký smažený sýr, sýr saganaki, jak vyrobit saganaki, kefalograviera saganaki, smažený řecký sýr
