Vytvořte si vlastní domácí ovesné mléko za méně než 20 minut od začátku do konce. Můj recept na ovesné mléko je tak rychlý a snadný. Líbí se mi, že je také bez ořechů, s nízkým obsahem tuku a přátelský k rozpočtu!
Dvě slova: Ovesné mléko. Tento recept z domácího ovesného mléka mění hru.
Všichni jste slyšeli o a bezpochyby používejte všechny druhy rostlinných mlék, jako je kešu nebo mandlové mléko, ale věděli jste, že si můžete vyrobit vlastní mléko z ovsa?
Přejít na:
- Výhody ovesného mléka
- Co je to ovesné mléko?
- Jaké přísady & vybavení, které potřebuji?
- Jak si vyrobit ovesné mléko
- Tipy na úspěch
- Jak se vyhnout slizkému ovesnému mléku
- Způsoby přizpůsobení tohoto receptu
- Jak používat ovesné mléko
- Co dělat s kaší z ovesného mléka
- Často kladené otázky
- Chcete více skvělých alternativ veganských mléčných výrobků?
- 📖 Recept
Výhody ovesného mléka
Důvody, které tento recept na ovesné mléko miluji:
- Je to velmi s nízkým obsahem kalorií a prakticky bez tuku
- Je zcela bez cholesterolu
- Je ideální pro lidi, kteří se chtějí vyhnout mléčným výrobkům, ale jsou alergičtí na ořechy
- Děti mají tendenci upřednostňovat ji před jinými rostlinnými mléky, protože je tak neutrální a krémová s přirozenou jemnou sladkostí.
- Je to opravdu rychlé a snadné
- je to snadné míchání, i když nemáte velmi výkonný mixér
- veganský, bez mléčných výrobků, bez sóji, bez ořechů a bez lepku, pokud používáte certifikovaný bezlepkový oves,
- Přirozeně hustý a krémový
- Oves je velmi udržitelný, aby mohl růst velmi ekologická volba
- Oves je výživný. V tomto článku najdete podrobnosti o jejich nutričních hodnotách a přínosech pro zdraví.
- Skvělé v čaji a kávě a nekrčí se
Co je to ovesné mléko?
Ovesné mléko je oblíbené mléko bez mléka a je to, co se stane, když namočíte oves do vody, smícháte směs a pak ji napnete. Výsledná mléčná voda je hladká, krémová, velmi slabě sladká a má plnější texturu než mnoho jiných rostlinných mlék. Vyrábí se také skutečně s rozpočtem, protože oves je velmi levný.
Výroba a nákup mléka na bázi ořechů může být docela nákladné, ale recept na ovesné mléko je směšně levný. Proto ho obvykle používám ve většině receptů, které vyžadují mléko, jako jsou koláče, vdolky, palačinky atd.
Mnoho veganských mlék je na bázi ořechů a jejich výroba chvíli trvá, protože musíte ořechy namočit alespoň na několik hodin nebo přes noc, než začnete. Ovesné mléko je jiné. Musíte pouze namočit oves asi 15 minut. Pak můžete skočit přímo dovnitř a zvládnout to. Mluvíte 20 minut od začátku do konce.
Kolikrát mě tento recept na ovesné mléko zachránil, když jsem se chystal něco udělat a uvědomil jsem si, že v lednici nemám mléko, je neuvěřitelné.
Děláme to občas všichni, že? Ale pokud máte ve spíži svinutý oves, nikdy vám nezůstane více než 20 minut od toho, abyste si dali nějaké domácí rostlinné mléko.
Chystáte se udělat nějaké veganské banánové palačinky a uvědomíte si, že už nemáte mléko? Bez obav! Připravte si domácí ovesné mléko!
Jaké přísady & vybavení potřebuji?
Tento recept na ovesné mléko je velmi rychlý a snadný. Potřebujete:
- oves
- voda
- volitelné doplňky, jako je datum, špetka soli a trochu vanilky
- síto nebo pytel na ořechové mléko (používám pouze síto)
- mixér
jak vyrobit ovesné mléko
Podrobná měření a pokyny najdete na tisknutelné kartě receptu.
Takto to provedete jen v několika jednoduchých krocích:
Krok 1: Namočte oves, ale ne na dlouho (nic o tomto procesu není dlouhé!)
Krok 2: Oves dobře opláchněte
Krok 3: Přidejte namočený oves do mixér s ostatními ingrediencemi a mixujte do hladka
Krok 4: Přeceďte přes síto, pytel na ořechové mléko nebo sýrovou utěrku a dekantujte do vybrané lahve / nádoby a nechte vychladnout.
Tipy k úspěchu
- doporučuji stra přidání tohoto ovesného mléka alespoň dvakrát. Třikrát je nejlepší, pokud máte čas.
- Upravte tloušťku / tenkost mléka zvýšením nebo snížením použité vody při jeho míchání. Můžete to udělat přesně tak, jak se vám líbí.Pokud je krém opravdu hustý a krémový, je to velmi podobný krém v obchodě.
- Nepoužívejte příliš mnoho. To je zvláště důležité, pokud máte vysoce výkonný mixér, jako je Blendtec nebo Vitamix, protože jsou tak silné a produkují hodně tepla. Teplo může způsobit, že se mléko stane slizkým.
- Během skladování dojde k určité separaci. To je u domácího mléka normální, protože se nepřidávají žádné emulgátory jako v rostlinném mléce zakoupeném v obchodech. Jednoduše před použitím dobře protřepejte.
- Toto mléko funguje opravdu dobře, když se přidává do horkých nápojů, ale nezkoušejte ho samostatně ohřívat parní hůlkou nebo jiným způsobem, například při výrobě latte, horké čokolády atd. Při zahřívání velmi zhoustne, velmi rychle a skončí nevhodným pro použití v nápojích.
- Můj recept na ovesné mléko lze snadno upravit tak, aby odpovídal vašemu použití na menší nebo větší množství.
- Pokud připravujete mléko pro použití ve slaných receptech, nepřidávejte volitelnou vanilku a datum.
Jak se vyhnout slizkému ovesnému mléku
Moje hlavní tipy pro vyhýbejte se slizkému ovesnému mléku:
- Při namáčení a míchání používejte studenou vodu. Teplo pravděpodobně způsobí, že bude slizké. Přemýšlejte o tom, co se stane, když si ovesné vločky připravíte při zahřátí.
- Nesmíchejte příliš dobře. Vysokorychlostní mixéry produkují teplo, když běží jejich motor, a zahřívají kapalinu, jak se mísí.
- Přeceďte alespoň dvakrát.
- Nechejte mléko běžet volně přes síto nebo ořechový sáček na mléko. Nestlačujte ho. Stlačením uvolníte více škrobu, což je mléko slizké.
Způsoby přizpůsobení tohoto receptu
- Přidejte ¼ do ½ čajové lžičky mleté skořice nebo dýňového koření spolu s datem a vanilkou při míchání
- Přidejte kakaový prášek nebo kakao (asi 2 polévkové lžíce by měly být pravé) spolu s volitelnými datly a vanilkou k přípravě čokoládového mléka
- K výrobě ovesného mléka použijte kávu místo vody a přidejte 2 lžíce kakaového prášku na přípravu mléka s příchutí mocha
- Při míchání přidejte čerstvé nebo zmrazené bobule a připravte tak lahodné ovocné mléko
- přidejte 1 čajovou lžičku kurkumy, ¼ čajovou lžičku mletého zázvoru, ¼ čajovou lžičku skořice a špetka černého pepře plus pár datlí nebo špetka javorového sirupu pro sladkost
- K přípravě mléka použijte místo vody studený čaj chai a přidejte špetku javorového sirupu nebo pár datlí k osladení
Jak používat ovesné mléko
Domácí ovesné mléko je ideální pro použití v pečivu, smoothies, na studené cereálie k snídani a na přípravu přes noc oves, bříza er Müsli nebo studené nápoje jako koktejly.
Nedoporučuji používat ovesné mléko k přípravě horkých omáček nebo nápojů, jako je latte nebo horká čokoláda, protože při zahřívání se hodně zahustí a může být trochu slizký. Můžete však přidat pomlčku to na čaj a kávu připravenou z vody.
Co dělat s ovesným mléčným řízkem
Když si připravíte tento recept z ovesného mléka, zůstane vám několik ovesných řízků. Existuje několik způsoby, jak jej můžete použít:
- Vytvořte si ovesné sušenky z ovesných vloček sušenky z ovesných vloček
- Přidat do smoothies
- Přidat do ovesných vloček
- Použijte dehydratátor nebo rozetřete na tenko na pekáč a pečte v nízké troubě, dokud úplně nevyschne, poté použijte v receptech z müsli nebo rozmíchejte na mouku.
- kompostujte to
Často kladené otázky
Tyto otázky ohledně výroby mého receptu na ovesné mléko dostávám často, takže jsem považoval za užitečné mít je všechny na jednom místě:
Oves je po navlhnutí slizký. abyste namočili vodu a dobře ji opláchli před přípravou mléka, sliz vymyjte. Pokud vodu nezlikvidujete a oves dobře opláchnete, bude vaše mléko slizké. Vyřazenou vodu používám k zalévání svých rostlin.
Ovesné mléko vydrží v chladničce 3–4 dny.
To je zcela normální. Protože je domácí, neobsahuje emulgátory, jako je ovesné mléko zakoupené v obchodě. Před podáváním jej jednoduše dobře protřepejte.
Můžete použít certifikovaný lepek – zdarma oves, pokud potřebujete, aby vaše ovesné mléko bylo bez lepku. Pokud jste citliví na dokonce i bezlepkový oves, nedoporučuji vám tento nápoj vyrábět.
Chcete více skvělých alternativ veganských mléčných výrobků?
Další skvělé alternativy veganských mléčných výrobků najdete v těchto velmi oblíbených receptech čtenářů:
- Veganské máslo
- Veganský feta sýr
- Kešu mléko
- Veganské krémové sýry
- Veganská ricotta
Přihlaste se k odběru mého seznamu e-mailů a získejte báječný eCookbook ZDARMA s mými top 10 recepty. Být na seznamu znamená, že jako první uvidíte moje nové recepty a budete mít přehled o všech nových a vzrušujících věcech.Nezapomeňte si také prohlédnout moji kuchařskou knihu Vegan Comfort Cooking, kde najdete ještě více receptů!
📖 Recept
Recept na ovesné mléko
Melanie McDonald
Ingredience 1x2x3x
- ▢ 1 šálek / 90 g ovesných vloček, viz recept es pokud máte pouze ocelový řezaný oves
- ▢ 4 šálky / 960 ml studené vody a navíc k namáčení
- ▢ 1 – 2 medjool data, (volitelně pro sladkost)
- ▢ 1 čajová lžička vanilkového extraktu, (volitelně)
- ▢ 1 malá špetková sůl (volitelně)
DOPORUČENÉ VYBAVENÍ
POKYNY
- ▢
Přidejte oves do velké mísy nebo džbán a podlejte studenou vodou. Nechejte 15 minut máčet, poté je přes síto přes umyvadlo a namočenou vodu buď zlikvidujte, nebo ji zachyťte do nádoby a použijte ji k zalévání rostlin.
- ▢
Oves velmi dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou a poté jej přidejte do mixéru volitelně vanilka, datle a sůl.
- ▢
Zakryjte asi 3 šálky / 720 ml studené vody a poté míchejte, dokud nebudete moci vidět oves už. Ve vysoce výkonném mixéru by to nemělo trvat déle než 20 až 30 sekund. Nemíchejte to příliš dlouho, protože teplo z mixéru může způsobit, že mléko zhoustne nebo bude trochu slizké.
- ▢
Zkontrolujte tloušťku. Pravděpodobně bude docela hustá jako krémová konzistence. Přidejte dostatek vody navíc, abyste ji dostali na požadovanou tloušťku a mezi přidáním rychle pulzujte. Pokud ji používáte jako smetana na kávu je potom pěkná, docela pěkná. Jinak je to lepší ředidlo.
- ▢
mléko dvakrát nebo třikrát přeceďte můžete použít sáček na ořechové mléko, pokud ho máte, ale není to nutné. Pokud použijete pytel na ořechové mléko, stačí namáhání jednou. Po napuštění nalijte do láhve nebo nádoby a uchovávejte v chladu.
POZNÁMKY
VÝŽIVA
Nutriční informace jsou poskytovány pro pohodlí & ze zdvořilosti. Data jsou počítačově generovaný odhad, proto by měla být použita pouze jako vodítko.
