Toto je NEJLEPŠÍ rajská omáčka Crockpot! Je snadné připravit omáčku marinara ve vašem pomalém sporáku, dokonalý recept na domácí špagetovou omáčku na každou večeři.
Kdykoli mám chuť na pohodlné jídlo, myslím na těstovinovou omáčku. Připomíná mi to dětství, až na to, že tento recept je vyroben v crockpotu, takže se na něj nemusím dívat; vaří se to samo!
PIN TO HNED UŠETŘTE POZDĚJI!
Uf, hoši, minulý týden byl těžký. Pokud dostanete můj zpravodaj, budete vědět proč. Minulý víkend přišla moje dobrá kamarádka o manžela kvůli rakovině. Jejich příběh si můžete přečíst zde, ale krátký příběh, bojoval tvrdou bitvu po dobu 5 let a zanechal po sobě svou ženu (můj přítel) a jejich dvě dcery (z nichž jedna je dobrá přítelkyně Jordánska). Snažil jsem se tu být pro mámu, pomáhat jí s jídlem a se vším. Je strašné vidět někoho, koho milujete, v tolika bolestech. Jordan a já letíme tento víkend do Utahu na jeho pohřeb a bude hrozné to vidět.
Když se takové věci stanou, proměním se v sebe a toužím po pohodlí. Pro mě pohodlí často přichází ve formě jídla. Jedním z těch potravin, které spojuji s maximálním komfortem, je těstovinová omáčka. Je tu něco na hlubokém bohatství omáčky a skutečnost, že se vaří celý den, ve mně vyvolává pocit, že mě někdo obejme (předpokládám, že těstoviny, na které ji naskládám, to také neubližují). p> Jako dítě moje máma a táta několikrát do roka vyráběli špagetovou omáčku. Byla to celodenní akce, která se bude konat v sobotu a začne brzy ráno. Vzpomínám si, jak jsem sledoval moji mámu hnědou klobásu a nakrájenou zeleninu, pak nalil všechny přísady do velkého hrnce a celý den je míchal a ochutnával, dokud to nebylo perfektní. „Vždycky přidám trochu medu,“ zašeptal mi táta, „to do omáčky jen trochu přidá.“
Po celé té práci a úsilí moji rodiče uvařili velký hrnec špaget nebo ravioli a na večeři ho podávali s velkou naběračkou omáčky … a já bych to nejedl. Byl jsem suuuuuuper vybíravý kluk a nenáviděl jsem omáčku všeho druhu. Ve skutečnosti jsem až do dospělosti mohl opravdu ocenit těstovinovou omáčku a všechny lahodné příchutě, které s ní byly spojeny. Myslím, že důvod, proč se mi nelíbila omáčka mé matky, byl ten, že byla hrubá. Nemám rád kousky opravdu v ničem (proto míchám polévku), takže to byla vysoká škola, než jsem si uvědomil, že nějaká těstovinová omáčka je bez nich. Zadejte tento, můj oblíbený recept na marinaru.
Vždycky mě zajímalo, proč se marinara nazývala marinara a jiné omáčky se nazývaly Ragu nebo špagetová omáčka. V zásadě to jsou všechny rajčatové omáčky: omáčka s rajčaty jako základ. Jako mladý kuchař v kuchyni své matky jsem se naučil, že Ragu se obvykle připravuje z masa, zatímco marinara je často hladká, bez masa nebo kousků (i když si myslím, že to může být také tak, jak si to interpretuje každý jiný kuchař). Hladký, bez kousků, bez masa, to je můj druh omáčky. Rajčatová omáčka, Marinara, špagetová omáčka, na tom nezáleží; všechno je dobré, když je naskládáte na těstoviny.
NEJLEPŠÍ část tohoto receptu na crockpot je právě ta: je vyrobena v pomalém sporáku. Dny, kdy se musíte držet hodiny v kuchyni, abyste mohli míchat a ochutnávat, jsou pryč: nastavte to a zapomeňte na to. Navíc, když přijdete domů po pracovním dni, váš dům bude neuvěřitelně vonět jako italská kuchyně.
Crockpot Tomato Sauce je nejlepší recept na marinarskou omáčku, ideální pro snadnou večeři špaget každý den v týdnu !
Tento recept připraví asi 10 šálků omáčky, což je ideální pro dvě velké dávky těstovin na velkou nedělní večeři , nebo jej můžete porcovat do sklenic pro menší večeře o víkendu. Je dobré na všechny věci, jak říkám: masové kuličky, ravioli, špagety, manicotti, pečené penne… nebo dokonce jen teplé, abych namočil nějaký pěkný křupavý česnekový chléb.
Začnu omáčkou s mrkví, cibulí , celer a česnek. Nasekal jsem je malé v kuchyňském robotu, takže omáčka je v pořádku a není hustá. Připravte si velikost zeleniny, jak si přejete, ale kuchyňský robot nebo mixér vám pomůže rychle ji nasekat. Jakmile je zelenina měkká, přidáte ji do hrnku spolu s drcenými rajčaty, kuřecím vývarem, rajčatovou pastou a spoustou bylin a koření. Řídím se také radou mého otce a pro sladkost „přidám trochu medu“.
Nebudete si moci pomoci, takže si připravte na večeru velkou dávku těstovin na večeři udělejte tohle. Pak zbytek zamrazte na později. To je také skvělá rajčatová omáčka na konzervování, i když jsem to nikdy neudělal. Jednoduše přidám zbytek do sklenice nebo Tupperware a zmrazím ho pro příště, když budu chtít domácí těstovinová omáčka.
Chcete vegetariánskou špagetovou omáčku? Použijte místo kuřecího vývaru vodu nebo zeleninový vývar. Líbí se mi používat vývar, protože dodává omáčce hloubku chuti, kterou voda nedává.Pokud máte domácí vývar, použijte jej.
Nikdy jsem to nedělal s čerstvými rajčaty, ale určitě ano. Nejprve bych je však oloupal a dobře rozdrtil, pokud nebudete chtít masovou omáčku.
Další tipy pro dokonalá rajčatová omáčka z crockpotu:
- Použijte rajčata z konzervy na ohni, abyste měli ještě větší chuť! Bez ohledu na to, jaký druh drcených rajčat používáte, nezapomeňte použít DOBROU značku. Nakupuji značky obchodů pro spoustu věcí, ale ne rajčatovou omáčku. K tomuto receptu se mi líbí Contadina, Hunt’s nebo San Marzano.
- Stejně tak si určitě kupte kvalitní kuřecí vývar, ne vývar. Použijte Trader Joe’s, O Organics nebo Kitchen Basics (to jsou moje oblíbené).
- V této omáčce používám sušené bylinky; na čerstvých bylinkách může být dlouhá doba vaření drsná.
- Ke konci vaření ochutnejte sůl / pepř. Nelíbí se mi přidávat tunu soli, takže pokud potřebujete něco přidat, pokračujte.
- Nemáte zlato? Místo toho použijte agávový nebo javorový sirup.
Tato rajčatová omáčka s pomalým vařením je ideální k servírování s masovými kuličkami, vegetariánským špagetovým pokrmem, nebo dokonce přes sekanou nebo k masovému sendviči. Je chutný a jako objetí ve sklenici!
Chcete ještě více? Přihlaste se k odběru Crazy for Crust a získejte nové recepty a informační bulletin doručený do vaší schránky. A zůstaňte v kontaktu na Facebooku, Pinterestu, Twitteru a Instagramu ohledně všech mých nejnovějších aktualizací.
NEJLEPŠÍ Crockpot rajčatová omáčka Marinara
Uložit recept Zanechat Zkontrolovat recept na tisk
Ingredience
- 1 stonkový celer
- 1 středně žlutá cibule oloupaná
- 1 střední mrkev oloupaná
- 4 stroužky česneku oloupané
- 2 plechovky o objemu 28 uncí drcená rajčata
- 6 unce rajčatová pasta
- 2 šálky kuřecího vývaru nebo vody
- 2 lžíce medu
- 2 bobkové listy
- 1 čajová lžička kosherové soli
- 1/2 čajové lžičky mletého pepře
- 1/2 lžičky sušené bazalky
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 čajové lžičky vloček červeného pepře
Pokyny
-
Vložte celer, cibuli, mrkev a česnek do kuchyňského robotu a nakrájejte na jemno . Na malé pánvi zahřejte na středním ohni 1 lžíci olivového oleje a zeleninu vařte asi 5 minut, nebo dokud nezměkne. Sejměte z ohně a vložte do 5–7 kvartové vložky.
-
Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, kuřecí vývar nebo vodu, med a veškeré koření do vložky crockpot. Míchejte a kombinujte. Zakryjte a vařte na mírném ohni 8–10 hodin.
-
Před podáváním ochutnejte a podle potřeby přidejte další sůl nebo pepř.
-
Uchovávejte v chladničce až 3 dny nebo zmrazte až jeden měsíc.
Informace o výživě
Nutriční informace nejsou zaručeně přesné
Uložit recept
Snadno pečené Penne
Meatball Sub Bites
One Pot Unstuffed Shells
** Vytvořili jste tento recept? Nezapomeňte jej níže označit hvězdičkami! **
Veškerý text a obrázky © DOROTHY KERN pro Crazy for Crust. Nepoužívejte prosím mé obrázky bez předchozího svolení. Chcete-li tento recept znovu publikovat, přepište recept vlastními slovy nebo pro tento recept odkaz zpět na tento příspěvek. Zřeknutí se odpovědnosti: Zobrazené údaje o výživové hodnotě nemusí být přesné.
Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Další informace najdete v mých zásadách zveřejňování.
Publikováno dne: 16. ledna 2018
