Existují nápoje, které se zřídka objevují v nápojových lístcích, ale stále se objednávají každý den v barech a restauracích po celé zemi. Tyto studené nápoje se často vyrábějí pouze z několika jednoduchých ingrediencí a jejich známé názvy jsou z nějakého důvodu klasické.

Co jsou Well Drinks?

Well drinky jsou jednoduché míchané nápoje – často kombinace jednoho nebo dvou alkoholických nápojů a nealkoholického nápoje – které se vyrábějí z barů nejlevnějších alkoholů nebo alkoholických nápojů. Tyto likéry jsou uchovávány přímo za barem v dosahu barmana v dlouhé nádobě, která připomíná studnu nebo koryto, odtud jejich název.

Každý bar by měl mít minimálně dobře zásobený levnou značkou vodky, rumu, ginu, whisky a tequily, spolu s různými sodovkami, džusy, ovocnými ozdobami a směsmi, které doprovází je.

Jak si objednat studené nápoje

Pokud host nepožádá o konkrétní značku alkoholu ve svém nápoji, barman jim obvykle dá studený nápoj. Například, pokud host jednoduše požádá o gin a tonikum, barman pro něj tento nápoj vytvoří z jejich ginu. Pokud však host požádá o Tanqueray a tonikum, barman použije tuto špičkovou značku ginu a nápoj ho bude stát víc než verze pro studený nápoj.

Výhody nabídky nápojů na studni ve vašem baru

V závislosti na typu baru nebo restaurace, kterou vlastníte, mohou nápoje na studny představovat až 41% váš celkový prodej barů. Levnější značky alkoholu a jednoduché přísady mají menší marži v nákladech na jídlo a pití nápojů je pro vašeho barmana mnohem rychlejší a snazší na přípravu, což jim uvolňuje čas na podávání více nápojů a zrychluje obrat v baru.

Seznam nápojů na studny: Co přidat do nabídky baru

Níže uvádíme seznam nejobjednávanějších nápojů na studnu rozdělených podle typu alkoholu. Každý dobrý barman by měl být schopen tyto nápoje připravit, aniž by o tom přemýšlel, a měl by mít možnost je přesně nalít dvěma uncemi studeného likéru na jeden nápoj.

Seznam nápojů na vodku

• Vodka Soda: Podává se s limetkovým klínem.
• Vodka Cranberry: Podává se s vápenným klínem a na severovýchodě se také označuje jako „Cape Codder“.
• Šroubovák: vodka a pomerančový džus.
• Moskevské mule: vodka, zázvorové pivo a limetkový džus, často podávané v měděném hrnku.
• Bloody Mary: Vodka, Bloody Mary mix, sůl a pepř, zdobené celerovou tyčinkou.
• Černá ruština: Vodka a Kaluha. Přidejte mléko, aby se z něj stal bílý Rus.
• Bay Breeze: vodka, pomerančový džus a ananasový džus.

Seznam nápojů Gin Well

• Gin a Tonic: Podáváme s limetkovým klínem.
• Gimlet: Gin, limetová šťáva a jednoduchý sirup.
• Tom Collins: Gin, citronová šťáva, jednoduchý sirup a sodová voda. Lze připravit také s vodkou požadavek nazvaný „Vodka Collins.“

Seznam rumových nápojů

• Cubra Libre: Cola, rum a limetkový klín. Často objednáno jako „rum a koks“.
• Mojito: Máta máčená v cukru, doplněná rumem a sodovou vodou. Můžete si také připravit různé odrůdy s jinými bylinami, džusy a mixéry.
• Daiquiri: Rum, limetová šťáva a jednoduchý sirup.
• Temné a bouřlivé: Rum, zázvorové pivo a limetkový džus – stejně jako moskevský mezek, ale s rumem.

Seznam nápojů na whisky Well

• Whisky Sour: Whisky se zakysanou směsí nebo (méně často) limonádou.
• Whisky a koks: Je pravděpodobné, že se bude objednávat s prémiovým alkoholem jako „Jack and Coke“.
• Whisky Highball: Whisky se zázvorovým pivem nebo sodovkou, zdobená citrónovou nádivkou.

Seznam studených nápojů Tequila

• Margarita: mix Tequila, Triple Sec a margarita (existují různé verze směsi margarity, ale nejzákladnější je limetková šťáva a jednoduchý sirup).
• Tequila Sunrise: Tequila, grenadina a pomerančový džus. Ingredience by měly být nality v tomto pořadí, aby se dosáhlo efektu „východu slunce“ ve sklenici.
• Mexican Bay Breeze: Bay Breeze s tequilou místo vodky.