Dominikánská republika zaznamenala v průběhu staletí mnoho vlivů a všechny tyto faktory pomohly utvářet její kuchyni a pokrmy, které z ní vyzařují. národní příchuť. Prostřednictvím těchto fúzí vznikly nejznámější (a lahodné) pokrmy v zemi. Pomohly také vytvořit jedinečnou a rozmanitou škálu pokrmů, díky nimž je stolování v této zemi tak nezapomenutelným zážitkem. Pro gurmány všude je to všechno o jídle, zatímco jsou na dovolené a objevují nové místo – a tato jídla určitě ovlivní itinerář každého cestovatele, takže je určitě najděte!

Chapea

Chapea je jedinečné jídlo, které se nejvíce podobá gulášu. „Nejde však o guláš v tradičním smyslu toho, co by se dalo najít na místě, jako je USA nebo Spojené království – s fazolemi, rýží, banány, cibulí, paprikou, auyamou, česnekem a mrkví, to“ je lehčí a plné spousty bílkovin, vlákniny a zdravé zeleniny.

Jas vůně pochází z přidání citrusů, obvykle ve formě kyselého pomerančového nebo limetkového džusu, a jeho masitost pochází z klobásy longaniza, která „Obvykle se k němu podává. Alternativy klobásy zahrnují variace uzeného vepřového masa a pokrm je celkově lehký, chutný a odvážný kontrast k tradičně těžkým dušeným masům.

Niños Envueltos

Pro fanoušky plněného zelí bude niños envueltos hitem. V překladu znamená název „vycpané děti“, a i když to není úplně chutné, samotné jídlo by se nemělo předávat dál. skládá se z směs mletého hovězího masa a rýže, která je před vařením v chutné rajčatové omáčce zabalená do zelí.

Samotná rajčatová omáčka je ochucena spíše odvážně česnekem, oreganem, olivovým olejem, solí, pepřem a cukrem. Bazalka, paprika a cibule jsou také zabaleny do zelných rolí a dodávají již tak chutnému pokrmu další hloubku. Tradičně se niños envueltos vaří nízko a pomalu, dokud „nejsou úplně něžní a téměř se nerozpadají a jsou servírována jednoduše s vedlejším salátem a čerstvým chlebem. Podobně.

La Bandera Dominicana

Toto barevné jídlo je kombinací různých vlivů a chutí. V překladu znamená jeho název „dominikánská vlajka“ a je jedním z nejběžnějších pokrmů v Dominikánské republice. S vlivy z africké, indiánské aainské kultury a španělské kultury jsou příchutě tohoto pokrmu vynikající a pocházejí z různých druhů koření, které se používají k jeho vytvoření.

Základem tohoto pokrmu jsou dušené fazole a rýže který je pak doprovázen praženým nebo dušeným proteinem. I když jsou jednoduché, jeho příchutě jsou odvážné a vyvážené, což z něj dělá oblíbené mnoho lidí a jídlo, které se běžně vyskytuje v mnoha dominikánských restauracích. Toto jídlo je však tak jedinečné díky struktuře rýže – je to obvykle zůstane trochu na pánvi sám, aby se na dně dostala křupavá a křupavá vrstva.

Chimichurri Burger

Chimichurri Burger je spíše novým přírůstkem do kuchyně dominikánů, ale neméně lahodná než jakékoli jiné jídlo.

S příjemnou pomocí chimichurri omáčky naložené na buchty těchto hamburgerů, které jsou ochucené koriandrem, česnekem, vločkami červeného pepře a petrželkou, Cestovatelé se při koupi některého z pouličních prodavačů nemohou pokazit. Jsou perfektní kombinací šťavnatého, něžného hamburgeru v kombinaci s teplem a odvážnou bylinností tradičního chimichurri. Někdy se přidává majonéza, křupavé zelí, cibule a rajčata, aby se zvýšila chuť a struktura.

Chivo Guisado

Další autentické jídlo z Dominikánské republiky je chivo guisado, které je vyroben z dušené kozy. Koza je dušená s hořkými pomeranči, rajčaty a česnekem, s příchutí oregana a papriky skotské kapoty. Klíč k vytvoření skutečně autentického chivo guisado je však u samotných koz – v Dominikánské republice se kozy pasou také na divokém oreganu, díky kterému je maso stejně chutné uvnitř i zvenčí.

Když se dusí nízko a pomalu, tyto příchutě se jednoduše roztaví a vytvoří pokrm, který je vydatný a uspokojivý a díky všem vrstvám hloubky chuti je jedinečný a složitý. Výsledkem je pokrm, který Je nezapomenutelný a touží po něm, zvláště v kombinaci s jinou tradiční přílohou, chenchén, což je prasklý kukuřičný pilaf. Díky příchutím a texturám je toto jídlo jedním z nejlepších v zemi.

O autorovi