Tento recept na pečeně ze svíčkové je vynikající a dokonalý na tenké plátky a podávaný s au jus! Je to mnohem jednodušší, než si myslíte. S pouhým kořením a trochou času může být tato hovězí svíčková pečeně chutná šťavnatě!

Pečená svíčková se perfektně podává jako předkrm se šťouchanými bramborami nebo pečenou brokolicí a ostrým salátem. Zbytky připravují skvělé sendviče během pracovního týdne a jsou perfektní v polévce z hovězího ječmene.

Co je to pečeně ze svíčkové?

Nazývá se také hovězí pečeně z hovězí svíčkové nebo pečeně z kulaté špičky, jedná se o porci, která je odříznuta od zadních končetin krávy a je často přísnějším řezem – čím větší je sval, tím tvrdší je řez . To není totéž jako pečeně ze svíčkové.

Pečená pečeně ze svíčkové by se měla pomalu vařit, aby se maso změkčilo, aby se z tohoto hovězího masa stalo mistrovské dílo! Maso je drahé, takže vždy používám teploměr na všechno, od dokonalé vepřové panenky po pečenou šunku a dokonce i pečené kuře!

Mám teploměr pro okamžité čtení pro věci jako steaky a kuřecí prsa a jeden, který mohu nechat v trouba na pečení nebo pečené kuře. Použití teploměru zajistí, že vaše pokrmy vyjdou dokonale upečené a maso bude šťavnaté a jemné, nikdy suché!

Jak vařit Pečená špička ze svíčkové

Vysoká teplota zpočátku vytváří na této pečeně krustu a utěsňuje ji ve šťávách (takže se nejdřív neobtěžuji hnědnout). Nižší teplota umožňuje, aby pečeně pomalu vařila až do dokonalosti. Tato pečeně je štíhlá, takže je důležité, aby nebyla převařená (použijte teploměr). Je také důležité, abyste maso nechali odpočinout alespoň 15 minut (obvykle 20 minut).

1. Předehřejte troubu na 450 ° F.
2. Nechte Pečeme 4 nebo 5 lb a necháme dobrou hodinu sedět při pokojové teplotě.
3. Natřeme na maso olivový olej a koření a odložíme ho.
4. Nakrájejte na plátky celou cibuli (žlutou nebo bílou) ) na silné kroužky a umístěte na dno tmavé pánve. Zásobník nebo litinová pánev bude stačit! To bude základem pro to, aby se při pečení pražila nejlepší svíčková a cibule dodala chuť!
5. Po opečení lze cibuli zlikvidovat (protože mají tendenci být docela tmavé) nebo smíchat s džusy a do omáčky nebo lahodné omáčky. Mňam!

Jak dlouho vařit svíčkovou pečeně

Pomalu a rovnoměrně povýší tento tvrdší řez masa na chutnou a něžnou dokonalost! Začněte prvních 15 minut při 450 ° F, aby se maso opečelo, a poté pomalu pečte při 300 ° F po dobu 50-75 minut. To se může lišit podle toho, jak studená je vaše pečeně, tvaru a / nebo velikosti pečeně atd.

Pečeně by měla u středně vzácných pokrmů dosahovat vnitřní teploty 135 ° F. Vytáhněte pečeně z trouby asi 5–7 °, než bude hotová, protože se bude vařit i nadále a odpočívat pod stanovou fólií.

Abychom to správně pochopili, důrazně doporučuji teploměr. Odstraňte a stanujte hliníkovou fólií a před řezbou nechte alespoň 20 minut sedět.

Další lahodné pečené recepty

• Pečená krůtí prsa – super snadné!
• Pečené kuře & Zelenina – kompletní jídlo
• Citronové pečené kuře – chutné uber
• Pomalý vařič Rosemary Beef Pečeně – pomalý hrnec dělá všechnu práci
• Recept na pečené zelí – skvělá vegetariánská volba!

4,98 od 140 hlasů

Recenze receptu

Pečená špička z pravé svíčkové

Doba přípravy 10 minut

Doba vaření 2 hodiny

Doba odpočinku 15 minut

Celkový čas 2 hodiny 10 minut

Porce 8 porcí

Autor Holly Nilsson

Hlavní chod kurzu

Kuchyně americká

Tento recept na pečeně ze svíčkové je jedním z nejoblíbenějších! Je to mnohem jednodušší, než si myslíte, s trochou pečeného koření, toto pečené hovězí svíčkové lze připravit, upéct a servírovat v žádném okamžiku!

Ingredience

• ▢ 1 pečeně z hovězí svíčkové 4-5 liber
• ▢ 2 lžíce olivového oleje
• ▢ 1 lžička česneku v prášku
• ▢ 1 čajová lžička čerstvého popraskaného pepře
• ▢ sůl
• ▢ 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu
• ▢ 1 cibule

Pokyny

• Předehřejte troubu na 450 ° F.
• Pečené maso vyjměte z chladničky nejméně 45–60 minut před vařením.
• Pečené maso s olivovým olejem a kořením. Nakrájejte cibuli na silné kroužky (nerozdělujte kroužky) a vložte na dno tmavé pánve.
• Pečeně položte na cibuli. (Možná nebudete potřebovat všechny, potřebujete cibuli pokrytou pražením, jinak se spálí.)
• Pražte na 450 ° F po dobu 15 minut. Snižte teplotu na 300 ° F a pečte, dokud nebude vařená na požadovanou teplotu. (135 ° F pro středně vzácné, 145 ° F pro střední), asi o 90 minut více.
• Vyjměte z trouby (několik stupňů, než je hotovo, obvykle vytáhnu důl na asi 142 ° F a volně stan s fólií. Nechám odpočinout alespoň 20 minut před nakrájením.
• Zlikvidujte cibuli a uložte odkapané zbytky omáčky nebo mražené směsi a přidejte je do polévek nebo dušených pokrmů.

Informace o výživě

Kalorie: 294, Sacharidy: 1 g, Bílkoviny: 52 g, Tuky: 7 g, Nasycené tuky: 1 g, Cholesterol: 140 mg, Sodík: 114 mg, Draslík: 929 mg, Vitamin C: 1 mg , Vápník: 14mg, Železo: 1,8mg

(Uvedené údaje o výživové hodnotě jsou pouze odhadem a budou se lišit v závislosti na použitých metodách vaření a značkách použitých ingrediencí.)

Klíčové slovo pečené hovězí maso, pečené hovězí špíz

© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je podporováno i ocenil. Kopírování a / nebo vkládání úplných receptů na jakékoli sociální média je přísně zakázáno. Prohlédněte si prosím moje zásady používání fotografií zde.

Způsob vaření upravený z Canada Beef – pečené pečivo v troubě

REPINujte tento snadný recept