Bohatá a hedvábná šlehačka je jedním z malých potěšení života. Ať už se šlehačkou nakloníte na bobule, zakomponujete do horké čokolády nebo nahromadíte vysoko na šlehačku, šlehačka je snadný a elegantní způsob, jak dokončete jídlo nebo útulný recept. I když vám zbyla nějaká těžká smetana na šlehání nebo šlehačka, nevyhazujte ji. Šlehačku i tekutou silnou smetanu lze zmrazit a uskladnit pro pozdější použití. S trochou pomoci žádná těžká smetana na šlehání by už nikdy neměla zbytečně plýtvat.
Můžete těžký krém zmrazit?
I přes vysoký obsah tuku a sklon k tvorbě máslových sraženin lze těžkou smetanu snadno zmrazit a uskladnit pro pozdější použití. Jak lehká šlehačka, která má obsah tuku 30 až 36 procent, tak těžká šlehačka, která je 36 až 38 procenta tuku, se objeví sražené Nejprve proto, že se po zmrazení a rozmrazení oddělí. Neboj se; jeho používání je stále naprosto bezpečné. Polovina a půl, která má obsah tuku mezi 10 a 18 procenty, také dobře mrzne.
Jak zmrazit krém na šlehání
Existují tři způsoby, jak zmrazit těžkou krém na šlehání. Prvním je zmrazení těžké smetany, která již byla vyšlehaná. Šlehačka by měla být dolloped na list cookie lemované voskovým papírem. Pro vzhled s trochou snahy, který je méně rustikální než dollop, můžete šlehačku dovádět na kola. Kruhy zmrazte v jedné vrstvě, dokud se nepoužije veškerá šlehačka, a poté je uložte do mrazničky v uzavřeném plastovém sáčku.
Další způsoby zmrazení těžké smetany jsou jeho kapalný stav. Pro skladování velkého množství těžké smetany na šlehání lze kapalinu zmrazit v krabičce. Ujistěte se, že karton není úplně plný, protože krém bude muset po zamrznutí potřebovat prostor pro rozšíření. Chcete-li zmrazit menší předem připravené míry těžké šlehačky, použijte ledový tác. Zásobník na led standardní velikosti vynese dvě lžíce těžké šlehačky na zmrzlou kostku, takže dvě kostky budou ekvivalentem jedné čtvrtiny šálku smetany. Pro větší množství použijte 2palcový zásobník na kostky ledu. Každá 2-palcová kostka ledu zmrzlé těžké smetany se rovná jedné polovině šálku tekuté smetany.
Silný krém na šlehání rozmrazování
Jakmile je silný krém na šlehání rozmrazen, znovu jej nezmrazujte . Těžká smetana na šlehání, která byla zmražena, rozmrazena, znovu zmražena a znovu rozmrazena, není bezpečné konzumovat kvůli bakteriím, které mohou růst, když zmrzlá silná smetana dosáhne před opětovným zmrazením teploty místnosti. Použití zásobníků na kostky ledu pro menší množství je skvělé, protože vám umožní rozmrazit pouze takové množství mražené těžké smetany, které potřebujete, takže nezbyde žádný odpad.
Pokud používáte zmrzlou silnou smetanu v horkém receptu, smetanové kostky lze přidat přímo do misky. Pokud chcete použít zmrzlou silnou smetanu do nápoje nebo na studený recept, nechte kostky nejprve rozmrazit v ledničce.
Chcete-li umístit jednu z dollopedovaných nebo odvedených kol šlehané zmrazené těžké smetany na horní část šálek horké čokolády, pokračujte a položte disk přímo na kouřící hrnek. Chcete-li použít šlehačku jako polevu na ovoce nebo dort, nechte ji rozmrazit při pokojové teplotě po dobu až 30 minut. Chcete-li usnadnit přenos šlehačky na horní část misky, nechte ji rozmrazit nad miskou ovoce nebo plátků koláče při pokojové teplotě.
