Nenechte si ujít tento recept na chilaquiles s domácí zelenou omáčkou, budete ho milovat!

V Mexiko, polévka s dršťkami nebo kousky hovězího žaludku, která je známá jako pancita, menudo nebo dršťka.

Menudo je jedním z nejchutnějších vývarů, ale jeho příprava mnohokrát trvá dlouho, ale s Tento recept bude snazší, než si jej koupit.

Tajemství přípravy snadné, rychlé a chutné pochoutky je použití: tlakového hrnce!

Pokud chcete vědět výhody k jídlu často kliknete sem.

Toto tradiční jídlo existuje již od dob viceregalu. Legenda praví, že řezník města španělského původu neměl rád, aby domorodci konzumovali maso, které prodával, protože to bylo jen pro Španěly nebo měšťáky, a proto šrot prodával pouze domorodcům zvířete.

Jednoho dne kuchařka bohaté španělské domácnosti požádala řezníka, aby prodal břicho a nohu svým zaměstnavatelům. Řezník se ji překvapeně zeptal, proč chce pro své pány maličkosti? Odpověděla, že to má být malé množství.

Farmáři, když ucítili lahodnou vůni, kterou kuchyně vydávala, když jejich zaměstnanci jedli Byli zvědaví, jak to jídlo vyzkoušet, a tak se malé břicho stalo populárním.

Příprava:

Opláchněte maso a nakrájejte ho na střední kousky.

Vložte malé, bobkové listy, cibuli a česnek do expresního hrnce; podlijte vodou.

MASO často vařte po dobu 40 minut.

GRILUJTE guajillo chiles na komálu s trochou oleje.

HNĚDÉ maso namočte do varu vodou, dokud nezměkne. Odstraňte semena z chilli papriček.

ZMíchejte chilli papričky se stejným vývarem z vaření menudo. Přidejte cibuli, česnek a nové koření.

NECHTE směs chilli a zalijte vývarem menudo.

Často PŘIDÁVEJTE několik větviček dobré byliny.

COOK po dobu dalších 30 minut.

VYUŽÍVEJTE si tuto lahodnou pochoutku podávanou s citronem, oreganem a cibulí.

Tip: maso před vařením očistěte trochou octa a vody.

Fotografie: Istock

Tipy pro používání tlakového hrnce:

Hrnec v dobrém stavu

Je nutné, abyste neustále kontrolujte, zda jsou vaše hrnce v dobrém stavu, zda nemají vnější poškození a zda se víko správně zavírá. Měli byste se také ujistit, že ventil správně stoupá a klesá a že na něm nejsou žádné praskliny.

Foto: Istock

Nikdy neplňte hrnec nahoru

Je důležité si přečíst pokyny, protože zde zjistíte, že vždy uvádějí, že hrnce by neměly být naplněny až po vrchol, protože by to mohlo způsobit ucpání nebo zaseknutí ventilu.

Foto: Istock

Před otevřením nádoby počkejte, až tlak poklesne.

Nikdy neotvírejte nádobu, dokud ventil neklesne nebo se nepřestane otáčet. Doporučujeme počkat 15 minut před otevřením hrnce, čímž se sníží tlak a teplo.

Doporučujeme:

10 lahodných omáček k prodeji a vydělávání peněz

12 koláčů, abyste dostali chilango, které máte uvnitř

7 tipů na přípravu nejlepšího břicha, jaké jste kdy vyzkoušeli (včetně receptu)