Sdílení se stará!
- Pin
- Sdílet
- Yummly
- Tweet
Šťavnatá grilovaná kukuřice, která je krémová, pálivá a sladká se správným množstvím koření. Je známá pod různými jmény, včetně Esquites a Elote v šálku. Podávejte tuto lahodnou kukuřici s grilovanou Carne Asadou, nebo nad mexickou rýžovou miskou, nebo ji vezměte!
Nedávno zveřejnila dcera mého přítele Lori, Bailee, recept Elote, který připravila na oslavu 50. narozenin Lori.
Nemusel jsem ochutnávat Bailee’s Elotes, abych věděl, že jsou vynikající! Její příspěvek mi připomněl mé opuštěné plány zveřejnit recept Elote In A Cup.
Vždy mě těší, když vidím mladé lidi, kteří rádi vaří, a bylo zřejmé, že to Bailee vyřadila z parku. Sdílela dokonce svůj recept na Facebooku!
Proč tento recept Funguje
Pokud jste někdy byli v Mexiku, s největší pravděpodobností jste v ulicích viděli prodejce prodávající grilovanou kukuřici. Tato mexická kukuřice se nazývá „Elote“.
V tomto receptu vám ukážu, jak udělat tuto mexickou oblíbenou ještě přenosnější a upřímně, mnohem jednodušší k jídlu. „Jak?“ můžete se zeptat. Snadno, budeme to servírovat v šálku a lžící. Jste vítáni! 😉
Co jde do tohoto receptu
Poznámky k přísadám
- Kukuřičný klas – vyberte si čerstvou, pevnou, zelenou kukuřičnou klasu a nestyďte se oloupat luskovat zpět a ujistit se, že jádra jsou plná podobná krémová struktura a slaná chuť.
- Tajin – Tajin je chutná mexická kořenící směs obsahující chilli papričky, limetku a sůl. Ve špetce může být nahrazen chilli prášek.
Jak udělat tento recept
1. Zastřiženou kukuřici potřeme rozpuštěným máslem a grilujeme na vysokém ohni, dokud není lehce zuhelnatělý je potřeba.
Pokud se nechcete grilovat, vložte kukuřici do grilovacího koše a vařte na plynovém sporáku.
2. Odřízněte kukuřici a rozdělte mezi čtyři šálky nebo misky.
Škrabka na kukuřici ještě více usnadňuje řezání kukuřice z klasu!
3. Do kukuřice zamíchejte majonézu spolu se zbývajícím máslem. Nahoře s rozdrobeným sýrem.
4. Smíchejte sůl, tajin a chilli prášek a použijte k ochucení kukuřice.
5. Podávejte s nasekaným koriandrem, limetovými klínky a ostrou omáčkou na boku.
Časté dotazy k receptu a odborné tipy
Elote je grilovaná kukuřice, která se podává v mexickém stylu, na špejli a plná lahodných polev.
Esquites je naproti tomu grilovaná kukuřice, která se podává v přenosném šálku. Obvyklé zálivky Elote jsou smíchány s kukuřicí. Představte si „Equites“ jako „Elote v poháru.“
Nejprve grilovejte kukuřičné klasy, přidělte jeden na osobu. Dále nakrájejte kukuřičná zrna z klasu a vložte je do šálku nebo malé misky. Nakonec smíchejte některou z následujících látek:
majonéza
limetová šťáva
sýr Cotija
crema
serranos (nasekané)
koriandr (nasekané)
jarní cibulky (nasekané)
sůl
chilli prášek, tajin nebo kajenský pepř
Vypusťte konzervovanou kukuřici a vařte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebude horká.
Rozdělte kukuřici mezi dva šálky (přibližně ¾ šálku kukuřice na porci).
Dále smíchejte kteroukoli z následujících ingrediencí: majonézu, limetkovou šťávu, rozdrobený sýr a nasekané koriandr. Posypeme buď tajinem, chilli práškem, kajenem nebo paprikou.
Toto jídlo můžete také podávat studené ve formě salátu Elote. Kromě grilované kukuřice můžete použít konzervovanou nebo zmrazenou kukuřici.
Postupujte podle stejných kroků receptů, jaké jsou uvedeny v tomto příspěvku, ale podávejte je studené. Nezapomeňte vynechat máslo, protože nikdo se nechce kousnout do tvrdé hrudky másla.
Tato chutná kukuřice je vynikající přílohou ke každému mexickému jídlu! Podávejte s Carnitas a mexickou rýží, nebo s Chile Verde Enchiladas, tamales nebo dokonce kalifornským burritem.
- Odříznutí špičatého konce kukuřice usnadňuje postavit kukuřici na prkénku, zatímco odřezáváte klas.
- Pokud nemáte gril, můžete kukuřici grilovat v toustovači nebo ji opékat v grilovacím koši plynový sporák.
- Někdy je Queso Fresco těžké najít. Můžete nahradit sýr Cotija, sýr Feta nebo parmazán.
- Nahraďte koření Tajin směsí chilli prášku, kajenského pepře nebo paprika.
- Pro ty, kteří milují česnek, je drcený česnek fantastický, pokud je zahrnut v receptu Elote v poháru.
- Pokud nemůžete dostatek koření, zvažte přidání nasekaného serranos nebo vaše oblíbená horká omáčka!
Vyzkoušeli jste tento recept? Na níže uvedené kartě receptů a / nebo recenzi v sekci komentářů dále na stránce prosím zanechejte hodnocení hvězdičkou ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
Můžete se mnou zůstat v kontaktu prostřednictvím sociálních médií, když mě budete sledovat na Instagramu, Pinterestu a Facebooku!
Elote v poháru | Mexická kukuřice
Vytisknout Pin
Ingredience
- ▢ 4 kukuřičné klasy (loupané)
- ▢ 2 T. nesolené máslo (roztavené)
- ▢ ¼ šálek majonézy
- ▢ ⅓ šálek sýru Cotija (nebo Queso Fresco)
- ▢ ½ lžičky. mořská sůl
- ▢ ½ lžičky. Tajinské koření
- ▢ ½ lžičky. chilli prášek
- ▢ 2 T. nasekané koriandro
- ▢ 1 střední vápno (na čtvrtky)
- ▢ 2 stroužky česneku (volitelně)
pokyny
-
Zastřenou kukuřici potřeme rozpuštěným máslem a grilujeme na prudkém ohni, dokud není lehce zuhelnatělá, a podle potřeby točíme. Nebo vložte kukuřici do grilovacího koše a vařte nad sporákem.
-
Odřízněte kukuřici a rozdělit mezi čtyři šálky.
-
Do kukuřice a zbytku másla vmíchejte majonézu. Navrch dejte rozdrobený sýr.
-
Smíchejte sůl, Tajin a chilli prášek a použijte k dochucení kukuřice.
-
Podávejte s nasekaným koriandrem, limetovými klínky a ostrou omáčkou na boku.
poznámky
- odříznutí špičatého konce kukuřice usnadňuje postavte kukuřici na prkénko a nakrájejte kukuřičný klas.
- Pokud nemáte gril, můžete kukuřici grilovat v toustovači nebo ji uvařit v grilovacím koši na plynový sporák.
- Někdy je Queso Fresco těžké najít. Můžete nahradit sýr Cotija, sýr Feta nebo parmazán.
- Nahraďte koření Tajin směsí chilli prášku, kajenského pepře, nebo paprika.
- Pro ty, kteří milují česnek, je drcený česnek fantastický, pokud je zahrnut v tomto receptu Elote In A Cup.
- Pokud nemůžete dostatek koření, zvažte přidání nasekaných serranos nebo vaše favo rite horká omáčka!
Výživa
Sdílení je péče!
- Připnout
- Sdílet
- Yummly
- Tweet
